J'attends avec impatience la nouvelle saison du café.

« La saison dernière, à la même époque, j’aurais gagné environ 35 millions de dongs en cueillant du café pour le compte de cueilleurs. Mais cette année, je n’ai cueilli du café qu’une seule journée, pour un gain de 400 000 dongs, et maintenant je reste à la maison à attendre le retour du beau temps pour pouvoir récolter le café de la plantation familiale », déplore M. Danh Muôl, de la commune de Đinh Trang Thượng.

La campagne de récolte de café 2025-2026 risque de rencontrer des difficultés pour trouver des travailleurs saisonniers.

Les conditions météorologiques défavorables – des pluies exceptionnellement abondantes et prolongées ayant provoqué des glissements de terrain dans certaines régions et rendu l'accès aux zones caféières difficile pour de nombreux agriculteurs – ont perturbé le calendrier de la récolte du café pour la campagne 2025-2026, retardant l'achat des grains de café vert par les négociants. Ces fortes pluies ont également entraîné la chute de nombreuses cerises de café mûres, obligeant les agriculteurs à consacrer beaucoup de temps à leur cueillette et augmentant ainsi leurs coûts de main-d'œuvre. « Ma famille a environ deux hectares de caféiers prêts à être récoltés, mais nous n'avons pas encore pu le faire car il pleut sans cesse depuis plusieurs jours », explique Mme Nguyen Thi Hao, de la commune de Bao Lam 1. Selon elle, ces fortes pluies continues sont inhabituelles. Les années précédentes, à cette période de l'année, la saison des pluies serait terminée dans les Hauts Plateaux du Centre et le temps serait ensoleillé et sec, offrant des conditions idéales pour la récolte du café et l'approvisionnement du marché.

Les conditions météorologiques défavorables ont également fortement impacté le séchage du café. Les grains récoltés, privés de soleil pour sécher correctement, sont entreposés à l'intérieur, ce qui provoque leur noircissement, affectant leur qualité et, par conséquent, leur prix. Outre les intempéries dues aux fortes pluies, la pénurie de main-d'œuvre pour la récolte du café constitue un obstacle majeur pour la campagne 2025-2026. M. Le Duy Tung, de la commune de Di Linh, témoigne : « Cette année, ma famille a dû profiter des journées ensoleillées, faire appel à la main-d'œuvre familiale et récolter le café nous-mêmes, car nous ne trouvons pas de travailleurs saisonniers. Ces derniers, dans le centre et le nord du Vietnam, sont actuellement mobilisés pour se remettre des inondations. » De nombreux caféiculteurs de la province indiquent que le prix du café en grains séchés sur le marché reste élevé, avoisinant les 114 millions de VND la tonne. Quant au prix du café frais pour la campagne 2025-2026, il devrait se situer entre 25 000 et 27 000 VND/kg. Cette année, les rendements du café devraient augmenter grâce à des prix élevés et stables sur une longue période, incitant les caféiculteurs à investir dès le départ dans des pratiques culturales soignées. Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement, la superficie totale des cultures de café dans la province est d'environ 327 629 hectares. M. K'Tơn, cueilleur de café salarié dans la commune de Hoa Ninh, explique : « Dans les plantations de café très productives, le propriétaire paie entre 1 300 et 1 700 VND le kilo de cerises fraîches. Dans les plantations moins chargées, il paie 2 000 VND le kilo. Si vous êtes salarié, vous gagnez entre 400 000 et 450 000 VND par jour. Cependant, à Hoa Ninh, beaucoup préfèrent travailler à la tâche, car c'est plus rentable. Un couple qui travaille vite peut facilement gagner entre 1 800 000 et 2 000 000 VND par jour. »

Certains acheteurs de café affirment que les conditions météorologiques défavorables ont indirectement affecté leurs projets d'achat de café vert. Les producteurs de café espèrent le retour du soleil afin de pouvoir bientôt récolter les grains mûrs. Le beau temps facilite également le séchage du café, garantissant ainsi des grains verts de bonne qualité, conformes aux exigences commerciales.

Source : https://baolamdong.vn/thap-thom-doi-mua-ca-phe-moi-405695.html