Encore d'agréables surprises pour les amateurs de thé !

Les bienfaits potentiels du thé pour la santé ont été largement documentés, mais les scientifiques viennent de découvrir un autre avantage inattendu de cette boisson très appréciée.

Des chercheurs de l'Université Northwestern (États-Unis) ont testé différents types de thé – thé vert, thé noir, thé oolong, thé blanc, thé à la camomille et thé rouge – dans des conditions d'infusion normales avec de l'eau contenant des niveaux de plomb et d'autres métaux, notamment du chrome, du cuivre, du zinc et du cadmium.

Une tasse de thé peut éliminer 15 % du plomb présent dans l'eau potable.

Photo : IA

L'exposition au plomb peut entraîner des problèmes de santé chroniques, les fortes doses provoquant des lésions cérébrales et rénales dans les cas les plus graves.

Après avoir infusé le thé à 85 degrés Celsius, ils ont évalué la quantité de métal absorbée à différents intervalles de temps.

Les résultats suggèrent que le thé pourrait agir comme un filtre, éliminant de l'eau les métaux lourds potentiellement nocifs comme le plomb.

Plus précisément, une tasse de thé ordinaire peut éliminer 15 % du plomb présent dans l'eau potable, selon Euronews.

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L'auteur principal de l'étude, Benjamin Shindel, spécialiste à l'Université Northwestern, a déclaré : « Les feuilles de thé ont une surface active élevée, ce qui est une propriété utile pour les matériaux adsorbants et aide les feuilles de thé à libérer rapidement les composés aromatiques dans l'eau. »

Le processus de transformation des feuilles de thé renforce leur capacité à se lier à certaines substances, le thé noir étant plus efficace que les autres types de thé.

Le broyage des feuilles de thé semble également amplifier cet effet en augmentant la surface totale capable de capturer le métal.

Le thé noir est plus efficace que les autres types de thé.

Illustration : IA

Le temps d'infusion et le type de sachet de thé sont également des facteurs à prendre en compte.

D'après les résultats, un temps d'infusion plus long pour le thé a permis une plus grande réduction des niveaux de plomb.

Le chercheur Shindel a affirmé que laisser infuser le thé plus longtemps ou utiliser des thés ayant une plus grande surface de contact permet d'éliminer davantage de métaux lourds.

Laisser infuser le thé plus longtemps, voire toute une nuit, permettra de récupérer la plupart, voire la quasi-totalité, des métaux présents dans l'eau.

Les chercheurs ont également observé que les sachets de thé contribuaient à ce processus.

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Les sacs en cellulose, fabriqués à partir de pâte de bois, sont le type de sac le plus efficace pour retenir les ions métalliques.

Les sacs en coton et en nylon sont peu efficaces pour éliminer les métaux lourds de l'eau, a déclaré l'expert Shindel.

Les sachets de thé en nylon ont toujours posé problème car ils libèrent des microparticules de plastique, mais la plupart des sachets de thé utilisés aujourd'hui sont fabriqués à partir de matériaux naturels, comme la cellulose. Ces sachets peuvent libérer des particules microscopiques de cellulose, mais il s'agit d'une fibre que notre organisme peut métaboliser.

Selon Euronews, l'expert Shindeli a déclaré que si les gens buvaient une tasse de thé supplémentaire par jour, on pourrait observer, à terme, une diminution des maladies liées à l'exposition aux métaux lourds.

Source : https://thanhnien.vn/phat-hien-them-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-uong-tra-185250317164310515.htm