Ail VietGAP : Production difficile

Ces dernières années, les producteurs d’ail de la ville de Ninh Hoa en particulier et de toute la province en général ont dû souffrir d’une production instable. La construction réussie du modèle d’ail VietGAP dans la commune de Ninh Son devrait améliorer la situation. Cependant, dans un avenir proche, la production d’ail reste difficile.

Plus de 5 hectares d'ail VietGAP

Après une longue période de pleine conformité au processus de production d'ail qui répond aux normes, début mars, plus de 5 hectares d'ail avec un rendement de plus de 50 tonnes/récolte/an de 9 ménages membres de la Coopérative de culture d'ail de Ninh Son ont obtenu un certificat de l'autorité compétente pour leurs produits cultivés conformément aux Normes nationales sur les bonnes pratiques agricoles (VietGAP). M. Dao Quang Hoc, chef de la coopérative de culture de l'ail de la commune de Ninh Son, a déclaré que lui et ses membres étaient attachés à l'ail depuis de nombreuses années. À son apogée, sa famille possédait jusqu’à 5 hectares d’ail. Auparavant, l’ail se vendait à un prix relativement bon et était épuisé dès sa production. Cependant, au cours des cinq dernières années, la consommation d’ail est devenue difficile et de plus en plus instable. Actuellement, sa famille ne cultive qu’un hectare d’ail. Dans le but d’améliorer la qualité des produits et d’aider à stabiliser la production, les membres de la coopérative ont décidé de cultiver l’ail VietGAP.

M. Dao Quang Hoc sèche de l'ail.

M. Vu Van Tam, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Ninh Son, a déclaré qu'en plus des 9 ménages cultivant de l'ail avec la certification VietGAP sur 5 hectares, l'association s'est récemment coordonnée avec la station de protection des végétaux de la ville pour ouvrir un cours de formation sur les techniques de culture de l'ail pour les agriculteurs pendant 3 mois. Dans le même temps, soutenez le groupe coopératif de culture de l'ail de la commune de Ninh Son pour emprunter un capital de 350 millions de VND afin que les ménages puissent améliorer le processus de culture de l'ail afin de répondre aux critères de sécurité.

Cependant, au cours de la récente saison de récolte de l'ail, le prix d'achat de l'ail à Ninh Son en particulier et dans toute la province en général était instable, avec de grandes fluctuations. « En début de saison, les commerçants achètent de l'ail frais entre 40 000 et 50 000 VND/kg. Mais en pleine saison, les prix de l'ail chutent fortement et ralentissent la consommation. Certains ménages sèchent et stockent l'ail, attendant que les prix augmentent avant de le vendre. La plupart des ménages restants doivent vendre malgré les prix bas, car la date limite de remboursement des engrais est arrivée », a expliqué M. Dao Quang Hoc.

Les agriculteurs s'attendent à un soutien à la production

C’est un fait que les prix de l’ail fluctuent beaucoup. À l’heure actuelle, un bel ail, au grain uniforme et bien séché, peut être vendu à 70 000 VND/kg. Mais ce qui est beau, l'ail de grade 1, 2, 3 dépend principalement des sens et de l'expérience décidés par l'acheteur. Sans compter que l'ail de catégorie 1 est vendu entre 60 000 et 70 000 VND/kg, tandis que l'ail de catégorie 2 n'est vendu qu'entre 20 000 et 25 000 VND/kg. Le ratio de bon et de mauvais ail dans chaque ménage agricole est également différent, donc même si le rendement est de 10 tonnes/ha, certains ménages peuvent vendre pour plus de 500 millions de VND, tandis que d'autres ne peuvent vendre que pour environ 300 millions de VND. Interrogé sur un agriculteur qui trie l'ail dans le village 1 de la commune de Ninh Son, elle a dit que l'ail est principalement divisé en 2 types, le bel ail de type 1 représente environ 65% de la production, le reste est l'ail de type 2. En ce qui concerne la sécheresse, que l'ail ait été séché au soleil pendant 20 ou 25 jours, cela dépend principalement de l'expérience et des sens. Le prix de l'ail de bonne qualité et de l'ail de moins bonne qualité est également très différent, donc l'efficacité d'un hectare d'ail n'est que relative.

Selon M. Mai Xuan Binh, vice-président du Comité populaire de la commune de Ninh Son, la commune compte actuellement environ 90 hectares d'ail. La récolte d'ail de cette année bénéficie de conditions climatiques favorables, le rendement en ail est donc assez bon, avec une moyenne de 10 tonnes par hectare. La plupart des producteurs d'ail de la commune vendent encore à des commerçants, aucune autre entreprise ou coopérative n'a passé de commandes dans le cadre de contrats économiques . Le prix d’achat est donc convenu par les deux parties à des moments différents.

Les producteurs d'ail de Ninh Son souhaitent une production plus stable.

Ninh Hoa est la localité avec la plus grande superficie d'ail de la province avec plus de 200 hectares, une production annuelle de près de 2 000 tonnes d'ail ; L'ail est une culture à haute valeur économique, mais jusqu'à présent, l'ail de Ninh Hoa n'a pas encore construit de marque, la production est instable et la majeure partie de la production est encore vendue via les canaux de distribution. Au fil des années, la création d'une marque pour l'ail de Ninh Hoa en particulier et pour Khanh Hoa en général a été évoquée à maintes reprises, mais n'a pas encore été mise en œuvre. Les producteurs d'ail de Ninh Son espèrent que les autorités locales et les secteurs spécialisés continueront à soutenir et à guider les gens dans l'expansion de la zone de culture de l'ail VietGAP, en accordant des codes de zone de culture, en créant des marques et en se connectant, en ouvrant des canaux de distribution plus durables et plus modernes, tels que la liaison avec les entreprises de transformation de l'ail, les supermarchés, les plateformes de commerce électronique, etc. pour stabiliser progressivement la production d'ail ici.

HONG DANG

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