Les crevettes géantes d'eau douce contribuent à rendre les rizières plus rentables.

Après plus de 3 ans de mise en œuvre, le modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce combiné à la riziculture dans le quartier de Quang Trung (province de Thanh Hoa) a prouvé son efficacité économique remarquable, ouvrant une voie appropriée pour la transformation des zones de production agricole inefficaces, avec un potentiel de réplication.

Auparavant, depuis 2013, la commune de Quang Trung (aujourd'hui quartier de Quang Trung) avait mis en œuvre un remembrement foncier et développé un modèle d'élevage piscicole associé à la riziculture. Cependant, ce modèle s'est avéré peu rentable et a peiné à répondre aux besoins de revenus croissants de la population. Face à ce constat, en 2022, l'Association des agriculteurs de la ville de Bim Son (avant la mise en place d'un système de gouvernement local à deux niveaux) a collaboré avec le Centre de vulgarisation agricole et l'Association provinciale des agriculteurs pour expérimenter un modèle d'élevage de crevettes géantes d'eau douce combiné à la riziculture.

Les résultats montrent que le nouveau modèle génère une valeur économique 4 à 5 fois supérieure à celle du précédent modèle d'élevage piscicole et rizicole. La famille de M. Tran Xuan Hanh (Groupe résidentiel 1, quartier de Quang Trung) fait partie des ménages participant au projet pilote sur une superficie de 5 300 ^m² . M. Hanh a indiqué qu'en 2022, sa famille avait expérimenté l'élevage de 12 000 alevins de crevettes sur 0,5 hectare et réalisé un bénéfice de 50 millions de dongs dès la première saison. Forts de ce succès, la famille a développé sa production, créé une coopérative et mis en place des solutions numériques pour la gestion et la commercialisation de ses produits.

D'après M. Hanh, le modèle d'élevage piscicole associé à la riziculture ne rapportait auparavant qu'environ 30 millions de VND par an. Depuis qu'ils se sont tournés vers l'élevage de crevettes d'eau douce en complément de la riziculture, sa famille vend désormais environ 800 kg de crevettes par an à un prix moyen de 320 000 VND/kg, réalisant un bénéfice d'environ 150 millions de VND après déduction des charges.

D'après les agriculteurs locaux, le marché des crevettes géantes d'eau douce est actuellement assez stable. Leur alimentation principale se compose de tilapia et d'autres déchets alimentaires disponibles localement, ce qui permet de réduire les coûts. Cependant, ce modèle se heurte également à certains obstacles, comme l'étroitesse des canaux d'irrigation utilisés pour la riziculture, qui ne répondent pas aux besoins en eau et en drainage. De plus, l'approvisionnement en larves de crevettes dépend encore des provinces du sud, ce qui freine l'autosuffisance locale.

L'alimentation principale des crevettes géantes d'eau douce est composée de tilapia et d'autres poissons locaux, que M. Hanh cuisine et mélange avec de la semoule de maïs.

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Dans la même zone, la famille de M. Mai Van Sy (55 ans) élève des crevettes d'eau douce sur une superficie de ^{2 000 m2} , réalisant un bénéfice de près de 100 millions de VND chaque année.

D'après M. Sy, la clé du succès réside dans la maîtrise de l'approvisionnement alimentaire. Sa famille consacre 0,5 hectare à l'élevage de tilapias ; les poissons commercialisables sont vendus, tandis que les plus petits et les autres servent à nourrir les crevettes, ce qui réduit considérablement les coûts de production.

En congelant les poissons de rebut pour les utiliser comme aliment, M. Mai Van Sy gère de manière proactive la source nutritionnelle des crevettes d'eau douce, contribuant ainsi à une meilleure efficacité du modèle intégré d'élevage de crevettes et de riz.

Actuellement, M. Tran Xuan Hanh dirige également la coopérative d'élevage de crevettes géantes d'eau douce du quartier de Quang Trung. Cette coopérative, qui compte trois membres, exploite une surface totale d'environ 20 000 ^m² et produit près de 3 tonnes par an. Le seul quartier résidentiel n° 1 dispose d'environ 50 hectares de terres aquacoles, offrant un potentiel important pour le développement de ce modèle. À l'avenir, la coopérative continuera d'encourager les ménages à abandonner l'élevage piscicole et rizicole au profit de l'élevage de crevettes géantes d'eau douce, en développant progressivement la production à grande échelle et en visant l'intégration aux filières d'approvisionnement après l'obtention de la certification VietGAP.

D'après des éleveurs expérimentés, il est possible d'effectuer deux récoltes de crevettes par an, la principale ayant lieu en été, période où les crevettes se développent bien grâce à l'alimentation naturelle issue du riz. Les crevettes géantes d'eau douce se nourrissent au fond de l'eau ; il est donc crucial de déterminer la quantité d'aliments appropriée. Un surdosage peut facilement polluer l'eau, tandis qu'un sous-dosage peut entraîner du cannibalisme. Au début, il est conseillé aux éleveurs de nourrir les crevettes à l'aide de tamis pour faciliter le contrôle et l'ajustement de l'alimentation. La densité d'élevage optimale est d'environ 5 crevettes/ ^m² .

Durant la saison des pluies, l'eau est souvent acide ; les éleveurs doivent donc contrôler régulièrement le pH et le maintenir entre 7,5 et 8,5. Si le pH dépasse cette limite, il convient de traiter l'eau avec de l'eau de chaux diluée. De plus, pendant la mue, il est important de surveiller la dureté de la carapace et l'homogénéité de la mue des crevettes, et de leur apporter rapidement des minéraux si nécessaire.

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L'élevage de crevettes géantes d'eau douce associé à la riziculture crée une relation symbiotique efficace : les crevettes se nourrissent d'algues et remuent la vase, contribuant ainsi à améliorer l'environnement pour la croissance du riz ; en retour, la rizière offre un refuge sûr aux crevettes pendant la mue, et le riz lui-même constitue une importante source de nourriture naturelle.

Mme Tong Thi Hong Lien, vice-présidente de l'Association des agriculteurs du quartier de Quang Trung, a déclaré qu'après plus de trois ans de mise en œuvre, le modèle a démontré sa nette efficacité économique. Les ménages participants maîtrisent désormais les techniques, ce qui crée un environnement propice à l'expansion de la production. L'obtention de la certification VietGAP leur permettra d'accéder aux supermarchés et aux grands réseaux de distribution. Forte de ce succès, la localité prévoit d'étendre la zone de production et d'encourager les ménages disposant de terres aquacoles moins productives à se reconvertir dans l'élevage, contribuant ainsi au développement durable de l'agriculture .

Hoang Dong

Source : https://baothanhhoa.vn/tom-cang-xanh-giup-ruong-lua-sinh-loi-276201.htm