1. Viande de kangourou
Impossible d'évoquer la cuisine australienne sans mentionner la viande de kangourou, symbole emblématique de l'image de ce pays. Considérée comme une viande nationale, la viande de kangourou est présente non seulement dans les fêtes traditionnelles, mais aussi dans les restaurants de luxe. Riche en saveur, pauvre en matières grasses et riche en protéines, elle est considérée comme bénéfique pour la santé.
Les Australiens préparent la viande de kangourou de multiples façons : au barbecue, poêlée au vin rouge ou mijotée aux herbes locales. Lors du circuit Vietravel Australia, les visiteurs auront l'occasion de savourer ce plat dans un cadre naturel sauvage, où l'arôme de la viande grillée se mêle à l'inoubliable brise marine.
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2. Gâteau Lamington
Le Lamington est un dessert célèbre, considéré comme la « fierté sucrée » de la cuisine australienne. Ce gâteau moelleux est recouvert d'une couche de chocolat fondu, puis roulé dans un onctueux riz blanc à la noix de coco, créant un mélange de saveurs riches, sucrées et parfumées.
Le lamington est souvent dégusté avec une tasse de thé chaud l'après-midi – une habitude délicate qui reflète le style de vie tranquille des Australiens. Lors d'un voyage en Australie, les visiteurs peuvent facilement trouver ce gâteau dans les petits cafés, les pâtisseries artisanales ou lors de fêtes en plein air chaleureuses.
3. Tourte à la viande
La tourte à la viande est le plat de rue le plus populaire de la cuisine australienne. Avec sa croûte croustillante garnie de bœuf, d'agneau ou de poulet cuit dans une sauce onctueuse, elle est à la fois pratique et délicieuse. Les Australiens apprécient souvent ce plat lors des événements sportifs , notamment de rugby ou de cricket, car il est un élément essentiel de la culture populaire. Si vous explorez Sydney ou Melbourne avec Vietravel, n'oubliez pas de faire un saut aux stands de tourtes traditionnelles pour goûter au goût authentique de ce plat, associé aux Australiens depuis des générations.
4. Pavlova
La Pavlova est un dessert nommé d'après la célèbre ballerine Anna Pavlova, qui incarne la beauté douce et pure de l'art de la danse. C'est un plat incontournable des fêtes de Noël ou des réunions de famille en Australie.
La Pavlova possède une croûte croustillante et une mie moelleuse et onctueuse, souvent garnie de crème fouettée et de fruits frais comme le kiwi, les fraises ou le fruit de la passion. Ses saveurs acidulées se marient à sa texture onctueuse pour créer une délicate symphonie de cuisine australienne qui saura captiver tous les palais.
5. Barramundi
Avec un littoral de plus de 25 000 km, la cuisine australienne regorge de délicieux plats de fruits de mer, dont le bar (bar) est la vedette. Ce poisson, vivant principalement dans les eaux chaudes du nord de l'Australie, possède une chair blanche, peu d'arêtes et un goût naturellement sucré.
Les chefs australiens grillent souvent le barramundi au charbon de bois, arrosé de jus de citron et d'huile d'olive, créant ainsi une saveur inoubliable. Lors des circuits Vietravel Australia, les visiteurs peuvent déguster ce plat dans les restaurants côtiers de Darwin ou sur les marchés locaux.
6. Vegemite
La Vegemite est un aliment qui suscite la curiosité des touristes internationaux. Il s'agit d'une confiture brun foncé, préparée à partir de levure concentrée, au goût salé et aromatique. Bien qu'elle soit difficile à déguster pour les novices, la Vegemite est l'âme du petit-déjeuner australien, souvent tartinée sur du pain grillé beurré.
La Vegemite est un élément unique de la cuisine australienne : forte, distinctive et pleine de caractère. Si vous voyagez en Australie, n'hésitez pas à goûter une tranche de pain Vegemite pour découvrir ce goût dont les Australiens raffolent au quotidien.
7. Snags grillés
Les grillades de snags ne sont pas seulement un plat, c'est aussi un « rituel social » pour les habitants du pays des kangourous. Le week-end, les familles australiennes organisent souvent des barbecues en plein air, où des brochettes de saucisses parfumées sont grillées sur des charbons ardents, servies avec du pain, de la sauce tomate et de la salade.
Grilled Snags incarne l'esprit d'ouverture, de liberté et de solidarité des Australiens. Lors du circuit Vietravel Australia, les visiteurs peuvent s'immerger dans des soirées barbecue en pleine nature, où les parfums de fumée et les rires se mêlent aux saveurs uniques de la cuisine australienne.
8. Poulet Parmigiana
Fusion des cuisines italienne et australienne, le poulet parmigiana est un plat populaire dans les pubs australiens. Le poulet est frit, puis cuit au four avec de la mozzarella fondue, et servi avec des frites et de la salade.
Le poulet parmigiana témoigne de la fusion culturelle de la cuisine australienne, où les cuisines des migrants se mêlent pour créer une nouvelle identité. C'est aussi ce qui fait l'amour des visiteurs internationaux pour l'Australie, pays d'ouverture et de diversité.
9. Plateau de fruits de mer
L'Australie est réputée pour la richesse de ses ressources en fruits de mer, et le Seafood Platter est un véritable festin marin qui en témoigne. Les plats comprennent souvent du homard, du crabe, des huîtres, des moules, du saumon et des calamars frais, préparés de diverses façons : à la vapeur, grillés ou frits.
Savourer un plateau de fruits de mer à Sydney ou sur la Gold Coast lors de votre circuit Vietravel Australia est une expérience inoubliable. Chaque morceau de fruits de mer frais, riche en saveurs naturelles, incarne l'essence même de la cuisine australienne dans chaque saveur iodée.
10. Amortisseur
Le damper est un pain traditionnel des bergers et des mineurs australiens, cuit sur des braises ou des cendres ardentes. Préparé avec des ingrédients simples comme de la farine, du sel et de l'eau, le damper est un aliment de base de l'outback depuis des siècles.
Aujourd'hui, le Damper est souvent servi avec du beurre, du miel ou de la confiture de fruits lors des séjours en camping. Son goût simple évoque les rudes jours des pionniers, tout en exprimant la nature rustique et authentique de la cuisine australienne.
Chaque plat est non seulement une expérience gustative, mais aussi une histoire culturelle, un souffle de vie au pays des kangourous. Rejoignez Vietravel pour un voyage en Australie à l'automne-hiver 2025 afin d'explorer pleinement la quintessence de la cuisine australienne et de vivre des moments inoubliables au cœur d'une nature, d'une culture et de saveurs uniques.
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VIETRAVEL
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Source de l'article : Collecté et compilé
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