Les 10 plats australiens les plus délicieux qui captiveront les touristes.

Quand on pense à l'Australie, on imagine souvent des plages à perte de vue, des villes modernes nichées au cœur d'une nature majestueuse et une société multiculturelle et riche. Pourtant, un autre aspect qui contribue à l'âme du pays des kangourous, c'est sa cuisine. Des plats rustiques aux saveurs locales authentiques aux créations culinaires fusion, l'Australie promet aux visiteurs un fascinant voyage gastronomique. Rejoignez Vietravel pour découvrir les 10 plats australiens les plus typiques à ne pas manquer lors de votre prochain voyage en Australie cet automne-hiver.

1. Viande de kangourou

La viande de kangourou est considérée comme la viande « nationale » (Source de l'image : Collection privée)

Impossible de parler de la cuisine australienne sans évoquer la viande de kangourou, symbole emblématique du pays. Considérée comme la « viande nationale », elle se retrouve aussi bien dans les festins traditionnels que dans les restaurants haut de gamme. Savoureuse, pauvre en matières grasses et riche en protéines, elle est réputée pour ses bienfaits sur la santé.

En Australie, la viande de kangourou se cuisine de mille façons : grillée au barbecue, poêlée au vin rouge ou mijotée aux herbes locales. Lors de votre circuit Vietravel Australia, vous aurez l’occasion de savourer ce mets dans un cadre naturel exceptionnel, où les arômes de la viande grillée se mêlent à la brise marine – une expérience inoubliable.

2. Gâteau Lamington

Le gâteau Lamington est un dessert célèbre (Source de l'image : Collection)

Le lamington est un dessert célèbre, considéré comme la fierté sucrée de la cuisine australienne. Ce gâteau moelleux et léger est uniformément nappé de chocolat fondu, puis roulé dans de fines lamelles de noix de coco blanche, créant ainsi un mélange harmonieux de saveurs riches, sucrées et subtilement parfumées.

On déguste souvent le lamington avec une tasse de thé chaud l'après-midi – une coutume raffinée qui reflète le style de vie australien décontracté. Lors d'un voyage en Australie , les visiteurs peuvent facilement trouver cette pâtisserie dans les petits cafés, les boulangeries artisanales ou lors de chaleureux rassemblements en plein air.

3. Tourte à la viande

La tourte à la viande est le plat de rue le plus populaire de la cuisine australienne (Source de l'image : Collection privée)

La tourte à la viande est l'un des plats de rue les plus appréciés de la cuisine australienne. Avec sa croûte croustillante renfermant une garniture de bœuf, d'agneau ou de poulet mijotée dans une sauce onctueuse, la tourte à la viande est à la fois pratique et délicieuse. Les Australiens la dégustent souvent lors d'événements sportifs, notamment le rugby et le cricket, sports qui font partie intégrante de leur culture populaire. Si vous explorez Sydney ou Melbourne avec Vietravel, n'oubliez pas de faire un tour dans les stands de tourtes traditionnelles pour savourer l'authentique goût de ce plat qui fait partie intégrante de la vie australienne depuis des générations.

4. Pavlova

La pavlova est un dessert qui porte le nom de la célèbre danseuse de ballet Anna Pavlova (Source de l'image : Collection).

La pavlova est un dessert qui porte le nom de la célèbre danseuse étoile Anna Pavlova et qui incarne la beauté douce et pure de la danse. C'est un mets incontournable des fêtes de Noël et des réunions de famille en Australie.

La croûte croustillante de la pavlova, contrastant avec son cœur moelleux et aérien, est souvent garnie de crème fouettée et de fruits frais comme le kiwi, les fraises ou le fruit de la passion. L'alliance du sucré et de l'acidulé avec sa texture onctueuse crée une délicate symphonie de saveurs australiennes qui saura séduire tous les palais.

5. Barramundi

La cuisine australienne serait incomplète sans de délicieux plats de fruits de mer frais comme le barramundi (Source de l'image : Collection).

Avec un littoral de plus de 25 000 km, la cuisine australienne serait incomplète sans de délicieux fruits de mer frais, le barramundi étant la star incontestée. Ce poisson vit principalement dans les eaux chaudes du nord de l’Australie et se distingue par sa chair blanche, ses peu d’arêtes et sa saveur naturellement sucrée.

Les chefs australiens grillent souvent le barramundi au charbon de bois, l'arrosant de jus de citron vert et d'huile d'olive, ce qui lui confère une saveur unique et inoubliable. Lors des circuits en Australie proposés par Vietravel, les visiteurs peuvent déguster ce plat dans les restaurants de la côte de Darwin ou sur les marchés locaux.

6. Vegemite

La Vegemite est un produit alimentaire qui suscite beaucoup de curiosité chez les touristes internationaux (Source de l'image : Collection).

La Vegemite est un aliment qui suscite beaucoup de curiosité chez les touristes étrangers. C'est une pâte à tartiner brun foncé, à base de levure de bière concentrée, au goût salé et aromatique caractéristique. Bien que sa dégustation puisse être un peu délicate pour les néophytes, la Vegemite est un incontournable du petit-déjeuner australien, souvent tartinée sur du pain grillé beurré.

La Vegemite incarne un aspect unique de l'identité culinaire australienne : forte, distinctive et pleine de caractère. Si vous voyagez en Australie, n'hésitez pas à goûter une tranche de Vegemite pour découvrir cette saveur que les Australiens apprécient au quotidien.

7. Saucisses grillées

Les saucisses grillées sont également un « rituel social » pour les Australiens (Source de l'image : Collection privée).

Bien plus qu'un simple plat, les brochettes de saucisses grillées sont un véritable rituel social pour les Australiens. Le week-end, les familles australiennes organisent souvent des barbecues en plein air, où des brochettes de saucisses parfumées sont grillées au charbon de bois et servies avec du pain, du ketchup et de la salade.

Les saucisses grillées incarnent l'esprit libre, l'indépendance et le sens de la communauté des Australiens. Lors de votre circuit Vietravel en Australie, vous pourrez vivre l'expérience unique de barbecues en pleine nature, où les arômes de fumée et les rires se mêlent aux saveurs typiques de la cuisine australienne.

8. Poulet parmigiana

Le poulet parmigiana est une fusion de cuisines italienne et australienne (Source de l'image : Collection privée)

Fusion des cuisines italienne et australienne, le poulet parmigiana (poulet grillé nappé de fromage et de sauce tomate) est un plat populaire dans les pubs australiens. Le poulet est frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis grillé avec de la mozzarella fondue et servi avec des frites et de la salade.

Le poulet parmigiana témoigne du métissage culturel de la cuisine australienne, où les influences des immigrants se mêlent pour créer une identité unique. C'est aussi ce qui séduit les touristes internationaux : une nation ouverte et diverse.

9. Plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer est le « festin de l'océan » australien (Source de l'image : Collection privée)

L'Australie est réputée pour ses fruits de mer abondants, et le plateau de fruits de mer est un véritable festin océanique. Ce plat comprend généralement du homard, du crabe, des huîtres, des pétoncles, du saumon et différentes sortes de calmars frais, préparés de diverses manières : à la vapeur, grillés ou frits.

Savourer un plateau de fruits de mer à Sydney ou sur la Gold Coast lors de votre circuit Vietravel en Australie est une expérience inoubliable. Chaque morceau de poisson frais, gorgé de saveurs naturelles, incarne l'essence même de la cuisine australienne et la richesse des saveurs marines.

10. Amortisseur

Le damper est un pain traditionnel consommé autrefois par les bergers et les mineurs australiens. (Source de l'image : Collection privée)

Le damper est un pain traditionnel des anciens bergers et mineurs australiens, cuit sur des braises ou dans la cendre. Composé d'ingrédients simples comme la farine, le sel et l'eau, le damper est un aliment de base pour les populations du désert depuis des siècles.

Aujourd'hui, le damper est souvent servi avec du beurre, du miel ou de la confiture lors des sorties en camping. Sa saveur simple évoque les souvenirs des rudes débuts de la colonisation, tout en reflétant le caractère rustique et authentique de la cuisine australienne.

Chaque plat est bien plus qu'une simple expérience culinaire : c'est un véritable voyage culturel, l'âme même du pays des kangourous. Partez à la découverte de l'Australie cet automne-hiver 2025 avec Vietravel et plongez au cœur de la gastronomie australienne. Vivez des moments inoubliables au pays d'une nature, d'un peuple et de saveurs uniques.

Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-uc-v18070.aspx