La culture et les coutumes du peuple Muong dans la région des chutes de May attirent les touristes désireux de les découvrir et d'en faire l'expérience.
Thanh Hoa est l'une des rares localités à posséder une topographie aussi variée, mêlant montagnes, collines, plaines et littoral. La coexistence de sept groupes ethniques y a permis le développement d'un riche patrimoine culturel, profondément ancré dans la culture locale. Ce patrimoine constitue un atout majeur pour la région, lui permettant de développer des produits touristiques uniques.
Parmi les produits typiques de la province, le nem chua (saucisse de porc fermentée) est le plus connu. D'un plat simple du quotidien, le nem chua est devenu un emblème touristique de Thanh Hoa. Dans les sites touristiques, les hôtels, les complexes hôteliers et les boutiques spécialisées, on trouve désormais couramment des boîtes de nem chua joliment emballées. Pour de nombreux touristes, c'est un souvenir incontournable de leur voyage.
Mme Nguyen Thi Nga, propriétaire de l'entreprise agroalimentaire Nguyen Thi Nga (quartier de Sam Son), a déclaré : « Aujourd'hui, les touristes s'intéressent non seulement au goût, mais aussi à l'origine des produits. Par conséquent, la certification OCOP de nos produits contribue non seulement à renforcer notre réputation, mais crée également des conditions plus favorables à leur promotion et à leur présentation aux touristes, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province. »
Outre le nem chua (saucisse de porc fermentée), de nombreux autres produits traditionnels du delta du Mékong, tels que le gâteau de riz gluant Tu Tru (bánh gai Tu Tru), le gâteau de riz gluant Phu Quang (ché lam Phu Quang) et l'artisanat en jonc de Nga Son, s'intègrent progressivement au parcours touristique. Plus que de simples marchandises, chaque produit raconte une histoire : celle du village artisanal, du savoir-faire ancestral et des valeurs culturelles transmises de génération en génération.
À Sam Son, outre la baignade et la détente, de nombreux touristes apprécient de découvrir le quotidien des pêcheurs. Chaque matin, dès l'arrivée des bateaux, le commerce des fruits de mer s'anime sur la plage. Nombreux sont ceux qui se lèvent tôt pour s'imprégner de cette ambiance, choisir eux-mêmes leurs produits frais et vivre une expérience unique sur la côte de Sam Son.
Non contents d'acheter des fruits de mer frais directement sur la plage, de nombreux touristes visitent également le marché du Pilier Rouge, les boutiques spécialisées et les showrooms de produits OCOP pour choisir des produits pratiques à rapporter en souvenir. De la sauce de poisson traditionnelle à la pâte de crevettes, en passant par les crevettes séchées, le maquereau séché au soleil et le calamar séché, sans oublier les produits transformés à base de fruits de mer locaux, le choix est vaste.
Il convient de noter que de nombreux produits phares de Sam Son ont été reconnus comme produits OCOP 3 étoiles, tels que la sauce de poisson au hareng Bong Sen, la sauce de poisson aux anchois Bong Sen, le concentré de sauce de poisson Hoang Long, les galettes de calamar Phuoc Thinh, etc., et deviennent progressivement des produits touristiques, contribuant à promouvoir l'image de la région côtière de Thanh Hoa.
Quittant la région côtière animée, le voyage à la découverte des produits locaux se poursuit, emmenant les visiteurs dans les zones montagneuses de la province de Thanh Hoa – un lieu qui préserve de nombreuses caractéristiques culturelles uniques des communautés ethniques minoritaires.
Durant l'été, la zone écotouristique de la cascade de May attire de nombreux touristes en quête de découvertes et de détente. Outre la beauté de la célèbre cascade et ses neuf chutes d'eau blanches qui dévalent les pentes des montagnes et des forêts, beaucoup apprécient également de s'initier à la culture locale, notamment au tissage du brocart, à la vannerie et au pilonnage du riz, et de déguster des produits du terroir tels que le miel de forêt, les pousses de bambou, les légumes sauvages, les piments sauvages, le poulet fermier, les escargots de roche, le vin de riz et le riz gluant cuit dans des tubes de bambou… Ces produits, autrefois destinés à la consommation quotidienne, sont devenus, pour de nombreux touristes, des souvenirs très appréciés.
Mme Bui Thi Thao, une commerçante de la région des chutes de mai, a déclaré : « En haute saison, le nombre de visiteurs souhaitant acheter des produits locaux augmente considérablement. Après avoir goûté aux plats typiques du peuple Muong, de nombreux touristes achètent souvent des spécialités supplémentaires à rapporter chez eux en guise de cadeaux pour leurs proches. »
En réalité, pour que les produits locaux deviennent des spécialités touristiques, la qualité seule ne suffit pas ; il est essentiel de les associer à des expériences, des récits culturels et des activités promotionnelles. Par conséquent, outre l’amélioration de la qualité des produits, les collectivités locales doivent s’attacher à développer des marques, à perfectionner les designs, à dynamiser la promotion et à renforcer les liens entre les producteurs et les acteurs du tourisme. Elles devraient notamment privilégier le développement d’activités expérientielles, l’intégration des produits OCOP et des villages d’artisanat traditionnel aux circuits et itinéraires touristiques, et une meilleure valorisation des récits culturels liés à chaque produit.
Dans un contexte où les touristes recherchent de plus en plus d'expériences locales authentiques, les produits locaux ne sont plus de simples souvenirs à rapporter. Ils deviennent partie intégrante du voyage de découverte, un lien permettant aux touristes de mieux comprendre la culture, les habitants et le territoire de la province de Thanh Hoa. Lorsque les valeurs locales sont pleinement reconnues, chaque produit local peut devenir un véritable ambassadeur du tourisme, contribuant au charme unique de la destination.
Texte et photos : Thùy Linh
Source : https://baothanhhoa.vn/tu-san-pham-dia-phuong-den-dac-san-du-lich-291217.htm
