Le directeur de la coopérative agricole et de transformation des produits agricoles de Thanh Son (commune de Thien Tan) emballe des gâteaux de riz gluant.
Des produits traditionnels aux produits OCOP.
- Grâce à l'attention portée à tous les niveaux et à tous les secteurs dans la mise en œuvre du programme Une commune, un produit (OCOP), de nombreux produits traditionnels ont désormais vu leurs processus de production standardisés, leurs conceptions perfectionnées, leurs marques construites et affirment progressivement leur place sur le marché.
Báo Lạng Sơn•03/07/2026Le bánh chưng (gâteau de riz gluant vietnamien) est un plat traditionnel incontournable lors de chaque fête et du Têt (Nouvel An lunaire) dans la province. Face à la demande croissante du marché, la famille de Mme Nguyen Thi Hang, dans la commune de That Khe, a développé ces dernières années sa production de bánh chưng en vue d'une commercialisation à grande échelle.
Mme Hang a confié : « Je fabrique des bánh tchương (gâteaux de riz gluant vietnamiens) traditionnels depuis 2010, mais seulement en petites quantités. Ces cinq dernières années, j'ai élargi ma gamme avec des bánh tchương fourrés aux cacahuètes et d'autres fourrés au fruit de gâc et au miel. Afin d'améliorer la qualité et de développer une marque, j'ai participé activement au programme OCOP en 2024. Depuis, je porte une attention particulière aux ingrédients utilisés, je veille à la sécurité et à l'hygiène alimentaires et j'ai investi dans une machine d'emballage sous vide pour une meilleure conservation. De plus, nous avons mis au point un emballage et un étiquetage complets. Après l'obtention de la certification OCOP, le nombre de clients a considérablement augmenté. Aujourd'hui, ma famille produit et vend en moyenne 6 000 bánh tchương par an, ce qui nous rapporte un revenu de plus de 120 millions de dongs après déduction des charges. »
Outre les gâteaux de riz gluant (bánh chưng), le « khau sli » de Mme Ha Thi Diem, originaire de la commune de Yen Phuc, gagne progressivement en notoriété sur le marché. Mme Diem explique : « Souhaitant développer une marque pour mon produit, j’ai entrepris dès 2024 de remplir les conditions requises pour que mon produit réponde aux normes OCOP. Grâce à ce programme, j’ai bénéficié d’un soutien en matière de développement de marque, de conception d’emballage et de promotion du produit. Auparavant, les gâteaux « khau sli » étaient principalement vendus aux clients de la province, mais ils sont désormais présents sur de nombreuses foires et lors d’événements promotionnels, tant au niveau provincial que national. Ces deux dernières années, la production et la vente de plus de 50 000 paquets (soit une augmentation d’environ 15 à 20 % par rapport à la période précédant ma participation au programme OCOP) ont généré un chiffre d’affaires de 700 millions de VND. »
D'après les statistiques des organismes spécialisés, à ce jour, 12 gâteaux traditionnels de la province ont obtenu la certification OCOP 3 étoiles, parmi lesquels : le gâteau gio, le gâteau gai, le gâteau cuit au four, le gâteau nga toi, le gâteau khao et le gâteau ngai. La valorisation de ces produits a induit une évolution positive pour les gâteaux traditionnels. Auparavant, nombre d'entre eux étaient produits en petite quantité et présentés dans un emballage rudimentaire, ce qui les rendait peu compétitifs sur le marché. Désormais, la situation a nettement changé. Selon les évaluations des organismes spécialisés, les gâteaux traditionnels ayant obtenu la certification OCOP ont vu leur valeur augmenter d'environ 10 % en moyenne.
De plus, de nombreuses entreprises ont utilisé les technologies de l'information dans la publicité et les ventes sur les plateformes numériques, contribuant ainsi à élargir leur marché de consommateurs.
M. Hoang Van Chieu, directeur adjoint du Département de l'agriculture et de l'environnement, a déclaré : « Pour les confiseries traditionnelles, la reconnaissance en tant que produit d'origine contrôlée (OCOP) contribue non seulement à accroître leur valeur économique , mais aussi à préserver et à promouvoir le patrimoine culturel unique de la région. Dans les prochains mois, le département continuera de collaborer avec les autorités communales afin d'accompagner les producteurs dans l'optimisation de leurs processus de fabrication, l'amélioration de la qualité de leurs produits, le développement de leurs activités commerciales et l'expansion de leurs marchés de consommation. »
Le ministère des Affaires étrangères a reçu une copie des lettres de créance de l'ambassadeur des États-Unis au Vietnam.Le 2 juillet après-midi, au siège du ministère des Affaires étrangères, M. Le Cong Dung, directeur du département du protocole d'État et de l'interprétation étrangère, a reçu une copie des lettres de créance de Mme Jennifer Wicks, ambassadrice des États-Unis d'Amérique au Vietnam.
L'ambassadeur Nguyen Quoc Dung est en visite et travaille au Minnesota, aux États-Unis.Du 28 au 30 juin, l'ambassadeur du Vietnam aux États-Unis, Nguyen Quoc Dung, a effectué une visite et travaillé au Minnesota.
Le Vietnam encourage les entreprises américaines à accroître leurs investissements dans les hautes technologies.Le 26 juin au matin, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Ho Quoc Dung a reçu M. Jeff Place, directeur de la chaîne d'approvisionnement du groupe Coherent (États-Unis). Au cours de cette rencontre, le vice-Premier ministre a affirmé que le Vietnam encourageait les entreprises américaines à accroître leurs investissements, notamment dans les secteurs de la haute technologie, de l'innovation et des semi-conducteurs.
On peut affirmer que le développement de produits de confiserie traditionnels conformes aux normes de l'OCOP constitue non seulement une orientation efficace pour le développement économique rural, mais contribue également à préserver des valeurs culturelles ancestrales et à promouvoir l'image de la région auprès des touristes, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la province.
Source : https://baolangson.vn/khi-banh-truyen-thong-co-thuong-hieu-5097460.html
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