Allez en forêt pour voir la boue déversée.

Il est rare de trouver une nuit paisible lorsque la marée se retire sur les canaux de la région côtière de Ca Mau. Dans l'obscurité tranquille de la mangrove, la lueur vacillante des lampes de poche balaie la surface de l'eau, se mêlant aux cris, aux clapotis des filets et aux bruits de la vase tirée et lavée. Tout cela crée un rythme de travail familier durant la saison nocturne de la collecte de la vase, un mode de vie unique profondément ancré dans la culture des habitants des vasières de Ca Mau.

• Certification du groupe ASC pour le premier et le plus grand modèle d'élevage de crevettes en mangrove au Vietnam et dans le monde.
• L'efficacité du modèle crevettes-mangrove.
• Vers un modèle d'élevage de crevettes en mangrove respectueux de l'environnement.

Un moyen de subsistance dépendant de l'eau.

Pour les éleveurs de crevettes de Ca Mau , les marées rythment leur métier. Les nuits de pleine lune, les 29 et 30 du mois lunaire, lorsque la marée est la plus forte, c'est aussi le moment où ils se rendent aux écluses pour vider la vase. Chacun a une tâche : porter des seaux, laver la vase, attendre la récolte des crevettes… le tout à la lueur des lampes torches. Crevettes tigrées, crevettes blanches et gros crabes suivent le courant et se retrouvent piégés dans la vase déposée à l'extérieur des écluses. En retournant les lourds filets, tous attendent avec impatience de voir la pêche du jour.

Le travail de nuit est un rythme de travail familier pour les habitants des rizières et des forêts.

M. Tran Tien Khoi, qui pratique l'élevage de crevettes depuis plus de 30 ans dans le hameau de Thuan Tao, commune de Tan Tien, explique : « Ma famille exploite plus de 20 hectares de grands bassins d'élevage de crevettes et de crabes, selon un système extensif. Chaque récolte nous rapporte plusieurs millions de dongs. Avant, les crevettes et les crabes abondaient naturellement ; à marée basse, nous sélectionnions les plus gros et relâchions les plus petits. Il fallait qu'il y ait environ trois crabes par kilogramme pour que nous puissions les pêcher. Aujourd'hui, les ressources se sont raréfiées, et nous devons donc augmenter le nombre d'alevins de crevettes. »

Les femmes sont souvent affectées à la tâche de trier les produits.

Dans le hameau de Chánh Tài (commune de Tân Tiến), non loin de Thuận Tạo, M. Nguyễn Thanh Sang s'affaire lui aussi à préparer ses filets avant chaque marée. Il évoque avec émotion le travail traditionnel de sa famille : « Ici, tout le monde fait la même chose pour l'élevage des crevettes. Vider l'étang chaque soir est une habitude ; ne pas le faire une seule fois, c'est comme s'il manquait quelque chose. Autrefois, on n'avait pas besoin d'empoissonner les étangs pour avoir des crevettes à manger, mais maintenant, il faut acheter les alevins. Une bonne marée suffit à couvrir les dépenses du ménage. Les habitants de cette région vivent de l'eau, de la forêt, des crevettes et des crabes. »

M. Nguyen Thanh Sang se prépare à vider l'eau de l'étang.

Sang raconta que certaines nuits, ils devaient vider les filets deux ou trois fois. Plus l'eau se retirait, plus les filets devenaient lourds. Parfois, il y avait peu de crevettes et beaucoup de crabes, parfois l'inverse. Mais qu'il y en ait peu ou beaucoup, ils étaient toujours contents car c'était le fruit de leur dur labeur.

Les profits diminuent, les soucis augmentent.

Le déclin des stocks naturels de crevettes et de poissons a contraint les éleveurs à acheter des alevins supplémentaires pour maintenir leurs activités. Les coûts ont augmenté et la pression environnementale s'est accrue, mais la plupart persistent dans cette voie car le modèle d'élevage extensif de crevettes et de crabes est le mieux adapté à la mangrove.

La quantité de crevettes et de crabes récoltée à chaque marée n'est plus aussi abondante qu'auparavant.

Récemment, de nombreux programmes de formation, d'assistance technique et de prêts ont permis aux éleveurs d'améliorer leur production. Certaines fermes d'élevage de crevettes, certifiées et respectant les normes internationales, approvisionnent de grandes entreprises, ce qui contribue à la stabilité des prix. L'élimination de la turbidité la nuit demeure une étape indispensable à la fois pour la récolte et le maintien d'une eau propre dans les bassins.

Les habitants sont ravis de la récolte.

À la tombée de la nuit, les lumières illuminent tout l'étang à crevettes. Les villageois travaillent avec diligence, espérant une abondante récolte. Ils sont convaincus que la préservation de la forêt et la protection de la source d'eau leur permettront de perpétuer l'élevage de crevettes et de préserver la culture traditionnelle de cette région forestière et crevettière.

Hoang Vu

Source : https://baocamau.vn/ve-rung-xem-do-duc-a124413.html