Le marché aux fruits de mer est en pleine effervescence.

Vers 5 heures du matin, la mer était enveloppée d'une brume argentée et les vagues clapotaient doucement sur le rivage. Les premiers rayons rosés de l'aube se répandaient sur le ciel gris, scintillant sur les flancs des bateaux qui regagnaient le port.

Au large, les lumières vacillantes des bateaux scintillaient comme des étoiles filantes à la surface de l'eau, se mêlant à la fine brume et à l'odeur salée de la brise marine. Sur le quai, les conversations des commerçants et l'arôme du poisson frais se mêlaient à l'air marin, éveillant tous les sens et annonçant le début d'une nouvelle journée de travail.

La joie des habitants lorsqu'ils parviennent à acheter du poisson frais.

L'activité s'intensifia sur le quai au retour successif des bateaux de pêche, leurs coques ruisselantes et luisantes d'eau de mer. Dès que les bateaux ayant pêché près du rivage accostaient, les pêcheurs transvasaient rapidement leurs paniers d'anchois, de sardines, de maquereaux, de thons, de calmars et autres poissons frais dans des embarcations plus petites pour les transporter à terre.

C'est aussi à cette heure que commence le marché aux poissons de My Quang. L'odeur âcre du poisson frais, mêlée à celle de l'huile de moteur, du sable humide et au souffle pressé du matin, crée une atmosphère si particulière dans cette région côtière. Ba Hay, un pêcheur expérimenté, déchargeait du poisson sur le quai en criant par-dessus le bruit des vagues : « La nuit dernière, la mer était calme, nous avons fait une belle pêche de maquereaux ! Avec quelques prises comme celle-ci, on aura de quoi acheter du riz pour tout un mois ! »

Sur le sol sablonneux, des paniers en plastique débordant de poissons frais, de calamars et de crevettes luisaient sous les faisceaux des lampes torches. Les marchands se pressaient pour choisir leurs marchandises, les bruits des négociations, des pesées, des rires et des bavardages se mêlant à la cohue… Tout cela se déroulait au bord de l’eau, créant l’atmosphère animée caractéristique d’un marché aux poissons tôt le matin.

Au milieu de la foule animée, Mme Tran Thi Ut et son mari, originaires du village de Giai Son (commune de Tuy An Nam), ont garé leur moto à la hâte et sont descendus au quai. Ils s'étaient levés à 4 heures du matin, avaient terminé leurs tâches ménagères, puis avaient parcouru près de dix kilomètres jusqu'à la plage de My Quang pour acheter du poisson ultra-frais destiné aux marchés locaux. Mme Ut pratique le commerce du poisson depuis près de vingt ans, depuis que ses enfants sont petits. Auparavant, son mari, M. Nguyen The Cuong, travaillait dans le secteur de la pêche, et elle se rendait seule aux quais pour acheter du poisson et gagner de quoi subvenir aux besoins de ses enfants. Ces dernières années, M. Cuong est resté à la maison comme chauffeur, devenant son « compagnon de voyage » et l'emmenant partout où elle achète du poisson.

Le poisson frais est vendu en gros à de petits commerçants ou transporté vers d'autres marchés traditionnels de la région. Les vendeurs sont pour la plupart des propriétaires de bateaux, il n'y a donc pratiquement pas de marchandage et les transactions sont rapides et efficaces. Après avoir soigneusement sélectionné sa pêche, Mme Ut arrose légèrement d'eau de mer les anchois, les chinchards, les maquereaux, les calamars, etc., qu'elle vient d'acheter, afin de les conserver frais. « Ce travail est un peu dur, mais c'est formidable quand tout le poisson est vendu. Grâce à cela, mon mari et moi avons pu élever nos enfants et les scolariser ; notre fille est maintenant institutrice », dit-elle en souriant, ses mains arrangeant avec dextérité des paniers de poisson aux écailles encore luisantes, avant de les charger rapidement sur une charrette avec d'autres commerçants, se préparant à partir pour les marchés des zones montagneuses de La Hai et Phuoc Loc afin d'être prêts pour le marché du matin.

Mme Sau Phuoc, vendeuse de poisson depuis longtemps à My Quang, a déclaré d'une voix enjouée : « Ce travail est difficile mais passionnant. Je rencontre des clients tous les matins. J'achète le poisson aux pêcheurs et je le transporte ensuite pour le vendre sur les marchés voisins. J'ai l'impression de porter la mer partout avec moi. »

Le récit de Mme Sau brosse un tableau saisissant de la vie matinale sur la plage, où, chaque jour au lever du soleil, le marché aux poissons de My Quang se transforme en un véritable centre névralgique du commerce de gros. Pour les touristes, la visite du marché de My Quang est une expérience unique : admirer le lever du soleil, respirer la brise marine et acheter des fruits de mer frais au bord de l’eau. Mme Dinh Thi Ngoc Diep, une touriste venue d’Hô Chi Minh-Ville, s’est exclamée avec enthousiasme : « Les prix ne sont pas très différents de ceux des marchés de la ville, mais ici, le poisson vient d’être pêché, il n’est pas encore congelé, ce qui lui donne un goût plus savoureux. Mes amis adorent ce marché, alors lors de mon voyage, je tenais absolument à le visiter. Voir ces étals de poissons et de crevettes frais au bord de l’eau est vraiment incomparable. »

Tôt le matin, les bateaux de pêche rentrent au port chargés de prises.

On ignore la date exacte de la création du marché aux poissons de la plage de My Quang, mais pour les habitants, il est devenu un élément incontournable de leur quotidien. Pour les pêcheurs, c'est l'endroit idéal pour vendre rapidement leur pêche du jour : anchois, maquereaux, chinchards, calamars et crevettes. Chaque jour de marché est l'occasion d'échanger des récits sur la mer : les nuits calmes, les bateaux chargés de poissons et les rires des pêcheurs, mais aussi les périodes de tempête où la pêche est infructueuse et où ils rentrent à terre sans un sou en poche.

Pour les commerçants locaux, le marché aux poissons de My Quang n'est pas seulement un lieu d'achat et de vente, mais aussi un véritable bulletin d'information quotidien où se répandent rapidement et au rythme de la mer les prix, les quantités de poisson, les prévisions météorologiques et les nouvelles de la mer. Paniers de poisson frais, marchandages animés, rires et conversations mêlés au bruit des vagues… tout cela rythme la vie quotidienne de ce village de pêcheurs.

Le poisson de la mer de My Quang est acheminé par les commerçants vers les marchés de toute la région, apportant ainsi la saveur iodée de la mer aux repas des habitants. Grâce au marché aux poissons, la pêche est devenue une activité durable, assurant aux pêcheurs et à leurs familles un revenu stable, tout en préservant le caractère culturel unique des villages de pêcheurs.

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