 |
| Công ty TNHH TMDV Thực phẩm Á Châu vận hành đồng bộ từ bếp ăn, nhân sự, xe giao suất đến khâu phục vụ, hướng đến chất lượng và an toàn trong từng suất ăn công nghiệp. Ảnh: Minh Huệ |
Có những nghề đến với con người bằng một lựa chọn rõ ràng. Nhưng cũng có những nghề đến từ một cái duyên, rồi giữ người ta ở lại bằng trách nhiệm. Với anh Nguyễn Xuân Đào, Giám đốc Công ty TNHH Thương mại và Dịch vụ Thực phẩm Á Châu, hành trình bước vào lĩnh vực suất ăn công nghiệp là như thế.
 |
| Với anh Nguyễn Xuân Đào, “bữa ăn tử tế” không chỉ là một dịch vụ, mà còn là cách gây dựng niềm tin bền vững với khách hàng và đối tác. Ảnh: Lê Hà |
Sinh năm 1991, sống tại Đồng Nai, anh Đào tốt nghiệp Trường đại học Công nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh, chuyên ngành Ngân hàng vào năm 2013. Sau đó, anh có gần 10 năm làm việc trong lĩnh vực tài chính - ngân hàng. Quãng thời gian ấy rèn cho anh tác phong kỷ luật, tư duy hệ thống và khả năng kiểm soát công việc đến từng chi tiết. Nhưng sau nhiều năm gắn bó, anh nhận ra mình muốn bước vào một công việc thực tế hơn, nơi giá trị tạo ra có thể nhìn thấy rõ trong đời sống hằng ngày.
Khi nghề chọn người
Có một giai đoạn, anh Đào được nhờ hỗ trợ một vài công việc liên quan đến suất ăn công nghiệp. Lúc đó, anh nghĩ rất đơn giản: mình chỉ “phụ một tay” để mọi thứ chạy đúng nhịp. Nhưng rồi chính quãng thời gian ấy để lại trong anh những "điểm chạm" rất sâu.
Điều đầu tiên giữ anh lại không phải là công việc, mà là con người. Anh nhìn thấy những cộng sự đã gắn bó với công ty qua nhiều năm, vẫn bền bỉ đứng bếp, đứng chuyền, làm việc đều đặn với tinh thần trách nhiệm cao. Theo anh, một nơi làm việc khiến người ta muốn ở lại không chỉ vì thu nhập, mà còn vì niềm tin và tình nghĩa.
 |
| Những khay cơm nóng, sạch, đúng giờ là “điểm chạm” giúp anh Nguyễn Xuân Đào thêm gắn bó với nghề. Ảnh: Lê Hà |
Rồi đến một khoảnh khắc khác, cũng rất giản dị mà đọng lại sâu hơn bất kỳ lời giới thiệu nào. Đó là lúc anh nhìn thấy công nhân xếp hàng nhận suất ăn sau ca làm. Ai cũng mệt, ai cũng vội. Nhưng khi khay cơm nóng được đưa ra, sạch sẽ, đúng giờ, gương mặt họ dịu lại. Họ ăn ngon miệng. Với anh Đào, chính khoảnh khắc ấy làm sáng rõ một điều: nghề này không chỉ là làm ra bữa ăn; nghề này đang trực tiếp nuôi sức người lao động.
Từ cảm giác đó, anh thấy mình được nghề giữ lại. Đầu năm 2023, anh quyết định bước hẳn vào lĩnh vực suất ăn công nghiệp và bắt đầu lại từ nền tảng: học vận hành bếp, học quy trình, học cách kiểm soát nguyên liệu, tổ chức nhân sự, chia suất và xử lý phát sinh.
 |
| Khu vực chế biến tại bếp ăn được vận hành theo quy trình chặt chẽ nhằm bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm. Ảnh: Minh Huệ |
 |
| Công đoạn chia suất ăn công nghiệp được thực hiện kỹ lưỡng để bảo đảm đúng số lượng, đúng thời gian giao cho từng đơn vị sử dụng. Ảnh: Lê Hà |
Làm chắc từ gốc để đi đường dài
Nói về động lực gắn bó với nghề, anh Đào gọi đó là “một hạnh phúc rất đơn giản”: thấy công nhân, nhân viên ăn ngon miệng. Chính từ cảm giác ấy, anh cùng đội ngũ đầu bếp nhiều đêm ngồi lại mày mò từng món ăn, từng định lượng, từng cách giữ độ nóng khi giao suất. Mục tiêu không phải tạo ra những món ăn cầu kỳ, mà là làm ra những bữa ăn ngon, sạch, đủ chất và ổn định mỗi ngày.
Từ đó, anh xác định rõ con đường phát triển của doanh nghiệp: xây dựng hệ thống suất ăn chất lượng, an toàn và ổn định, từng bước nâng cao năng lực vận hành và gây dựng uy tín bền vững. Thông tin về các nhóm dịch vụ, năng lực vận hành và quy trình của doanh nghiệp hiện được giới thiệu tại website achaucatering.com. Chiến lược của anh là “làm chắc từ gốc”: chuẩn hóa quy trình bếp, kiểm soát chặt nguyên liệu đầu vào, tối ưu vận hành, đồng thời cải tiến thực đơn và xây đội ngũ chuyên nghiệp.
 |
| Anh Nguyễn Xuân Đào, Chủ tịch HĐTV Công ty TNHH TMDV Thực phẩm Á Châu, chia sẻ về hành trình đến với lĩnh vực suất ăn công nghiệp. Ảnh: Lê Hà |
Giá trị đó cũng được nhìn nhận từ phía khách hàng và đối tác. Ông Jeremy Cheng, Giám đốc Công ty Hansheng Precision Technology (Khu công nghiệp Sóng Thần 3, phường Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh), cho biết điều khiến ông chú ý ở Á Châu là mô hình bếp sạch sẽ, quy mô lớn và tạo cảm giác yên tâm. Ở góc độ đối tác, ông Lê Văn Hà, Chủ tịch HĐQT Công ty TNHH NKH Group (phường Bình Dương, Thành phố Hồ Chí Minh), đánh giá Á Châu là doanh nghiệp có uy tín, chọn hướng đi bền vững khi ưu tiên nguyên liệu sạch, chất lượng.
Ngay trong nội bộ doanh nghiệp, chị Ngô Thị Vân, nhân viên gắn bó 9 năm với công ty, cũng nhìn thấy ở người đứng đầu sự năng động, nhiệt tình và luôn quan tâm đến đội ngũ.
 |
| Xe đông lạnh vận chuyển suất ăn từ bếp đến điểm ăn, góp phần giữ chất lượng, an toàn và đúng giờ trong quá trình giao nhận. Ảnh: Lê Hà |
Bên cạnh những thuận lợi, hành trình này cũng đi qua không ít giai đoạn áp lực. Có thời điểm nguyên liệu tăng giá, chi phí nhân sự tăng theo chính sách, trong khi nhiên liệu và nguồn cung lên xuống thất thường. Nhưng chính trong những thời điểm ấy, anh Đào học cách thích nghi nhanh hơn, siết chặt vận hành và tối ưu bằng quy trình, chứ không đánh đổi bằng việc giảm chất lượng bữa ăn.
“Suất ăn công nghiệp không chỉ là dịch vụ. Đó là sự tử tế được làm đều đặn mỗi ngày”.
Anh Nguyễn Xuân Đào, Giám đốc Công ty TNHH TMDV Thực phẩm Á Châu
Khép lại câu chuyện của mình, anh Đào nhắc nhiều hơn đến chữ tín. Bởi một khi bữa ăn đã đủ tử tế, khách hàng sẽ tự cảm nhận được giá trị. Và khi khách hàng cảm nhận được, niềm tin sẽ đến - bền vững hơn bất kỳ lời quảng bá nào.
Minh Huệ
Nguồn: https://baodongnai.com.vn/doanh-nhan-doanh-nghiep/202604/giu-niem-tin-tu-suat-an-tu-te-2f11971/
Bình luận (0)