3 דברים שצריך לדעת כדי למנוע הרעלת בוטולינום.

[מודעה_1]

באילו תנאים מתפתח בוטולינום טוקסין?

על פי מרכז בקרת מחלות בעיר הו צ'י מין (HCDC), התנאים להתפתחות וליייצור רעלים של נבגי קלוסטרידיום בוטולינום הם סביבה עם מעט חמצן או ללא חמצן כלל, חומציות נמוכה, תכולת סוכר ומלח נמוכה, בטמפרטורה מסוימת ועם כמות מסוימת של מים.

לכן, מזון משומר או מותסס בצורה לא נכונה בבית יכול ליצור תנאים נוחים לגידול נבגים ולייצר רעלן בוטולינום. צריכת מזונות אלה עלולה להוביל להרעלה.

מלבד הרעלת מזון, רעלן בוטולינום יכול לגרום לסוגים אחרים של הרעלה, כגון הרעלת תינוקות (כאשר נבגי חיידקים פולשים ומתפתחים במעיים של התינוק ומייצרים רעלים); הרעלת פצעים, כגון כאשר נבגים חודרים לפצעים מזריקות סמים, תאונות דרכים וכו', ומייצרים רעלים; והרעלה הנגרמת מטיפול, כגון כאשר מוזרק כמות גדולה מדי של רעלן בוטולינום, למשל בהליכים קוסמטיים. הרעלת מעיים אצל מבוגרים דומה להרעלת תינוקות.

מהם התסמינים של הרעלת בוטולינום?

כל התסמינים של הרעלת בוטולינום נגרמים משיתוק שרירים כתוצאה מהרעלן. אם לא מטופל, המצב עלול להחמיר, ולהוביל לשיתוק מוחלט של מספר שרירים, כגון שרירי הנשימה והשרירים בזרועות, ברגליים ובגו. בהרעלת מזון, התסמינים מתחילים בדרך כלל 18 עד 36 שעות לאחר צריכת מזון מזוהם.

סימנים ותסמינים של הרעלת בוטולינום עשויים לכלול קושי בבליעה, חולשת שרירים, ראייה כפולה, עפעפיים צנחים, ראייה מטושטשת, דיבור לא ברור, קשיי נשימה וקושי להזיז את העיניים. בנוסף, סימנים ותסמינים של הרעלת מזון עשויים לכלול גם הקאות, בחילות, כאבי בטן ושלשולים.

סימנים ותסמינים אצל יילודים עשויים לכלול עצירות, אכילה לקויה, עפעפיים צנחים, תגובה איטית לאור, פנים פחות אקספרסיביות מהרגיל, בכי חלש שנשמע שונה מהרגיל וקשיי נשימה.

עם זאת, אנשים שהורעלו על ידי רעלן בוטולינום עשויים שלא לחוות את כל התסמינים הללו בו זמנית. אם אתם חווים תסמינים של הרעלת רעלן בוטולינום, פנו מיד לטיפול רפואי לקבלת טיפול מיידי.

3 điều cần biết để phòng ngộ độc botulinum - Ảnh 1. — אין להשתמש במוצרים משומרים שפג תוקפם, נפוחים או שקעים.

8 מפתחות למניעת הרעלת בוטולינום.

כדי להבטיח באופן יזום את בטיחות המזון, HCDC ממליץ לאנשים לדבוק בנקודות המרכזיות הבאות:

- בייצור ובעיבוד, יש להשתמש אך ורק במרכיבים בטוחים למזון, ויש להקפיד בקפדנות על כל דרישות ההיגיינה בתהליך הייצור.

- בייצור מזון משומר, יש להקפיד על נהלי חיטוי קפדניים.

- יש להשתמש אך ורק במוצרי מזון ומרכיבים בעלי מקורות ברורים.

- אין להשתמש בשום אופן במוצרים משומרים שפג תוקפם, נפוחים, מקומטים, מעוותים, חלודים, אינם שלמים עוד, או שיש להם שינוי חריג בריח, בטעם או בצבע.

- התאמנו באכילת אוכל מבושל ובשתיית מים רותחים. תנו עדיפות לאכילת אוכל טרי מוכן ומבושל.

- הימנעו מאטימת מזון בחוזקה ואחסונו לפרקי זמן ממושכים ללא הקפאה.

- עבור מזונות מותססים, ארוזים או אטומים באופן מסורתי (כגון מלפפונים כבושים, נבטי במבוק, חצילים כבושים וכו'), יש לוודא שהם חמוצים ומלוחים. אין לאכול מזונות שכבר אינם חמוצים.

- אם מופיעים תסמינים של הרעלת בוטולינום, יש לפנות מיד למתקן הרפואי הקרוב ביותר לצורך אבחון וטיפול בזמן.

[מודעה_2]
קישור למקור