דור 9X מעלה את תה החמוץ לרמה חדשה.

מודאג מירידת מחירי תה הסועה התכופה, מר הו טהאן נאם, המתגורר בקומונה דין מיי, פתח באומץ עסק משלו לייצור תה סועה. גישה זו מסייעת להגדיל את ערך התוצרת החקלאית המקומית ולהרחיב את שוק תה הסועה.

מר הו טאן נאם ליד מוצר התה החמצמץ שלו. צילום: Phuong Lan

פגשתי את נאם בזמן שהיה עסוק בהכנת הבקשה להערכה מחדש וסיווג מחדש של מוצר תה השאור שלו כדי להשיג את תקן 3 כוכבים של OCOP. לדברי נאם, המוטיבציה הגדולה ביותר עבורו להכין תה שאור היא דאגתו לגבי תנודות המחירים של פרי השאור. "מכירת שאור טרייה קשה מאוד לשליטה. עיבוד שאור לתה לא רק פותר את בעיית מציאת שווקים למוצרים חקלאיים, אלא גם יוצר ערך מוסף גבוה משמעותית עבור פרי השאור. זה מה שמניע אותי לשאוף לקדם את המותג מדי יום", אמר נאם.

מר נאם החל מ-1.5 דונם במטע משפחתו, השקיע במכונות וחקר תהליכי ייבוש כדי להפוך פרוסות חמוץ טריות לתה טעים. בימים הראשונים של עסקיו, הוא התמודד עם קשיים עקב חוסר כיוון ברור, אך עם התמדה, הוא למד מניסיון ותיווה את דרכו היזמית.

מה שמייחד את גישתו של מר נאם הוא החשיבה הכלכלית הקולקטיבית שלו. הוא לא עוצר בקנה מידה משפחתי, אלא הקים כעת קואופרטיב תפוחי קרם עם שישה חברים. זהו צעד מכריע בהבטחת אספקה ​​יציבה של חומרי גלם ובטיפוח הלכידות בתוך קהילת הייצור.

בכל חודש, מר נאם רוכש בין 800 ק"ג ל-1.2 טון של תפוחי עץ טריים ממשקי בית קשורים בקהילת דין מיי ובאזורים סמוכים כמו תואי סון ואוק או. הוא מתחייב לקנות אותם במחיר של 15,000-22,000 דונג וייט לק"ג, גבוה ממחיר השוק, ובכך עוזר לחקלאים להרגיש בטוחים בגידולם.

כדי לייצר תה איכותי, מר נאם שם עדיפות לניהול חומרי גלם. הוא מספק תמיכה טכנית והדרכה למשקי בית מקומיים ביישום אמצעי ניהול מחמירים בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה. פילוסופיית הייצור של המתקן נותנת עדיפות לשימוש בדשנים אורגניים וממזערת את השימוש בדשנים כימיים כדי להבטיח שהצמחים בריאים והפרי בטוח מבחינת רמות שאריות. "קבעתי כלל לחקלאים שאסור להם לרסס חומרי הדברה חודשיים לפני הקטיף וחייבים לארוז את הפירות בשקיות מההתחלה כדי למזער את ההשפעה הסביבתית", שיתף מר נאם.

מר נאם הוביל אותנו לסיור באזור הייצור והציג את מערכת הייבוש החדשה שהושקעה בו. למרות התמיכה של מכונות גריסה וייבוש כדי להיות פרואקטיביים יותר בייצור, תה הסאונסופ Thanh Nam עדיין שומר על המאפיינים העדינים של מוצר בעבודת יד. המוצר מיובש באופן טבעי בשמש ומעובד ללא חומרים משמרים, תוך שמירה על הטעם הייחודי של הסאונסופ. בכל חודש, המתקן מספק 40-50 ק"ג של תה מוגמר לשוק, ולייצר הכנסות של 15-25 מיליון וונד, כאשר ההכנסות מוכפלות בעונות החגים העמוסות.

לאחר שקיבל את הסמכת OCOP בעלת 3 כוכבים מאז 2020, תה הסורסופ Thanh Nam עבר מסע של שש שנים כדי לבסס את מעמדו. בקשת חידוש זו היא מחויבות לאיכות המוצר עבור הצרכנים. בהקשר של פיתוח טכנולוגיה דיגיטלית , מר נאם משתמש בקיא בערוצי מדיה חברתית כמו פייסבוק ו-Zalo לקידום. "יחסים עם לקוחות קיימים הם חשובים מאוד. לקוחות שמוצאים את המוצר טעים ובטוח ממליצים עליו לאחרים; זהו ערוץ שיווק בר-קיימא, המראה את אמונם באיכות המוצר", אמר מר נאם.

מר נאם מזג כוס תה חמוץ ריחני לאורחו וסיפר בהתלהבות על מסעו היזמי, החל מהפרי מעיר הולדתו. החל ממחקר מוצרים חדשים והשקעה במכונות מודרניות ועד להרחבת רשת הרכש שלו, מה שהיה פעם רק חלומות הופך בהדרגה למציאות. הצלחתו הראשונית של הצעיר בשנות ה-20 לחייו מאשרת את הכיוון הנכון בו הוא נוקט ומעודדת אותו להמשיך ולשאוף לקידום התוצרת החקלאית המקומית.

פוונג לאן

מקור: https://baoangiangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html