אוכל רחוב של פאן ת'ייט וסיפורו התרבותי.

אולי כל מי שמטייל רוצה לחקור את המטבח המקומי - מקום שלא רק מגלם את המאפיינים הייחודיים של הארץ אלא גם מספר את סיפור התרבות שלה, המשקף את נשמתם ותשוקתם של השפים באמצעות מנות פשוטות וכפריות. זוהי גם הדרך המרשימה והנגישה ביותר לקדם יעד.

באן הון - מאכל שמעורר זיכרונות ילדות.

שחזור מאכלים מסורתיים שאבדו.

בשנה שעברה, אתר הנופש והרזידנס קליף ( מואי נה וורד) ארגן אירוע קולינרי ייחודי, "המתכונים האבודים - שחזור מנות אבודות של פאן טיאט", שמטרתו לשחזר ולהציג לתיירים את הטעמים המסורתיים הפחות מוכרים של אזור חוף זה. התוכנית משכה מספר רב של תיירים מקומיים ובינלאומיים ליהנות ממנות שנמצאו בעבר רק על שולחנות ארוחת ערב משפחתיים או נשמרו בזיכרונותיהם של תושבי פאן טיאט בעבר.

מארגני האירוע הציגו מנות מסורתיות נדירות רבות כגון: ברווז חופש, צ'אנג צ'אנג (סוג של דג) מבושל עם כוכבי לכת או מורינגה, בטטה מבושלת בסוכר, באן הון (סוג של עוגת אורז), נייר אורז עם לתת וקוקוס מגורר, אורז תפוח... יחד עם התמחויות פאן ת'ייט כגון: תבשיל מקרל מיובש מוגש עם דייסת עלי פנדאן, מרק אטריות בקר פאן ת'ייט, אגרולי אביב הרינג ברוטב בוטנים... לדברי השפים, מנות מסורתיות אלו עשויות מרכיבים מוכרים ופשוטים, אך בזכות ידיהם המיומנות של הטבחים, הן מביאות טעם בלתי נשכח.

אולי יעניין אותך גם

מטבחים וייטנאמיים בלב הונג קונגבתוך ההמולה וההמולה של הונג קונג (סין), המהות הקולינרית של האנוי, הוי אן והו צ'י מין סיטי נשמרה בשלמותה ומתפשטת בעוצמה במטבחים הווייטנאמיים בעיר.

מוכר אך מוזר, כמו סיר חם עם ירקות.

ריביות הבנקים ב-3 ביולי 2026: ריביות הפיקדונות בפועל הגיעו ל-9.2% לשנה.השוק חווה תופעה שבה שיעורי הריבית בפועל על פיקדונות עולים בהרבה על שיעורים רשומים בבורסה, ומגיעים לשיא של 9.2% לשנה לתקופות של 12 חודשים. בנקים רבים מעלים בשקט את הריביות כדי למשוך פיקדונות של 100 מיליון דונג וייטנאמי או יותר.

גורק וויליאם, תייר אמריקאי שהשתתף באירוע, שיתף: "לויטנאם, ובמיוחד למוי נה-פאן ת'ייט, יש קווי דמיון רבים עם מדינות אחרות בדרום מזרח אסיה כמו תאילנד, קמבודיה ומלזיה ... לכן, המטבח הוא 'מגנט' שמושך תיירים. הייתי כאן פעמים רבות ואני מאוד אוהב את המנות של עיר החוף הזו."

קידום מזון

בשנים האחרונות, במקום ללכת למסעדות, תיירים רבים - במיוחד צעירים - חיפשו אוכל רחוב ששותף בפלטפורמות מדיה חברתית כמו טיקטוק, אינסטגרם ופייסבוק. גב' נהן טי היין, אמריקאית ממוצא וייטנאמי שגרה בעבר בפאן טיאט, סיפרה: "בקיץ שעבר, משפחתי ואני חזרנו למוי נה, ובעקבות הצעות מהדף 'פאן טיאט פו', נהנינו ממגוון מאכלים מקומיים כמו: באן קואי ואק (סוג של בצק מטוגן), באן טראנג מאם רואוק (נייר אורז עם משחת שרימפס), באן צ'אן (מרק אטריות אורז), צ'ה קוון קה הרץ' (לחמניות דג הרינג), מי קוואנג (אטריות קוואנג), מאנג מוק (שיני קלמארי), באן צ'אן (פנקייקים מקמח אורז), באן נאם (קציצות אורז מאודות)... המנות הפשוטות הללו החזירו זיכרונות נוסטלגיים של הטעמים והרגשות החמים של תושבי פאן טיאט, במיוחד עבור אלה הרחוקים מהבית."

מנות פשוטות אלה אינן רק התמחויות של פאן ת'ייט, אלא גם מציגות את העושר והמגוון של המטבח החופי. לכל מנה טעם ייחודי משלה, התורם לנוף קולינרי ייחודי לתיירים. קידום אוכל רחוב דרך המדיה החברתית אינו רק עניין של "מכירה", אלא גם סיפור סיפורים תרבותיים, העלאת זיכרונות וחיבור הקהילה.

אחת מיעדי הקולינריה המפורסמים היא חנות הספרינג רולס של דונג ברחוב וו טי סאו, בת למעלה מ-40 שנה. ספרינג רולס הרינג - שילוב של הרינג וקסאווה - הפכו לטעם בלתי נשכח במשך דורות רבים. גב' האנג, בעלת החנות, שיתפה: "בהורשת סבתי, אני ממשיכה למכור ספרינג רולס הרינג ולשפר ללא הרף את רוטב המטבילה העשוי מבוטנים. זהו הגורם המרכזי שקובע את טעמה של המנה. רוטב המטבילה עשוי מרוטב דגים מיוחד של פאן ת'ייט, עם איזון הרמוני של טעמים מלוחים, מתוקים וחריפים; במיוחד, הבוטנים הקלויים והטחונים יוצרים טעם עשיר, ריחני ומלוח בלתי נשכח."

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

משרד החוץ קיבל עותק של כתב האמנה של שגריר ארה"ב בווייטנאם.אחר הצהריים של ה-2 ביולי, במטה משרד החוץ, קיבל מר לה קונג דונג, מנהל מחלקת הפרוטוקול והפרשנות לחוץ, עותק של כתב האמנה מגב' ג'ניפר ויקס, שגרירת ארצות הברית של אמריקה בווייטנאם.

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

תעשיית התיירות של המחוז, המנצלת את היתרונות המקומיים, ארגנה בשנה האחרונה תוכניות סקר רבות ופיתחה מוצרים הקשורים לכפרי מלאכה מסורתיים ומטבח. המטרה היא ליצור מוצרי "סיורי אוכל" - תיירות קולינרית - כדי לשפר את החוויה ולהאריך את משך השהייה של תיירים. במקביל, תעשיית התיירות גם הגבירה את קידום, החיבור והפיתוח של יעדים קולינריים ייחודיים, ויוצרת אטרקטיביות משמעותית עבור תיירים מקומיים ובינלאומיים כאחד.

מקור: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html