אני עובד במשרד, ובזמן האחרון הזיכרון שלי הולך ומתדרדר.
דוקטור, אני רוצה לשאול אם זה בסדר בשבילי לאכול מוחות של בעלי חיים (כמו מוחות של חזירים) באופן קבוע כדי לשפר את הזיכרון שלי? למה עליי להיות מודע? (ת'וי דונג, הו צ'י מין סיטי)
תְגוּבָה:
המוח הוא איבר חיוני בגוף; למרות שהוא מהווה רק 2% ממשקל הגוף, הוא דורש 20% מסך צרכי האנרגיה והחמצן של הגוף. כדי שאיבר זה יתפקד בצורה בריאה, יעילה ואופטימלית, הוא זקוק לאספקה מספקת של חומרים מזינים.
פולקלור מציע לעתים קרובות "לאכול מה שטוב בשבילך", והאמונה הנפוצה ביותר היא שאכילת מוח של בעלי חיים, כמו מוח חזיר, מועילה לבריאות המוח ולשיפור הזיכרון. על פי טבלת הרכב המזון הוייטנאמית שפורסמה בשנת 2007, 100 גרם מוח חזיר מכילים 9 גרם חלבון, 9.5 גרם שומן (ליפיד), 7 מ"ג סידן, 0.3 גרם זרחן, 1.6 מ"ג ברזל וכ-2,200-2,500 מ"ג כולסטרול. מוח חזיר הוא אחד מאיברי בעלי החיים בעלי תכולת הכולסטרול הגבוהה ביותר והרכב תזונתי לא מאוזן בהשוואה למזונות אחרים, עם תכולת חלבון וברזל נמוכה. בינתיים, על פי הצריכה היומית המומלצת של חומרים מזינים לעם וייטנאמי, כל אדם צריך לצרוך פחות מ-300 מ"ג כולסטרול ליום.
אכילת כמות גדולה מדי של מוח חזיר מספקת לגוף כולסטרול מעבר לצרכו. זה לא בהכרח טוב לזיכרון; להיפך, זה יכול להזיק לבריאות, במיוחד לבריאות הלב וכלי הדם. בטווח הארוך, אכילת כמות גדולה מדי של מוח חזיר עלולה להוביל לסיכון לעודף משקל והשמנת יתר, טרשת עורקים, הפרעות מטבוליזם של שומנים, רמות גבוהות יותר של חומצת שתן, אנמיה מחוסר ברזל ועוד.
יש לאכול מוח חזיר רק 1-2 פעמים בשבוע. צילום: נגו טויאט פואנג
מבוגרים יכולים לאכול מוח חזיר, אך בכמויות קטנות ומתונות, אולי רק פעם או פעמיים בשבוע. בנוסף, עליכם לספק צריכה מגוונת ומאוזנת של חומרים מזינים ממזונות אחרים כמו בשר, דגים, פירות ים, ביצים ומוצרי חלב לבריאות טובה.
כדי לשפר את הזיכרון, ניתן להשלים את התזונה עם אגוזים, מזונות עשירים בשומנים בריאים כמו אומגה 3, ויטמינים ומינרלים חיוניים, ונוגדי חמצון מירקות ירוקים ופירות בשלים. מזונות אלה מייעלים את אספקת החומרים המזינים למוח, משפרים ותוחמים את הזיכרון ואת תפקוד המוח. הם גם מספקים יתרונות בריאותיים כלליים לכל הגוף.
אם אתם חושדים בסימנים חריגים של ירידה בזיכרון, עליכם להתייעץ עם נוירולוג לקבלת ייעוץ וטיפול מתאימים.
דוקטור טראן טי טרה פואנג
מערכת מרפאת התזונה נוטריהום
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)