שלושה דברים שכדאי להימנע מהם כשאוכלים חלזונות

חלזונות הם מקור עשיר לחלבון, אך צריכה לא נכונה עלולה להוביל לזיהומים חיידקיים והרעלת מזון.

חלזונות מאודים עם עלי ליים הם מאכל פופולרי. (צילום: TC)

חלזונות הם מאכל אהוב בחלקים רבים של העולם , במיוחד בווייטנאם ובצרפת. עם זאת, אם לא מכינים ומבושלים כראוי, חלזונות עלולים להיות מסוכנים לבריאות, ולהוביל לזיהומים חיידקיים, זיהומים טפיליים או הרעלת מזון. כדי להבטיח את הבטיחות, עליכם לשים לב לדברים הבאים:

1. אל תשכחו לתת לחלזונות את הבוץ.

לפי Mashed , חלזונות חיים בסביבות בוציות, בדרך כלל ניזונים מצמחים שונים, אדמה ואפילו חומר אורגני מתפרק. אם לא מוציאים אותם מהאדמה לפני הבישול, חלזונות עלולים להכיל רעלים, חיידקים או חומרי הדברה. מזהמים אלה עלולים לחלחל למים הרותחים, להיצמד לבשר החילזון ולפגוע בבריאות.

הדרך הנכונה לשטוף בוץ מחלזונות: יש להניח את החלזונות בכלי מים מכוסה ומאוורר היטב, ולא להאכיל אותם במשך 24-72 שעות כדי לאפשר להם לסלק את כל הלכלוך מגופם. יש אנשים שממליצים להאכיל את החלזונות בחסה או קמח אורז כדי לנקות את המעיים שלהם. לאחר מכן, יש לשטוף את החלזונות מספר פעמים במים נקיים, ולשפשף את הקונכיות שלהם כדי להסיר כל לכלוך שנותר.

2. אין לבשל חלזונות בטמפרטורות נמוכות.

חלזונות יכולים להכיל טפילים כמו פתיתים של כבד, תולעי קרום המוח וחיידקים מזיקים. אם לא מבושלים היטב, פתוגנים אלה יכולים לשרוד ולחדור לגוף האדם.

איך לבשל חלזונות בבטחה:

אולי יעניין אותך גם

הגיל הטוב ביותר להביא ילדים לעולםספירת הביציות ואיכותן של האישה יורדות בהדרגה עם הגיל, מה שמוביל לירידה משמעותית בפוריות לאחר גיל 30 ולסיכון מוגבר לסיבוכי הריון לאחר גיל 35.

האתגרים הכלכליים ונטל עלויות הבריאות מכבידים כבד על כתפי הקשישים.עניינים חברתיים - מלבד אתגרים משמעותיים הקשורים לבריאות גופנית, המצב הכלכלי הרעוע והלחץ של עלויות רפואיות יקרות הם המכשולים הגדולים ביותר עבור חלק ניכר מהקשישים בווייטנאם בדרכם ליהנות מזקנה.

טיפול בסרטן ממש בעיר הולדתם: המטופל הראשון נהנה ממודל "שני מתקנים באחד" של באך מאי.בימים הראשונים של פעילותו של סניף נין בין של בית החולים באך מאי, קיבל המכון לרפואה גרעינית ואונקולוגיה את מטופליו הראשונים.

- בישול בטמפרטורה גבוהה: יש לבשל חלזונות ב-100 מעלות צלזיוס למשך 10-15 דקות לפחות כדי להרוג לחלוטין חיידקים וטפילים.

- הסר חלזונות צפים: אם חלזונות צפים אל פני המים בזמן הרתיחה, יש להשליך אותם מכיוון שהם עלולים להיות מתים או נגועים.

- בדקו את מידת העשייה: בשר חלזונות מבושל צריך להיות מוצק ולא רירי עוד.

3. אל תאכלו יותר מדי חלזונות.

חלזונות הם מקור עשיר לחלבון, ברזל וחומצות שומן אומגה 3, אך הם מכילים גם פורינים, תרכובת שיכולה להגביר את רמות חומצת השתן בדם, מה שמוביל לגאוט ואבנים בכליות אם צורכים אותה בכמות מופרזת. לכן, עליכם:

- הגבילו את הצריכה שלכם: אסור לאכול חלזונות יותר מ-1-2 פעמים בשבוע, במיוחד אם אתם בסיכון לגאוט.

- שלבו עם ירקות ירוקים: אכילת חלזונות עם מזונות עשירים בוויטמין C (כגון פלפלים, תרד ועגבניות) מסייעת בהפחתת חומצת השתן.

- הימנעו משתיית אלכוהול בעת אכילת חלזונות: אלכוהול מגביר את הסיכון להצטברות חומצת שתן, אשר יכולה להוביל בקלות לגאוט.

הרכב תזונתי של חלזונות

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

חלזונות הם מזון מזין ביותר, המספק מקור עשיר לחלבון, ויטמינים ומינרלים, ובמקביל דלי שומן:

חלבון ושומן: על פי משרד החקלאות האמריקאי, 100 גרם של חלזונות מכילים כ-12-16 גרם חלבון, מה שהופך אותם למקור חלבון איכותי. תכולת השומן נמוכה, רק 1-2 גרם לכל 100 גרם של חלזונות, המורכבת בעיקר משומנים בלתי רוויים המועילים לבריאות הלב וכלי הדם.

ויטמינים: חלזונות עשירים בוויטמין B12, החיוני לייצור תאי דם אדומים ולתפקוד העצבים. בנוסף, הם מכילים ויטמין A, התומך בראייה ובמערכת החיסון, וויטמין E, המסייע בהגנה על תאים מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.

מינרלים: חלזונות הם מקור טוב לברזל (המגביר את רמות ההמוגלובין), מגנזיום (חשוב לשרירים ולעצבים), אבץ (המחזק את מערכת החיסון) וסלניום (נוגד חמצון). בנוסף, חלזונות מכילים סידן, התומך בעצמות חזקות.

מָקוֹר: https://baoquocte.vn/ba-dieu-can-tranh-khi-an-oc-304524.html