פוסט אחרון: צריך למצוא פתרון במהירות

ידוע כי בין השנים 2004 ל-2022, בעיר לאו קאי , פעלו 4 בתי מטבחיים מרוכזים לבעלי חיים ועופות, המפוזרים ב-4 מוקדים: רובע דוין האי, רובע קים טאן, רובע לאו קאי וקהילת ואן הואה. עם זאת, בית המטבחיים בקהילת ואן הואה נסגר במהירות לאחר כחודש של פעילות בשל מיקומו הרחוק מהמרכז, קושי בנסיעות, ולכן לא היו לקוחות. המתקן ברובע דוין האי המשיך לפעול עד שנת 2012, אז הפסיק לפעול.

בנוגע לבית המטבחיים המרוכז לבהמות טהאן קונג (הממוקם ליד נחל נגוי דום) בקבוצה 1, רובע קים טאן, למרות שהושקעו בו באופן שיטתי יחסית, מאז מאי 2023, הממשלה המקומית ביקשה להפסיק את פעילותו של מתקן זה משום שהוא אינו מתאים עוד לתכנון וגורם לזיהום סביבתי. בפרט, על פי תוצאות בדיקת ההיגיינה הווטרינרית ב-12 במאי 2023 על ידי המחלקה המחוזית לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, מתוך 17 קריטריוני הערכה (בהתאם לתקנות הטכניות הלאומיות הדורשות היגיינה וטרינרית לבתי מטבחיים מרוכזים לבעלי חיים), למתקן זה יש 14 קריטריונים שלא מתקיימים, ולכן הוא אינו זכאי לתעודת היגיינה וטרינרית ועליו להפסיק את פעילותו.

לפיכך, בעיר לאו קאי, יש כיום רק בית מטבחיים מרכזי אחד בבעלות גב' פונג טי הואה בקבוצה 29, מחלקת לאו קאי, שעדיין פעיל.

שיעור 1: פעילות בלתי חוקית נפוצה

על פי חקירת הכתב, למרות שהרשויות ביקשו להשעות זמנית את בקרת השחיטה עקב אי-הבטחת תשתיות רלוונטיות ותנאי היגיינה וטרינריים, כיום בית המטבחיים המרכזי בקבוצה 1, קים טאן וורד, עדיין "מואר" בכל לילה.

בדיון בנושא זה אמרה גב' דואן טי נגוק, יו"ר ועדת העם של מחוז קים טאן: מיד לאחר הנחיית ועדת העם של העיר והודעת הסוכנות הווטרינרית, ביקשה ממשלת המחוז מבית המטבחיים המרוכז לבהמות בקבוצה 1 של חברת המסחר והשירותים של הואנג לונג להפסיק את פעילותה ולמצוא מיקום חדש למעבר. עם זאת, באזור המחוז, אין כרגע אזור נוסף שניתן לתכנן לבניית בית מטבחיים מרוכז לבהמות ועופות ויש להמתין לתכנון ועדת העם של העיר.

לא רק רובע קים טאן, אלא רוב הרובעים והקומונות בעיר, מתמודדים עם קשיים משום שאין מקום לבניית בית מטבחיים מרכזי.

לדוגמה, בית המטבחיים הקטן בקבוצה 29, במחוז לאו קאי, שבבעלות גב' פונג טי הואה, הוא כיום המיקום היחיד עם פיקוח וטרינרי, אך גם מיקום זה מתמודד עם בעיות הקשורות לתכנון. באופן ספציפי, על פי התקנות הרלוונטיות של תעשיית בעלי החיים והוטרינריה, המיקום הגיאוגרפי, התשתיות מושקעות באופן סינכרוני עם תהליך שיטתי וסגור, ועובדים מיומנים, כך שמתקן זה כשיר לפעול. עם זאת, על פי תכנון הקשור לתעשיית הבנייה ולמטרות שימוש בקרקע, למתקן זה יש בעיות, כך שלמרות שהוא פועל, בעל המתקן עדיין "עצבני" מכיוון שניתן לבקש ממנו לסגור אותו בכל עת.

לדברי מר פאם טואן קואנג, ראש המחלקה הכלכלית של העיר לאו קאי, המכשול הגדול ביותר בבניית בית מטבחיים מרכזי לבעלי חיים ועופות הוא תכנון והזמנת מפעלים גדולים להשקיע בבניית מפעלים מודרניים. עם זאת, בחירת מיקום שמתאים לתכנון פיתוח עירוני, עומד בקריטריונים אך עדיין צריך להיות "אטרקטיבי" מספיק עבור משקיעים היא קשה מאוד עקב מחסור במימון קרקע...

לדוגמה, בית המטבחיים המרוכז ת'אנה קונג בקבוצה 1, ברובע קים טאן, הוא מתקן שאושר על ידי רשויות המחוז להשקעה וגם מעוניין לארגן לו מיקום חדש להשקעה מחודשת ובניית תשתית מודרנית וסיסטמטית, אך היישוב טרם סידר קרקע עבור המיזם, מה שמוביל לכך שהמיזם "רוצה ללכת אבל אין לו לאן ללכת".

בנוגע לסוגיית בניית מתקנים מרוכזים בקנה מידה גדול, נדרש זמן נוסף מכיוון שהיישוב בוחן באופן פעיל את התכנון ויש לו מספר אפשרויות ישימות. העיר לאו קאי משקיעה מאמצים רבים ונחישות, וצפוי שבתוך כשנתיים נוספות עסקים יוכלו להשקיע בבניית בתי מטבחיים מרוכזים.
מר פאם טואן קואנג, ראש המחלקה הכלכלית של העיר לאו קאי

למעשה, בתי מטבחיים קטנים רבים בעיר לאו קאי ממוקמים בבתים של אנשים באזורי מגורים עם שטח מוגבל ועיצוב לא עקבי. כל פעילויות השחיטה מתבצעות בעיקר על הרצפה או בחצר; פסולת ושפכים אינם מטופלים ומופרשים ישירות לסביבה, מה שגורם לזיהום. בנוסף, רוב האנשים שעובדים בעסקי בתי המטבחיים לא עברו הכשרה או חינוך בנושאי היגיינה ובטיחות מזון... וחשוב מכל, מקומות אלה אינם מאורגנים על ידי הרשויות לשליטה במגפות. עם זאת, כדי "לחסל" בתי מטבחיים אלה, יש צורך תחילה לארגן מיקום לבניית בית מטבחיים מרכזי העומד בתקנות.

בעוד שהמתקנים המרכזיים טרם נבנו, עיריית לאו קאי צריכה לבנות באופן זמני מתקן עם תשתית נאותה, תנאי הגנת הסביבה ובקרה וטרינרית. יחד עם זאת, יש צורך לחזק את הפיקוח ולסגור באופן נחרץ בתי מטבחיים קטנים הממוקמים באזורי מגורים; לפקח בקפדנות על סחר בבשר מן החי באזור, במיוחד בשווקים...

מָקוֹר