לחמניות אורז מכפר קן - תיירות נין בין

לחמניות אורז מכפר קן (מחוז נאם דונג, מחוז נין בין) ידועות זה מכבר כמאכל מעודן בעל טעם ייחודי ובלתי נשכח. פרוסות לחמניות האורז הדקות, הלבנות, המשייות, הרכות והריחניות שובות את לב הסועדים מהביס הראשון. יותר מסתם מאכל יומיומי פשוט, לחמניות האורז של כפר קן מציגות קפדנות, מיומנות ותשומת לב לפרטים בכל שלב בתהליך ההכנה, החל מבחירת האורז וטחינת הקמח ועד לאידוי הלחמניות והכנת רוטב המטבילה. כל זה יוצר מנה מיוחדת המושרשת עמוק במטבח המקומי, ומשאירה רושם מתמשך על רבים.

Việt Nam•05/08/2025

כדי להכין לחמניות אורז וייטנאמיות אותנטיות, אומני הכפר קן דורשים תשומת לב קפדנית לפרטים בכל שלב בתהליך. האורז בו משתמשים חייב להיות באיכות גבוהה ולהיות מושרה במשך 3-4 שעות לפני הטחינה. הקמח נטחן אך ורק באמצעות מטחנת אבן כדי לשמור על חלקותו, ברקותו ולובן טבעי. לאחר הטחינה, הקמח מושרה למשך הלילה, ולמחרת בבוקר המים הישנים מסוננים ומוחלפים במים טריים ונקיים כדי לשמר את לובן וגמישותו. בימים חמים, מוסיפים קרח במהלך ההשריה כדי לשמור על הקמח טרי וטעים.

התאמת הטמפרטורה במטבח חשובה מאוד גם כן. כשמתחילים לבשל את גלילי האורז, על הטבח להגביר את החום כדי ליצור כמות גדולה של אדים. כאשר המכסה נפתח, הגליל צריך להתנפח; רק אז הוא נחשב לסטנדרט. מלבד זאת, תהליך אחסון גלילי האורז דורש מיומנות. מכיוון שגלילי האורז דקים מאוד, בעת אחסונם, הטבח חייב להיות מהיר ומיומן כדי למנוע קריעה.

אולי יעניין אותך גם

איזו מוזיקה יתנגן בבית הקפה החל מה-1 ביולי?"אני לא יודע" או "אני לא בטוח" זו התשובה שחלק מבתי הקפה נותנים כשנשאלים על מוזיקה המוגנת בזכויות יוצרים שמנגנת במסעדות שלהם. זה לא המקרה ברשתות כמו סטארבקס, פה לה או היילנדס.

דוכני פודינג טופו בהוי אן פורחים לאחר שסרטון שצץ ובו נראה הבעלים דובר חמש שפות.לאחר שסרטון שלה דוברת חמש שפות הפך ויראלי, מוכרת טופו בהוי אן (דה נאנג סיטי) זכתה באופן בלתי צפוי לחיפוש מצד תיירים רבים שזיהו אותה, ועזרה לה להרוויח הכנסה נוספת.

איך להכין דייסת דג ראש נחש טעימה ואותנטית בבית בצורה פשוטה מאוד.דייסת דג ראש נחש היא מאכל פשוט, אך היא ריתקה סועדים רבים בזכות טעמה הטעים, העשיר וערך תזונתי גבוה. מאמר זה ידריך אתכם כיצד לבשל דייסת דג ראש נחש אותנטית ממש במטבח שלכם.

התבלינים הנלווים הם אחד המרכיבים המרכזיים שהופכים את לחמניות האורז של כפר קן לכל כך מושכות. בצלצלי השאלוט המטוגנים עשויים מבצל מקומי, פרוסים דק ומטוגנים במחבת עם הרבה שמן עד שהם מתרחבים ומשחררים את הארומה שלהם. פטריות אוזני עץ קצוצות דק מטוגנות היטב בשומן חזיר, וכתוצאה מכך מרקם לעיס אך פריך. נקניקיית החזיר בטעם קינמון המוגשת לצד ריחנית, עשירה וחלקה.

לחמניות אורז מאודות וחמות נטבלות ברוטב דגים שהוכן בקפידה, העשוי ממים, חומץ, סוכר וקצת צבע קרמל ביחס מסוים, ויוצרות רוטב חום בהיר עם טעם חמוץ-מתוק. בזמן האכילה, ניתן להוסיף כמה טיפות של מיץ ליים לחמיצות מרעננת וכמה פרוסות דקות של צ'ילי לחריפות. כל האלמנטים הללו משתלבים יחד ליצירת מנה כפרית אך עשירה ובלתי נשכחת.

עם ערכיה המסורתיים וטכניקות ההכנה המורכבות שלה, בשנת 2022, לחמניות האורז של כפר קן הוכרו על ידי ארגון השיאים של וייטנאם כאחת מ-100 המנות המיוחדות הוייטנאמיות המובילות (2021-2022), מה שמאשר את מעמדן כמנה מיוחדת בעלת טעם מקומי מובהק.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.