קרקרי אורז בצורת מניפה - חטיף כפרי ומסורתי מהכפר.

אי אפשר להתעלם מהונג ין, ארץ המפורסמת לא רק בזכות שרידיה ההיסטוריים העתיקים אלא גם מושכת תיירים עם מאכלים טעימים במיוחד: קרקר האורז בצורת מניפה, מעדן מקומי פשוט מהקומונה של הואנג הואה טאם.

לא רק שזהו פינוק פשוט וכפרי, אלא שהוא גם קשור עמוקות לזיכרונות ילדות של דורות רבים. תוך שימוש במרכיבים פשוטים בלבד כמו אורז, שומשום ובוטנים, אנשים יוצרים במיומנות עוגות דקות ועגולות לחלוטין. האורז בו משתמשים הוא מזן פחות דביק, שנשטף היטב, ואז מושרה במים במשך כשעתיים לפני שהוא טחון לקמח דק. לאחר מכן מוסיפים סוכר או מלח ליצירת טעם מתוק או מלוח.

כדי להכין פנקייק נייר אורז מושלם, השלב החשוב ביותר הוא מריחת הבלילה. לאחר שהשכבה הראשונה אפויה אך עדיין רטובה, מורחים שכבה שנייה, וזרעי שומשום, בוטנים גולמיים וקוקוס מגורר מפזרים מעל בעוד הפנקייק עדיין חם. כדי ליצור את הצבע הכתום היפהפה, המקומיים מערבבים פירות גאק בשלים עם קמח אורז כדי להוסיף צבע ועושר לפנקייק.

העוגות מסודרות בקפידה על מתלים מבמבוק, חשופות לאור השמש הזהוב למשך זמן מספיק כדי שהמשטח יתייבש מעט אך עדיין יישארו גמישים. העובד מוציא במהירות את העוגות כדי למנוע מהן להידבק לרשת, ואז הופך אותן כדי להמשיך להתייבש עד שהן יבשות ופריכות לחלוטין. לאחר שהן יבשות לחלוטין, העוגות מאוחסנות בשקיות ניילון אטומות היטב במקום יבש.

כדי להכין קרקרי אורז טעימים, תפוחים, זהובים-חומים וריחניים, האופה צריך להיות מיומן וקפדני מאוד. הקרקרים נאפים על גחלים, כשהם הופכים ביד אחת ומנופפים באש ביד השנייה כדי להבטיח בישול אחיד, ומדי פעם מעצבים אותם לעיגול מושלם.

בתוך שפע של מעדנים מודרניים, קרקרי האורז בצורת מניפה של הונג ין שומרים על טעמם המסורתי. כשנהנים מהם, הקרקרים פריכים, ריחניים מאורז, ובעלי טעם עשיר ואגוזי של בוטנים, שומשום וקוקוס... כל האלמנטים הללו משתלבים יחד ליצירת טעם כפרי, חדור ברוח הכפר, אך מושך ללא ספק.

מאמר: תמונות TTXTDLHY: נאספו

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

מקור: https://hungyentourism.com.vn/banh-da-quat-thuc-qua-que-dan-da-c21547.html