עיר הולדתו של הגנרל וו נגוין גיאפ ממוקמת באזור המרכזי של וייטנאם, המפורסם בזכות שטחי דיונות החול העצומים שלו וברוחות הקשות והיבשות מלאוס. זהו גם מקום בו משגשגים קקטוסים. במשך דורות, קקטוסים נשארו שם, ותמיד מסמלים צמחים עמידים בפני בצורת, שהתפתחו כדי להסתגל לסביבות דלות מים.
מרק קקטוס מפורסם
הקקטוס עדיין מדומיין בעיקר בצורה זו. מעטים היו מנחשים שבתהליך של חדשנות קולינרית , אנשים רבים הפכו את הקקטוס למרכיב, ויצרו מנות טעימות להפליא. כעת, הקקטוס הפך למנה מיוחדת שכל מי שמבקר בקואנג בין רוצה לנסות לפחות פעם אחת.
ראשית, מרק קקטוס חמוץ. המחבר, יליד קוואנג בין , הופתע למדי כשטעם לראשונה את המנה הזו לפני כ-15 שנה. באותה תקופה, איני יודע מי המציא אותה, אך כיום כמעט כל המסעדות לאורך חופי נאט לה ובאו נין בעיר דונג הוי מציעות מרק קקטוס חמוץ בתפריט.
קקטוס משולב במשקאות מרעננים.
במנה זו, הקוצים החדים של הקקטוס הוסרו, לאחר מכן הוא נחתך דק לצורות כוכבים ומבושל עם סוגי דגים שונים. אבל נראה שדג טריגון הוא הבחירה המתאימה ביותר. עם הקקטוס, ריח הדג נעלם. עם הדג, הקקטוס סופג את טעם הים המלוח, והופך לרענן ופריך... אנשים רבים היססו בתחילה כשניסו לראשונה מרק קקטוס, אך ברגע שהתרגלו אליו, הם התמכרו. התמכרו לחמיצות הקלה והמרעננת שלו, שונה מאוד מעלי כוכב הים או תמרינדי.
ככל הנראה, וריאציות של מרק לא הספיקו. בית קפה בלב העיר דונג הוי "המציא באופן בלעדי" משקה המבוסס על קקטוס: תה קקטוס.
צמח זה אינו נחשב באופן מסורתי למאכל, אך למעשה, ניתן לעבד קקטוס לייצור מיצים, תה קקטוס וכו', העשירים בוויטמינים וטובים ביותר לבריאות, כגון הורדת כולסטרול, שיפור העיכול והפחתת דלקות.
במזג האוויר הקיצי של קוואנג בין, הזמנת כוס מרעננת של תה קקטוס כדי להתקרר היא הצעה שכדאי לנסות!
[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm
תגובה (0)