עמילן טפיוקה של דונג דאן המצורף למוצרי OCOP

מוצר OCOP בעל 3 כוכבים של משק בית עסקי הכורכום דונג דאן בקהילת בק רואנג (לאם דונג) מוצג באופן קבוע בדוכנים המציגים מוצרים תעשייתיים כפריים טיפוסיים, כנסים, סמינרים וירידים על מוצרים חקלאיים ומלאכת יד שאורגנו לאחרונה על ידי משרד המדע והטכנולוגיה.

מוצרי OCop: אבקת כורכום דונג דאן ואבקת עמילן טפיוקה

אבקת חץ-רוט דונג דאן ואבקת כורכום דונג דאן מוצגות בפינה קטנה של הדוכן בשולי האירועים, אך מושכות נציגים ולקוחות רבים ללמוד על המוצרים משום שהם מכילים יסודות קורט רבים, המועילים לבריאות, במיוחד לקשישים.

מר לה מין טה שיתף את סיפורה של משפחתו שהקים מוצרים חקלאיים מוכרים, ואמר: "כשהתחתן, הוא ואשתו השתמשו באדמת שני הוריהם כדי לגדל גידולים כמו שעועית שחורה ירוקה, בוטנים, כורכום אדום ושורש ארץ. בעונת הקציר, רק קטניות נצרכו באופן מקומי, בעוד שפקעות טריות כמו כורכום אדום ושורש ארץ הניבו יבולים גבוהים למדי (טון אחד/סאו) בשדות מרוחקים, מה שעלה הרבה בעלויות הובלה, כך שלא התעניינו בהם סוחרים קטנים, המחיר היה נמוך מדי וההכנסה לא הייתה גבוהה. "באותו זמן התחלתי לחשוב על עיבוד שורש ארץ וכורכום, חומרי הגלם הזמינים למשפחה, לצורת עמילן, שניתן לשמר לאורך זמן ולמכור במחיר טוב, מה שיביא ליעילות גבוהה יותר, בהשוואה למכירת פקעות טריות במחירים זולים לאורך זמן", שיתף מר טה.

לחשוב זה לעשות, מר חקר ולמד על תהליכי עיבוד עמילן, דן עם משפחתו בהשקעה במכונות וציוד לתמיכה בתהליך ייצור העמילן. הוא גם ניצל את חומרי הגלם הזמינים משדות משפחתו וקנה עוד מאנשים מקומיים כדי שיהיה לו מקור לעיבוד עמילן טפיוקה כל השנה.

לאחר מספר ניסויים, משפחתו של מר ת' ייצרה בעבודת יד את המוצר המוגמר של אבקת חץ-שורש דונג דאן מיובשת ואבקת כורכום יבשה וחלקה. קשה לעצב את האבקות לגושים גדולים, עם הארומה האופיינית של פקעות עמילניות, התומכות בתזונה היומית. המוצר נתמך ונצרך על ידי תושבים מקומיים. בהדרגה, המוצרים הארוזים בקפידה, מושכי העין ואיכות מובטחת משכו לקוחות רבים יותר מקרוב ומרחוק בתוך המחוז ומחוצה לו ( הו צ'י מין סיטי, דונג נאי). מר טראן ואן קוי, כפר 2, קומונה בק רואנג, הודה: "אני משתמש לעתים קרובות באבקת חץ-שורש דונג דאן להכנת משקה בכל בוקר, התומכת בתזונה של קשישים. על פי הרפואה, אבקת חץ-שורש דלה בקלוריות, שימושית לאנשים שרוצים לרדת במשקל."

בנוסף, עמילן טפיוקה משמש גם כמרכיב לעיבוד מאכלים כגון: מרק מתוק, מזון לתינוקות, המשמש להכנת עוגות (עוגות טט)... זמן קצר לאחר הקמתו, עסק משק בית של עמילן כורכום דונג דאן בבעלות מר טה, עם 2 מוצרים עיקריים: עמילן טפיוקה של דונג דאן ועמילן כורכום של דונג דאן, השיג דירוג OCOP של 3 כוכבים; מוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמה המחוזית בשנים 2022 ו-2024; מוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמת האזור הדרומי בשנת 2024; פרס שלישי לרעיונות סטארט-אפ שאורגן על ידי איגוד הנוער המחוזי בין תואן (ישן) בשנת 2022; פרס ראשון לרעיונות סטארט-אפ שאורגן על ידי מחוז טאן לין (ישן), יצר מוטיבציה רבה יותר למשפחה במודל סטארט-אפ זה.

לדברי גב' לה טי טאם (אשתו של מר לה מין טה), המשפחה תמשיך לחקור, לייצר ולהביא לשוק מוצרים בכיוון של שינוי ירוק, לטובת הקהילה בהגנה על בריאות הצרכנים, ולתרום לשיפור איכות המוצרים ממוצרים מקומיים בקהילת בק רואנג.

מקור: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html