הארוחה של אמא

עבור הקהילה הסינית בדרום וייטנאם, השאלה הראשונה שהם שואלים זה את זה כשהם נפגשים אינה "מה שלומך?", אלא "צ'ה פונט בוי", שפירושו "אכלת כבר?". שאלה זו נובעת מסיבות רבות, אך הסיבה החשובה ביותר, חשובה אף יותר מארוחה, היא החמימות והביחד של המשפחה.

• משפחה מאושרת - אומה משגשגת
• מכתב מהמזכיר הכללי ונשיא וייטנאם לרגל 25 שנה ל"יום המשפחה הוייטנאמי"

עבור הסינים, ארוחות משפחתיות נבחרות כמקום להתרועעות ולהעברת תרבות מסורתית, מקום להוקיר אהבה, וכל מנה מספרת סיפור עשיר במשמעות תרבותית.

עבורי, 22 באפריל 2025, היה יום מפחיד כאשר מחלקת אונקולוגיה של הכבד בבית החולים צ'ו ריי בהו צ'י מין סיטי הגיעה למסקנה שאמי חולה בסרטן הכבד בשלב II וכי יהיה קשה מאוד לטפל בו, במיוחד לאור העובדה שסבלה מסוכרת במשך למעלה מ-30 שנה. הייתי המומה מהתוצאה הזו אך לא העזתי לספר לאמי מחשש להרוס אותה. שמירת מידע זה בסוד עינה אותי, וגרמה לנדודי שינה, דיכאון והפרעות חרדה. כתוצאה מכך, הארוחות היומיות הפכו כבדות וקשות לבליעה, ונראה היה שבמוחה של אם, אמי הבינה זאת. "האם המחלה שלי באמת כל כך חמורה? תגידי לי את האמת, אני לא מפחדת למות", היא שאלה אותי.

אני זוכר את הסצנה של אמי מטגנת שומן חזיר ואני עומד שם עם קערה, מחכה שהיא תגרוף לי את שומן החזיר המוטרג.

הרגשתי שהגיע הזמן להיות כנה עם אמא, כי היא עברה את טיפול הכימותרפיה הראשון שלה בחודש הבא והייתה צריכה להיות מוכנה נפשית. אחרי הטיפול הראשון, אמא לא יכלה לאכול כמו שצריך, בין היתר בגלל חרדה, ובין היתר בגלל שהשיער שלה התחיל לנשור. אשתי הייתה מסתירה בסתר את שערה של אמא בזמן שניקיתה את החדר והייתה נחושה לעזור לה לעלות במשקל ולהחזיר לעצמה את הביטחון העצמי. אמא מצאה הכל לא מעורר תיאבון ולעתים קרובות שכבה לבד, עצובה. למרות שאמרה שהיא לא מודאגת, היא פחדה מאוד כי שמעה שכל טיפול כימותרפיה עולה עשרות מיליוני דונג ודורש מספר טיפולים. אחרי לילות רבים של מחשבה ודיונים, אשתי ואני החלטנו לעזור לאמא להחזיר את רוחה לעצמה באמצעות התשוקה שלה: בישול לכל המשפחה. מבחינתי, מבין אינספור המנות הטעימות שאמא בישלה, השרימפס שלה ברוטב סויה כהה הפך לטובה ביותר.

נולדתי אחרי השחרור, אז בשר חזיר היה יקר יותר מזהב, כך שהשגת שומן חזיר לאכילה הייתה קשה מאוד! בכל פעם שאמי התעשרה ממכירת הרבה אורז או חלזונות, משפחתי הייתה "מתבזבזת" על חתיכת שומן במשקל של קצת יותר מחצי קילוגרם. אני זוכר בבירור, בימים שאמי השמינה, אחיי ואני היינו תמיד מוכנים, מסתדרים בקפידה, מחכים שהיא תגרוף כמה חתיכות שומן לקערות האורז שלנו. היינו מסיימים קודם את האורז הלבן, ואז נהנים מהשומן אחר כך. לפעמים, מתוך כל כך הרבה השתוקקות לשומן, היינו מכניסים בסתר כף לאורז הטרי שלנו, מערבבים אותו, ומוסיפים קצת רוטב סויה כהה - ואוכלים עד שהיינו מזיעים מאוד.

האם והבת נהנו בשמחה ממרק האטריות שהאישה בישלה עבור האם.

אולי יעניין אותך גם

שידור חי של תוכנית האמנות לציון שנה לאיחוד המחוזות (1 ביולי 2025 - 1 ביולי 2026) והשקת התוכנית המרכזית לעידוד התיירות במחוז קליפורניה מאו 2026

מזכיר ועדת המפלגה המחוזית של קה מאו הציע פתרונות לשיפור איכות הפעילות של ארגוני מפלגות עממיים.אחר הצהריים של ה-29 ביוני, קיימה הוועדה המארגנת המרכזית ועידה ארצית לסקירת עבודת בניית ארגון המפלגה במהלך ששת החודשים הראשונים של השנה וליישם משימות מפתח לחודשים הנותרים של 2026. בסניף קה מאו, הציג החבר נגוין הו האי, חבר הוועד המרכזי של המפלגה, מזכיר הוועדה המחוזית של המפלגה וראש משלחת האסיפה הלאומית המחוזית, מצגת בוועידה.

ארבעה בתי ספר אוחדו כדי להקים את מכללת קא מאו.ב-29 ביוני, חתם שר החינוך וההכשרה על החלטה מס' 1842/QD-BGDĐT על מיזוג ארבע מכללות במחוז קה מאו להקמת מכללת קה מאו. זהו צעד חשוב שמטרתו לייעל את המבנה הארגוני, לשפר את איכות ההכשרה המקצועית ולענות על הביקוש המקומי לפיתוח משאבי אנוש.

כהרף עין חלפו למעלה מ-40 שנה. כיום, שרימפס משמש לעתים קרובות במנות מבושלות כמו "קו קוואט" (סוג של תבשיל וייטנאמי) לטבילת ירקות בר, אבל אצלי, שרימפס עם רוטב סויה עדיין מעורר געגוע ותשוקה בכל פעם שאני חושב על זה.

לפני כמה ימים, אמא אמרה שהיא משתוקקת לעלי נענע צעירים מוקפצים עם שום. זהו סוג של נענע בר שגדלה עם העלים שלמים, הגבעולים שלה עבים רק מעט מאצבע; כשהיא מוקפצת, היא רכה ומתוקה בעדינות. הלכתי במהירות לשוק ומצאתי צרור עלי נענע ירוקים טריים, והבאתי אותם הביתה כדי להכין צלחת ריחנית של נענע מוקפצת עם שום. לראות את אמא נהנית ממנה כל כך חימם לי את הלב.

קשישים חיים לעתים קרובות על זיכרונות, כך שלפעמים עצם האכילה של מנה טעימה מהעבר יכולה לעורר נוסטלגיה, להפוך אותם למאושרים ובריאים יותר. זוהי גם הזדמנות לילדים ולנכדים לגמול על טוב ליבם של אמם, כי נותר להם כל כך מעט זמן לבלות עם אמם והם לא יודעים כמה פעמים עוד יזכו לאכול את הארוחות הביתיות שלה.

אולי מתוך הבנה זו, שתי בנותיי זנחו גם הן את ההרגל שלהן לאסוף אורז בקערות שלהן ואז ללכת לחדרים שלהן כדי לבהות בטלפונים שלהן, ועכשיו הן אוכלות בחוץ עם המשפחה לעתים קרובות יותר. ובמהלך הארוחות הללו, יחד עם הצחוק והבדיחות, יש גם את דברי העצה והתורה שלי: "ארוחות משפחתיות הן הקדושות ביותר".

ארוחות משפחתיות אינן רק זמן למילוי צרכי הישרדות בסיסיים, אלא גם מקום לחינוך והעברת תרבות. לדוגמה, מרק סרטנים מסמל את השאיפה להצלחה ואת הצורך ללמוד קשה כדי להשיג אותה; דייסת אורז רגילה עם צנון כבוש מזכירה לאנשים לחיות בצמצום ובחריצות; או עלי חרדל מבושלים מסמלים משפחה שתמיד ביחד ומשגשגת... אפילו חילוקי דעות בחיים נפתרים באמצעות ארוחות עם התנצלויות, שיתוף אוכל טעים וסליחה בשמחה...

עד היום, אמי עברה שלושה סבבי כימותרפיה. מה שהפתיע ושימח אותי היה שהיא לא רק שלא ירדה במשקל אלא אף עלתה כמעט 5 ק"ג בהשוואה לבעבר.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

אם הייתה לי משאלה אחת, הייתי רוצה רק להמשיך לשבת ליד שולחן האוכל כל יום, לאכול את התבשילים שאמא שלי מבשלת, ולשמוע אותה קוראת לילדיה לבוא ולאכול. כי אני מבינה שיום אחד, הארוחות האלה יהיו רק זיכרונות. אבל אהבתה של אמא שלי, כמו הטעמים של תבשילי עיר הולדתנו, תישאר איתי לשארית חיי.

לו זבל

מקור: https://baocamau.vn/bua-com-cua-ma-a130163.html