כיצד לבחור דגים "נקיים" עם רמות כספית נמוכות מאוד.

לאנשים רבים יש הרגל לאכול הרבה דגים או לבחור דגים גדולים כתוספת לאומגה 3. מומחים מזהירים שאם תבחרו בסוג הלא נכון של דגים, אתם עלולים לצרוך כמויות גדולות של מתכות כבדות.

מנה מרעננת של מקרל מבושל בתה ירוק. צילום: אן הוין .

אומגה 3 הן חומצות שומן חיוניות הממלאות תפקיד מכריע בהגנה על בריאות הלב וכלי הדם, התפתחות המוח והראייה. מכיוון שגוף האדם אינו יכול לסנתז אותן בעצמו, עלינו לקבל אותן דרך התזונה היומית שלנו.

עבור נשים בהריון וילדים צעירים, אומגה 3 (במיוחד DHA) היא "אבן בניין" הכרחית להיווצרות תאי מוח, הרשתית וההתפתחות הכללית של מערכת העצבים בעובר מתוך הרחם. תוספת מספקת של רכיב תזונתי זה מסייעת גם בהפחתת שיעור הלידות המוקדמות אצל אמהות ומשפרת את יכולותיהם הקוגניטיביות והלמידה של ילדים בשנותיהם הראשונות.

דגים הם בחירה פשוטה, בטוחה וטעימה לארוחות. עם זאת, אם דגים נבחרים ומכינים בצורה שגויה, הצרכנים מסתכנים בצבירת מתכות כבדות.

מומחית התזונה צ'יאם נהא האם (טייוואן, סין) אומרת שבחירת דגים עשירים באומגה 3 ויישום שיטות בישול מתאימות הם המפתח לספיגה מושכלת של חומרים מזינים.

הנה ארבעה עקרונות מרכזיים המומלצים על ידי מומחים:

מקרל, דגי סורי, אנשובי וסלמון הם מקורות עשירים לאומגה 3. צילום: הואה פאן.

אולי יעניין אותך גם

דיספלזיה בגובה - "קו הזהב" למניעת סרטן.דיספלזיה בדרגה גבוהה אינה סרטנית, אך זוהי נגע טרום סרטני בסיכון גבוה הדורש טיפול מוקדם כדי למנוע התקדמות ממאירה.

12 חטיפים עשירים במגנזיום להוספה לתזונה שלכם.SKĐS - אנשים רבים חושבים שהם לא מקבלים מספיק מגנזיום, אך רוב האנשים יכולים להגדיל את צריכת המגנזיום שלהם באמצעות מזונות עשירים במגנזיום בחטיפים שלהם.

לשפר מדיניות על מנת להבטיח ששירותי רפואה ניידים ישרתו טוב יותר את הציבור.משרד הבריאות של הו צ'י מין סיטי הצהיר כי עדיין קיימים מכשולים רבים בתהליך החזר ביטוח בריאות עבור שירותי בדיקה וטיפול רפואיים ניידים במרכזי רווחה.

- תנו עדיפות לבחירת דגים קטנים יותר.

על הצרכנים לתעדף דגים קטנים יותר. מקרל, דג סאורי, אנשובי וסלמון הם מקורות מצוינים ובטוחים לאומגה 3 וקלים להכנה לארוחות יומיומיות.

גב' דאם דון טו, טוקסיקולוגית ידועה מטייוואן, שחולקת את אותה דעה, שיתפה בתוכנית " בריאות 2.0" שהיא תמיד דבקה בעיקרון של אכילת דגים קטנים בלבד. הסיבה לכך היא שדגים גדולים בראש שרשרת המזון מכילים לעתים קרובות רמות גבוהות מאוד של כספית.

זיהוי דגים קטנים הוא פשוט: אורכו של הדג הוא בערך בגודל של כף יד בלבד, או שכאשר מניחים אותו על צלחת, ניתן לראות את הראש והזנב במלואם.

- הימנעו מאכילת איברי דגים וכבד.

כבדי דגים ואיברים פנימיים הם המקומות הקלים ביותר לצבור מתכות כבדות ורעלים סביבתיים. מומחים ממליצים לאנשים לזנוח את ההרגל של אכילת מאכלים כמו מרק כבד דגים, פסולת דגים מטוגנת וכו'. יש להסיר חלקים אלה ביסודיות לפני הבישול כדי למנוע הרעלת הגוף.

- שיטת עיבוד אופטימלית

הדרכים הטובות ביותר להכין דגים הן אידוי, צלייה או טיגון במחבת עם מינימום שמן. יש להימנע מטיגון עמוק. טיגון בטמפרטורות גבוהות מדי לא רק מגביר את כמות השומנים הלא בריאים אלא גם הורס את מבנה השומן ומפחית משמעותית את הערך התזונתי של חומצות שומן אומגה 3.

- חלקו את הארוחות שלכם למנות קטנות יותר לאורך השבוע.

כדי לשמור על רמות יציבות של חומצות שומן אומגה 3 לבריאות טובה, כל אחד צריך לאכול דגים עשירים באומגה 3 1-2 פעמים בשבוע. כל מנה צריכה להיות כ-100-120 גרם (שווה ערך לגודל כף יד) ויש לפזר אותה באופן שווה לאורך השבוע במקום לאכול את הכל בבת אחת.

אולי יעניין אותך גם

זיהום בשפעת בחולי לב וכלי דם: סיכון שאין לזלזל בו.מחקרים מדעיים רבים מראים כי זיהום בשפעת מגביר משמעותית את הסיכון לאוטם שריר הלב, שבץ מוחי ואי ספיקת לב חריפה, במיוחד בקרב קשישים וחולים עם מחלות לב וכלי דם בסיסיות.

אכילת ביצים לארוחת בוקר אולי נראית מזינה, אבל ארבעת ההרגלים האלה פוגעים בסתר בבריאות שלכם.ביצים נחשבות למזון מזין ביותר, ומופיעות כמעט מדי יום בארוחות הבוקר של משפחות רבות. עם זאת, מומחים מזהירים כי אם נאכלות לא נכון, ביצים לא רק אינן בריאות, אלא גם עלולות לפגוע במערכות העיכול והחילוף החומרים של הגוף.

היו מודעים לסיכון לפציעה כאשר ילדים גולשים על גלגיליות במהלך הקיץ.SKĐS - הקיץ הוא זמן לילדים לנוח אחרי שנת לימודים מלחיצה, וגם לקבל הזדמנות להשתתף בפעילויות ספורט ופנאי רבות בחיק הטבע כמו כדורגל, בדמינטון, שחייה, אתלטיקה או החלקה על גלגיליות.

מקור: https://znews.vn/cach-chon-ca-sach-cuc-it-thuy-ngan-post1654294.html