דרך פשוטה להכין לחמניות מאודות

לחמניות מאודות הן מאכל ארוחת בוקר מוכר עבור אנשים רבים; עם זאת, לא כולם יודעים איך להכין אותן. בואו נסתכל על איך להכין סוג זה של מאפה בהמשך.

מצרכים להכנת לחמניות מאודות

לבצק: 300 גרם קמח, 50 גרם סוכר, 5 גרם שמרים, 150 מ"ל חלב טרי לא ממותק או מים חמימים, 10 מ"ל שמן בישול, 1/4 כפית מלח.

למילוי נכין מילוי של חזיר טחון וביצי שליו: 200 גרם חזיר טחון, 10 ביצי שליו מבושלות, 20 גרם פטריות אוזניים מושרות וקצוצות דק; בצלצלי שאלוט, בצל ירוק, מלח, סוכר, פלפל ואבקת תיבול.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — המצרכים להכנת לחמניות מאודות פשוטים. (צילום: D.MX)

איך להכין לחמניות מאודות

שלב 1: הכנת בצק הבצק.

ערבוב הבצק: בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. הוסיפו את החלב לתערובת הקמח ולשו ביד או בעזרת מיקסר עד שהבצק רך, חלק וכבר לא דביק. הוסיפו מעט שמן ולשו עוד 5 דקות.

התפחתת הבצק: כסו את קערת הבצק היטב בניילון נצמד או במגבת לחה. הניחו לבצק לתפוח במקום חמים כ-1-2 שעות עד שהוא מכפיל את נפחו.

שלב 2: הכינו את המילוי.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את בצלצלי השאלוט עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים תוך ערבוב עד להשחמה. מוסיפים את פטריות האוזן והבצל הירוק, ומתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם.

לאחר שהמלית התקררה, מחלקים אותה לכדורים קטנים, שבכל אחד מהם 1-2 ביצי שליו.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — עיצוב ואידוי הכיסונים. (צילום: BL)

שלב 3: עיצוב הבצק

לאחר שהבצק תפח, יש ללוש אותו בעדינות ולחלק אותו לחלקים שווים (כ-40-50 גרם כל אחד). לגלגל כל חלק לחתיכה שטוחה ועגולה. להניח את המילוי המבושל במרכז, לעטוף היטב ולעצב אותו לצורת כיסון.

שלב 4: אידוי העוגה

הכינו סיר אידוי, ורפדו את התחתית בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות. הביאו מים לרתיחה, ולאחר מכן אפו את הלחמניות על אש בינונית כ-20 דקות. לאחר האפייה, הקרום יהיה רך, נפוח ולבן להפליא.