איך להכין כיסונים פשוטים

כיסונים הם מאכל ארוחת בוקר מוכר לאנשים רבים, אולם לא כולם יודעים איך להכין כיסונים. בואו נתייחס להכנה של עוגה מסוג זה בהמשך.

מצרכים להכנת כיסונים

קלתית: 300 גרם קמח, 50 גרם סוכר, 5 גרם שמרים, 150 מ"ל חלב טרי לא ממותק או מים חמימים, 10 מ"ל שמן בישול, 1/4 כפית מלח.

למילוי, אנחנו מכינים מילוי בשר טחון וביצי שליו: 200 גרם בשר חזיר טחון, 10 ביצי שליו מבושלות, 20 גרם פטריות אוזניים קצוצות מושרות במים; בצלצלי שאלוט, בצל ירוק, מלח, סוכר, פלפל, אבקת תיבול.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 1. — מצרכים פשוטים להכנת כיסונים. (צילום: D.MX)

איך להכין כופתאות

שלב 1: הכנת בצק הקרום

ערבבו את הבצק: בקערה גדולה, הוסיפו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח. המשיכו להוסיף את החלב לתערובת הקמח, ללוש ביד או במיקסר עד לקבלת בצק רך, חלק ולא דביק. הוסיפו מעט שמן בישול וללוש עוד 5 דקות.

התפחה: כסו את קערת הבצק בניילון נצמד או במגבת לחה. התפחו את הבצק במקום חמים כ-1-2 שעות עד שהוא מכפיל את נפחו.

שלב 2: הכינו את המילוי

מוסיפים שמן בישול ומטגנים בצלצלי שאלוט עד שיעלה ריח, מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד לבישול. מוסיפים פטריות אוזניים, בצל ירוק ומתבלים במלח, פלפל וסוכר לפי הטעם.

נותנים למילוי להתקרר, מחלקים אותו לכדורים קטנים, בכל כדור 1-2 ביצי שליו.

Cách làm bánh bao đơn giản - Ảnh 2. — עיצוב הכיסונים ואידוי שלהם. (צילום: BL)

שלב 3: עיצוב העוגה

לאחר שהבצק תפח, יש ללוש אותו קלות ולחלק אותו לחלקים שווים (כ-40-50 גרם כל אחד). לרדד את הבצק לחתיכה שטוחה ועגולה. להניח את המלית המבושלת במרכז, לעטוף אותה ולעצב ללחמנייה.

שלב 4: אידוי העוגה

הכינו סיר אידוי, ורפדו את תחתית כל עוגה בנייר אפייה כדי למנוע הידבקות. הביאו מים לרתיחה, ולאחר מכן אפו את העוגה על אש בינונית כ-20 דקות. לאחר מכן, הקליפה תהיה רכה ובעלת צבע לבן יפהפה.