חקלאות אורגנית לפיתוח בר-קיימא

(GLO) - "אני רואה את בריאותם של האנשים מידרדרת מיום ליום, ואת המערכת האקולוגית נהרסת. אם לא נעשה כלום, נשלם מחיר גבוה עוד יותר", אמר מר הוין טאנה נגוק, מייסד ומנכ"ל פרויקט "חייל חקלאי", בכנות, כהרהור עצמי שהוביל אותו לדרך החקלאות האורגנית.

לאחר שנים רבות של לימוד מערכות אקולוגיות טבעיות, כולל חמש שנות עבודה בלאוס, חיפש מר נגוק פתרון לבעיית החקלאות מבלי להתעמת עם הטבע. בשנת 2017 הושק ויושם פרויקט "חייל חקלאי" בווייטנאם. במחוז ג'יה לאי בלבד, הפרויקט פועל לצד חקלאים בשנתיים האחרונות, ויצר בהדרגה מודלים של חקלאות אורגנית המבוססים על שיקום קרקע.

החזרת "הכוח" לטבע

לדברי מר נגוק, המרה אורגנית אינה חבילת פתרונות טכניים מהירה, אלא מסע של מחויבות. מסע זה מתחיל בלמידה להתבונן בקרקע, להקשיב לאותות הצמחים ולתת למערכת האקולוגית לתפקד באופן טבעי.

מר הוין טאנה נגוק (משמאל) מאמין שדשא הוא כמו גג המגן על המערכת האקולוגית התת-קרקעית. צילום: וו טאו

מר נגוק הוביל אותנו דרך הגנים המשתנים, שבהם הדשא גדל לגובה של יותר מחצי אדם, וכיסה גזעי עצים ושבילים, והסביר ברוגע כשנתקל במבטים ספקניים: "לתת לדשא לצמוח זה פתרון ממושמע. דשא הוא כמו גג המגן על המערכת האקולוגית התת-קרקעית. כאשר מערכת אקולוגית זו משגשגת, היא הופכת למכונה טבעית המייצרת חומרים מזינים אורגניים לצמחים. מתחת לדשא, האדמה מתפרקת לחלקיקים קטנים ורופפים, סימן ש'צוות' של מיקרואורגניזמים וחרקים פועל באופן פעיל. האדמה החלה לרפא את עצמה."

הפילוסופיה של החזרת מה שיש לאדמה באופן טבעי הפכה לבסיס משותף בין מר נגוק למר נגוין טאנה צ'או - מנהל הקואופרטיב החקלאי והשירותי לינה נאם (קומונת מאנג יאנג). למרות שגן הפלפלים של מר צ'או, המשתרע על פני 18 דונם, קיבל הסמכה אורגנית מארה"ב ומאירופה, הצמחים עדיין חוו תקופות של עלים מצהיבים וריקבון שורשים. "כאשר הבנתי את החסרונות בשיטות שיפור האדמה שלי, החלטתי להצטרף לפרויקט", נזכר מר צ'או. לאחר יותר משנה, הגן כוסה במרבד ירוק של דשא, המיקרואורגניזמים באדמה שגשגו, וצמחי הפלפל גדלו בהתמדה.

בנקודה זו, מר צ'או הבין באמת ששיטות חקלאות אורגניות לא רק מכוונות לעמוד בתקני השוק הבינלאומיים, אלא גם להגן על בריאותם של היצרנים והסביבה.

בהשראת הצלחתו של מר צ'או, חקלאים רבים למדו ממנו באומץ. מר צאו הואנג וו (כפר 3, קומונה מאנג יאנג) סיפר על מסע השינוי שלו בן שנתיים, מלא חרדות לגבי אובדן הכנסה לטווח קצר: רק כשהוא ראה את מטעי הגידול שלו משתנים, הוא האמין שבחר בדרך הנכונה. עם עצים בריאים, לחקלאים קל יותר, והם צריכים ליישם דשן אורגני רק 2-3 פעמים בשנה, מה שמפחית משמעותית את העלויות בהשוואה לשיטות חקלאיות קודמות, תוך השגת תוצאות מעבר לציפיות.

פולי קפה שגדלו באופן אורגני הם גדולים, בעלי קליפות דקות והם כבדים. צילום: וו טאו

"חזרה לאדמה. אדמה בריאה תפתור את כל הבעיות של הצמחים", זהו ה"סוד" שסיכם מר וו. המוצרים האורגניים ממשפחתו וחברי הקבוצה מוערכים מאוד על ידי שותפים לא רק בשל איכותם אלא גם בשל שיטות החקלאות האתיות שלהם.

הפרויקט, לא רק פלפל, תמך בהמרה אורגנית לגידולים רבים אחרים כמו קפה, פסיפלורה, מלון, דוריאן, עשבי תיבול וכו'. האמונה הגורפת נותרה: "אדמה בריאה מייצרת צמחים בריאים".

מר דאו בה טוין (המלט 2, קומונה איה פי) אמר: "בהתחלה, כששיחררנו את צמחי הקפה בחזרה לטבע, משפחתי כמעט סבלה הפסדים עקב עקה בחומרי הזנה. לאחר מכן, הצמחים החלו להתאושש, והיבול התייצב וגדל משמעותית, והגיע ליותר מ-5 טון פולי קפה לדונם בקציר האחרון. על האדמה המשוחזרת, שילבתי גם גידול קפה עם גידול דוריאן ופיתחתי מודל גידול מלון בחממה כדי לגוון את מקורות ההכנסה ולהפחית את הסיכון לתלות בגידול יחיד."

מאדמות חקלאיות לעתיד ירוק

מר נגוק נזכר בימים הראשונים של הבאת הפרויקט לקומונה של איה פי, ואמר כי הפרויקט זכה לתמיכה חזקה ממר נגוין קונג סון - ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז צ'ו פאה (לשעבר). באמצעות טיולי סוף שבוע לגינות בודדות, תוך דיאלוג עם חקלאים תוך שימוש בדוגמאות ספציפיות מחוותיהם, מר נגוק עזר לחקלאים להבין שחקלאות אורגנית דורשת התמדה וקבלת אתגרים.

בשיחה איתנו, אמר מר ביין ואן האו, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת איה פי, כי השימוש המופרז ארוך הטווח בדשנים כימיים הוביל להידרדרות הקרקע, עלייה בעלויות הייצור וסיכונים סביבתיים גוברים. עם הניסויים המוצלחים של הפרויקט על גידולים מרכזיים כמו קפה ומלונים, הרשויות המקומיות ממשיכות לעודד חקלאים לעבור לגידולים אלה, תוך שימוש בקרקע כבסיס לפיתוח חקלאי בר-קיימא בהקשר של שינויי אקלים גוברים.

במציאות, המעבר לחקלאות אורגנית הגדיל משמעותית את הערך הכלכלי של מוצרים חקלאיים רבים. מחירי הפלפל עלו בכ-30-35%; מחירי הקנטלופ בכ-30%; ופולי קפה כבדים יותר ובעלי איכות אחידה יותר, מה שהופך אותם למתאימים לעיבוד למוצרים באיכות גבוהה. עם זאת, היתרונות אינם מוגבלים רק למחיר המכירה. כאשר האדמה "מתחדשת", חקלאים יכולים לגדל גידולים מרובים באותה חלקת אדמה, כאשר הגידולים תומכים זה בזה מבחינת תזונה, מיקרואורגניזמים והדברה טבעית, ובכך לשפר את יעילות הייצור בת קיימא.

מר הוין טאנה נגוק, מייסד ומנכ"ל פרויקט "חייל חקלאי". צילום: וו טאו

בכנס הבינלאומי לחקלאות אורגנית וייצור בר-קיימא בין וייטנאם לרפובליקה הפדרלית של גרמניה, שנערך באוניברסיטת קאן טו לחקלאות בנובמבר 2025, הכריז פרויקט "לוחם החקלאים" על פתרון בר-קיימא לשיפור קרקע המבוסס על פילוסופיה פשוטה: שחזור הקרקע למצבה הטבעי המקורי.

לדברי מר נגוק, הקונצנזוס בקרב מדענים ושותפים בינלאומיים מאותת שחקלאות וייטנאם יכולה להשתנות לחלוטין לכיוון קיימות אם היא מתחילה מהיסוד הבסיסי: האדמה. לכן, פילוסופיה זו אינה רק סיסמה אלא אזהרה שאם החקלאות רוצה להגיע רחוק, עליה לקבל את האטת הקצב, להיות ידידותית יותר לסביבה ולחקלאים עצמם.

"אני תמיד מתאם עם הרשויות המקומיות כדי לקדם ולתמוך בחקלאים בשינוי תפיסת החקלאות שלהם, תוך ראיית האדמה כאורגניזם חי ואת המערכת האקולוגית כבסיסה. כאשר האדמה שוקמת, היבולים משגשגים, והחקלאים חוזרים לעצמם יוזמה בייצור. משם, עתיד ירוק מתעצב בהדרגה, לא רק ירוק בצבע העלים, אלא גם ירוק באופן העשייה, בפרנסה בת קיימא ובקשר ההרמוני בין בני אדם לטבע", שיתף מר נגוק.

וכפי שהדגיש מר נגוק עצמו, דרך זו אינה קצרה ואינה קלה. אך זוהי הדרך הנכונה לחקלאות להתקדם הלאה. האטו מעט, היו טובים יותר לסביבה ולחקלאים עצמם - ה"חיילים" בשדות היום, למען עתיד ירוק מחר.

מקור: https://baogialai.com.vn/canh-tac-huu-co-de-phat-trien-ben-vung-post579694.html