סיפור השקילה, המדידה והספירה, וההיבטים התרבותיים של השווקים בדלתא של המקונג.

מכיוון שהכל "גדל בבית" ו"אורז ודגים" זמינים בקלות, באופן כללי, בקנייה ומכירה, שקילה, מדידה וספירה, לאנשים בדלתא של המקונג הייתה באופן מסורתי מנהגים נדיבים המועילים לקונה.

בדלתא של המקונג, התושבים משתמשים בדרך כלל ביחידת המידה "חתיכה/פריט". מלבד זאת, ישנם כמה פריטים/סוגים ספציפיים: רפואה סינית מסורתית נחשבת ל"תאנג" (ארוזה בחבילות מרובעות עטופות בנייר), טבק נחשב ל"לנג" או "באן". נייר המשמש לגלגול סיגריות נחשב לגיליונות; למכירות קמעונאיות, הוא נחתך, כאשר הרוחב שווה לאורך הסיגריה, ואז מגולגל לגליל הנקרא "דון גיאי" (גליל נייר)...

רוב הסחורות האחרות נמדדות ונשקלות, לכל אחת מאפיינים תרבותיים משלה הקשורים לחיי העבודה, פעילויות הייצור והתנאים הטבעיים של האזור.

לגבי משקל

עבור מוצרים רגילים, בהתאם לכמות, אנשים בדלתא של המקונג בעבר מדדו אותם ביחידות של 50 גרם (12 יחידות), 1,000 גרם (קילוגרם אחד), 6 ק"ג (60 קווינטלים) ו-1,000 ק"ג (טון אחד). לדוגמה, פחם לכבשנים (בהתאם לשאלה האם מדובר בפחם מנגרובים או בפחם מעורב) נמדד בקווינטלים (1000 ק"ג).

עבור תכשיטי זהב, כסף ונחושת, משתמשים בקנה מידה קטן, כאשר יחידות המידה עולות מהקטן ביותר לגדול ביותר: לי, פאן, צ'י, לואונג. ניתן להשתמש באמרה "צד אחד הוא חצי קטי, הצד השני הוא 8 לואונג/לואונג" כיחידת המרה - הם שווים.

נשים בדלתא של המקונג משתמשות במשקלים מכניים לשקילת סחורות. צילום: דוי ח'וי

אנשים באזור הדלתא משתמשים בסולם קרן בעת ​​מכירת חזירים שלמים; במכירות קמעונאיות בשוק, הם משתמשים בסולם מחירים, עם מחירים שונים בהתאם לסוג הבשר (שומן, צלעות, עצמות ירך וכו').

לגבי מדידה

בדלתא של המקונג, אורז נמדד בבושלים, תוך שימוש במונח "טאו" (סוג של מקל מדידה) או במשקלים מפולסים ("טאו" אחד שווה ערך ל-20 ליטר; 2 "טאו" שווה ערך לבושל אחד). מאוחר יותר, מכיוון שהשוק מכרו חביות נפט מרובעות מפח בנפח של 20 ליטר, בעת מדידת נוזלים, במקום לקרוא להם "טאו", אנשים השתמשו במונח "thừng" (חבית). מכירות קמעונאיות נמדדו בליטרים (כיום, משקל משמש למדידה לפי קילוגרם).

תוצרת חקלאית כמו תפוחי אדמה וערמוני מים נמדדו בבושלים, באמצעות תלולית אדמה. מוצרים מיוחדים כמו צדפות מבושלות (כולן בשר) נמדדו בקערות קטנות. חלזונות גדולים (חלזונות תפוחים, חלזונות בריכה) נמכרו בצרורות (כיום הם שוקלים לפי קילוגרם).

כמה כלי מדידה. צילום: DUY KHÔI

אפר עץ משמש גם כדשן על ידי תושבי דלתת המקונג. אפר משריפת עצי הסקה נמדד במיכלים גדולים (40 ליטר) בערימות גבוהות. קליפות אורז ואפר קליפות אורז נמדדים בשקיות (עשויות מסיבי דקל ארוגים, הנקראות "שקיות קארון", או שקיות יוטה/יוטה ארוגות, הנקראות "שקיות בו טוי"), או בסלים (ארוגים מבמבוק או ראטן, בעלי קיבולת של כמה בושלים, עם שתי ידיות לנשיאה קלה, או נשיאה על מוט).

בדלתא של המקונג, כאשר מוכרים דגים טריים לסיטונאים בבריכות, אנשים מודדים אותם באמצעות "סל שבעה" עשוי מבמבוק חזק מאוד; סל שבעה אחד שווה שבע "נפות", שהן סלים קטנים, וסל ​​קטן אחד יכול להכיל כ-40 קילוגרם של דגים. בשווקים סיטונאיים או בנקודות מכירה קמעונאיות משתמשים במשקלים, בדרך כלל משקלים "מדויקים" שהם יתרון לקונה.

מי שתייה נמכרים בזוגות. זוג מים אחד מורכב משני דליים, שכל אחד מהם מכיל לא יותר מ-20 ליטר. בהתאם למרחק, האדם הזקוק למים מנהל משא ומתן על המחיר עם האדם הנושא אותם. אם המים מסופקים לצרכנים באמצעות סירה/רכב, זה נקרא "החלפת מים" ולא "מכירת מים".

לגבי מדידה

בעת קנייה ומכירה של קרשים, מוכרים תמיד מודדים תוספת ואינם מתחשבים באזורים שנחתכו, קשרים או קצוות אלכסוניים. עבור בולי עץ, המחיר נקבע בהתאם לגודל העץ, בין אם הוא נמכר בנפרד, כקבוצה שלמה, או על ידי הקונה, או שהקונה יכול לכרות אותו בעצמו. אם בולי העץ מנוסרים, הם נמדדים ב"קורות" ולאחר מכן מומרים למטרים או מטרים מעוקבים על סמך "קרשים קופסה". בעת המדידה, קצוות, אלכסונים ואזורים "חתוכים" אחרים אינם כלולים.

בשיטות מדידת הקרקע המסורתיות של אזור הדלתא של המקונג בעבר, חלקת אדמה מרובעת עם צלעות בגודל 10 פאתום נקראה "קונג 10" (יחידת מידה), וחלקה עם צלעות בגודל 12 פאתום נקראה "קונג טאם קאט" (יחידת מידה לכריתה). לאורך קווי המדידה נשתלו סימנים כדי לציין את הגבולות. בעבר, אם מדדו שדה אורז עבור קוצרים שכירים, הם היו מודדים 12 פאתום, ואז עוקפים חופן של זיפי אורז באורך של כ-40-50 ס"מ, עוטפים אותו מספר פעמים עם אותם זיפי אורז כדי לאבטח ולסמן את הגבול. הסיבה שבעל הקרקע והקוצר השכיר הסכימו על "קונג 12" הייתה לעתים קרובות משום שהאורז גדל בצורה לא אחידה, כאשר בחלק מהאזורים היה אורז ובאחרים לא, ומכאן המונח "קונג טאם קאט" (יחידת מידה לכריתה).

חול ואבן בנייה נמדדים לפי נפח. עצי הסקה, לעומת זאת, נחתכים לחתיכות באורך של כ-30 ס"מ, נערמים לצרורות ונמדדים במטרים רבועים.

בד נמדד לפי מטר, והמחיר תלוי ברוחב (בעבר, עקב אריגה ידנית, הרוחב היה צר, בדרך כלל 80 ס"מ), שנקרא "בד שמונה אינץ'". באשר לברוקד, הוא נמדד בגלילים, כאשר כל גל נחשב כ"זוג מכנסיים אחד" - אפילו להכנת חולצה, הוא נחשב כ"מכנסיים", כך שכדי ליצור תלבושת שלמה, צריך לקנות שני זוגות מכנסיים.

לגבי ספירה

עם עלי בטל, 20 עלים יוצרים תריסר, הקשורים יחד ליצירת "חבילה"; 12 חבילות כאלה יוצרות מאה, עשר מאות הן אלף (1,000 שלמים), עשרת אלפים הן עשרת אלפים (10,000 שלמים). "שלם שלם" פירושו הוספת מספר מסוים; לדוגמה, תריסר שלם אינו אומר 10 (תריסר רגיל), אלא 12, 14, 16...; מאה, אלף או עשרת אלפים שלמים מחושבים גם הם על בסיס זה, לטובת הקונה.

תרד מים בר, נבטי דלעת, נבטי דלעת... באופן כללי, ירקות בר וירקות יער נמכרים בצרורות. חבצלות מים בר נמכרות בצרורות: 4 או 5 גבעולים מגולגלים יחד יוצרים צרור; המחיר משתנה בהתאם לאורך הגבעולים. אם לחבצלות מים מתורבתות יש גבעולים בעובי של אצבע, הנקראות חבצלות מים דא לאט, הן נמכרות לפי הגבעול/פרח.

בימים עברו, אבטיחים נמכרו באתר הקציר, כאשר גם המגדלים וגם הקונים חישבו את המחיר באופן מרומז באמצעות עגלות שוורים, עגלה אחת החזיקה כ-20 בושלים של אורז - האבטיחים הגדולים ביותר נספרו כזוג, לאחר מכן הראשון, השני והשלישי בגודלם; הקטנים יותר נחשבו לשאריות, ו"אבטיחי מרק" (אבטיחים קטנים, מעוותים או מצומקים המשמשים רק למרק) לא נכללו. המחיר נקבע על סמך הגודל והאיכות הממוצעים של האבטיחים. כיום, הם סופרים באתר הקציר ונשקלים בשוק.

מלפפונים בשוק נמכרים באשכול או בסל; קנטלופים בשלים (נמכרים ביחידות) נמכרים בחתיכה. מלון מר וסוגים שונים של חצילים נשקלים.

בקר ותאו נמכרו בנפרד, על פי הסכמה הדדית. תרנגולות וברווזים נמכרו בעבר בנפרד - במיוחד "ברווזים שגודלו בחווה" (אלפי ברווזים שגודלו בלהקות). ביצי תרנגולת וברווזים נמכרו לפי ספירה, ב"עשרות". ביצי ברווז מוסקובי היו יקרות יותר מביצי ברווזים ביתיים מכיוון שהיו נדירות; ביצי "ברווזים שגודלו בחווה" היו הזולות ביותר מכיוון שהיו קטנות יותר ולעתים קרובות חסרו הפריה.

עבודות יד כגון פריטי עץ, מוצרים מזויפים ופריטים ארוגים משתנים במחירים בהתאם לחומרים ולעיצוב. בשל גודלם או משקלם והקושי בהובלתם, מחירי הקמעונאות גבוהים פי שניים או שלושה מהמחירים בבתי מלאכה, במפעלים או במתקני הייצור.

העלים המשמשים לקירוי וקירות (החוצים את עלי עץ הניפה) נספרים במלואם. רעפי גג ולבני בניין נספרים במלואם, עם תוספת של חלק (מכיוון שסדקים ושברים הם בלתי נמנעים במהלך ההובלה). קרסי דיג נספרים גם הם במלואם, בהתאם לסוג.

עבור פריטים הגדלים באופן מקומי, לא המוכר ולא הקונה צריכים לשקול או למדוד אותם; הם פשוט מעריכים את הכמות, וקוראים לזה "לקנות לפי צרור" (כמו ירקות), או מנחשים באופן מרומז את המחיר ואז מנהלים משא ומתן (כמו פירות שעדיין על העץ: קוקוסים, מנגו, תפוזים, מנדרינות...).

כיצד לחשב דמי שירות נפוצים בעבר

בעת שכירת פועלים לחריש או למשחט אדמה באמצעות שוורים או תאואים, התשלום מחושב על סמך "חרישה" (1 מייצג מחזור חרישה או משחט אחד), והמחיר מחושב לדונם לפי התעריף שסוכם. בעל הקרקע מספק שתי ארוחות ביום לבעלי השוורים והתאו. בעת חפירת תעלות, חפירת תעלות או נשיאת אדמה ליסודות בתים, התשלום מבוסס על "הנפח הנמוך" (אדמה שלא נחפרה, עדיין דחוסה ולא רופפת).

עישוב שכיר נעשה על בסיס יומי, כאשר שכר משולם מדי יום. בעל הקרקע חייב לעבוד לצד הפועל השכיר כדי "להדריך" אותו; כלומר, אם הבעלים עובד במהירות, גם הפועל השכיר עובד במהירות, ולהיפך. אם הבעלים אינו עובד ישירות, הוא יכול להאציל עובד מיומן לעשות זאת בשמו.

קציר האורז משולמת על ידי ה"קונג" (12 אמות מרובעות), בהתאם לשאלה האם הקציר טוב או גרוע. בעל האורז משלם לקוצרים באמצעות גרגירי אורז, בדרך כלל בושל אחד לקונג. אם הקציר טוב מאוד, מדובר ב-1.5 בושל לקונג; אם הוא גרוע, מדובר ב-0.5 בושל לקונג. לחלופין, כאשר משתמשים באמה למדידה, הבעלים רשאי להוסיף מעט יותר.

השכרת קרקע לגידול אורז (אורז עונתי, יבול אחד בשנה) מחושבת על סמך מספר הדונמים של הקרקע. החוכר משלם לבעל הקרקע באורז, שניתן להמיר אותו לכסף לפי הסכם מראש, או על סמך מחיר השוק בזמן הקציר. תקופת השכירות היא לפי הסכם, בדרך כלל שנתית. מס קרקע משולם על ידי בעל הקרקע למדינה, ולאחר מכן נגבה מהחוכר, המכונה "גביית שכר דירה". לאחר קציר האורז, לחוכר יש את הזכות לשתול ישירות גידול נוסף או לאפשר לאחרים לשתול גידול נוסף, אך בעת החזרת הקרקע, עליו לנקות את הקרקע ביסודיות (לשרוף את כל קש האורז).

אם עובדים על בסיס יומי, זה נקרא שכר יומי. ללא קשר לסוג העבודה, המעסיק חייב לספק ארוחות שלוש פעמים ביום, בנוסף לחטיפים, תה או קפה בהתאם ליכולות המעסיק. אם עובדים על עסק מבוסס מוצר, המחיר נקבע לפי מוצר או לפי שלב בייצור, בהתאם להסכם.

בנאים, נגרים, צורפי כסף וכו', מקבלים שכר לפי יחידה. צורפי כסף, בנוסף לשכרם, מקבלים גם "דמי פסולת", כלומר עבור פריט שמשקלו טאאל זהב אחד, הם מוסיפים "דמי פסולת" אחד (במציאות, אומן מיומן עשוי לבזבז רק כמה מילימטרים על פריט שמשקלו טאאל אחד).

שירות קהילתי מתייחס לרוח השכנות של עזרה הדדית בעת הצורך (לדוגמה, בניית גג לבית, שתילת אורז וכו'). בדרך כלל, אין צורך בתשלום, אך המארח חייב לספק אוכל ושתייה. אם העבודה מאומצת מדי או אורכת זמן רב מדי, על המארח לשקול תשלום פיצוי או תגמול הוגנים.

כמה היבטים של תרבות סיטונאית מהעבר.

ברוח התמיכה והחמלה ההדדית, עבור אלו העניים מכדי שיהיה להם כסף זמין בקלות, מוכרים מוכנים לאפשר להם לשלם מאוחר יותר, נוהג הנקרא "מכירה באשראי", כאשר התשלום מתבצע לאחר מספר חודשים; לפעמים מדובר ב"מכירה באשראי עד לעונת הקציר", ומשאירים את הכסף עד לקציר האורז/שדה כדי לסגור חשבונות ללא הוספת ריבית.

עם זאת, עבור חנויות המכולת הקטנות בשכונה, שבהן גם הבעלים היו עניים, מכירה באשראי הייתה גורמת ללקוחות להתאחר בתשלום, מה שהותיר אותם ללא הון. לכן, הם נאלצו לכתוב על הקירות בגיר: "הון נמוך, אין מכירות באשראי, אנא הבינו!"

בשוק, אנשים מתנגדים בתוקף ל"קנייה ומכירה על חשבון אחרים", ולכן אם מתרחשת סיטואציה כזו, הם מייעצים מיד, "יש מאה מוכרים ואלף קונים".

היבט תרבותי ראוי לציון נוסף הוא שכאשר מוכרים "אורזים" סחורות עבור לקוחות, הם לעולם לא קושרים קשרים אלא תמיד משאירים לשונית משיכה כדי שלקוחות יוכלו לפרוק אותן בקלות.

כל הנקודות הנ"ל קפדניות מאוד בהיבטים מסוימים, אך בבחינה מדוקדקת יותר, הן ליברליות מאוד, ותורמות לאופי הייחודי של השווקים בדלתא של המקונג.

נגוין הואו ​​היפ

מקור: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-and-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html