שקילה, מדידה, ספירה ותרבות שוק דלתת המקונג

מכיוון שבכל מקום "גדל ביתי", "אורז מעל דגים למטה", כך שבאופן כללי בקנייה ומכירה, שקילה, מדידה, ספירה, מאז ימי קדם, לאנשים במערב הייתה מוסכמה נדיבה, מועילה לקונה.

כאשר תושבי דלתת המקונג מחשבים לפי יחידה, משתמשים בדרך כלל בשיטת "פריט/חתיכה". בנוסף, ישנם כמה חפצים/סוגים מיוחדים: רפואה מסורתית נחשבת ל"תאנג" (עטוף בנייר מרובע), עישון טבק נחשב ל"לנג", "באן". נייר גלגול טבק נחשב לגיליונות; נייר קמעונאי נחתך לחתיכות, שרוחבן שווה לאורך של סיגריה, ואז מגולגל ונקרא "נייר דאן"...

רוב האובייקטים האחרים מחושבים בצורה של משקל, מדידה וספירה עם מאפיינים תרבותיים משלהם הקשורים קשר הדוק לייצור, לחיי העבודה ולתנאים הטבעיים כאן.

אודות הסקאלה

עבור מוצרים רגילים, בהתאם לכמות, אנשי דלתת המקונג הקדמונים חישבו לפי קיאם (50 גרם), ק"ג (12 קיאם), ק"ג (1,000 גרם), ין (6 ק"ג), טאל (60 ק"ג), טון (1,000 ק"ג). לדוגמה, פחם לשריפה בכבשן (בהתאם למנגרוב או לפחם מעורב) מחושב לפי קיאם.

עבור תכשיטי זהב, כסף, נחושת וכו', השתמשו בקנה מידה קטן, מפחות ליותר: לי, פאן, צ'י, לונג. ניתן להשתמש באמרה "צד אחד שווה חצי קילו, הצד השני 8 לונג/לנג" כיחידת המרה - שווה.

נשים מערביות משתמשות במשקל כדי לשקול דברים. צילום: דוי קוי

כשמוכרים חזירים שלמים, אנשים במישורים משתמשים במשקל; כשמוכרים בשוק הקמעונאי, הם משתמשים במשקל כדי לקבוע את המחיר. בהתאם לסוג הבשר (שומן, צלעות, עצמות ירך וכו'), המחיר יהיה שונה.

אודות מדידה

עם אורז, אנשים במערב מחשבים לפי בושלים, מודדים לפי תפוחים ומפלסים לפי (תפוח אחד שווה 20 ליטר; 2 תפוחים שווים לבושל אחד). מאוחר יותר, מכיוון שהשוק מכרו חביות נפט מרובעות, עשויות פח, עם קיבולת של 20 ליטר, בעת מדידת נוזלים, במקום לקרוא להם "תפוחים", אנשים קראו להם "חביות". מכירות קמעונאיות נמדדו בליטרים (כיום משתמשים במשקלים ומחשבים לפי קילוגרמים).

תוצרת חקלאית כמו תפוחי אדמה, ערמוני מים... מחושבת לפי בושלים, נמדדת לפי תפוחים, ונערמת. מנות מיוחדות כמו מולים מבושלות (כולן בשר) נמדדות בכוסות קטנות. חלזונות גדולים (חלזונות תפוחים, חלזונות גומא) נמכרים בצרורות (כיום הם שוקלים לפי קילוגרם).

כמה כלי מדידה. צילום: דוי קוי

אפר מטבח משמש גם כדשן על ידי תושבי דלתת המקונג. אפר משריפת עצים נמדד לפי תפוחים גדולים (40 ליטר) ונערם מעל. קליפות אורז ואפר קליפות אורז נמדדים בשקיות (סוג השקית העשויה מעלי דקל אריקה נקראת באו קארון, או ארוגה מיוטה/יוטה נקראת שק הסיאן), וניתן לקרוע אותה (שקיות במבוק או קנים, עם קיבולת של כמה בושלים, עם שתי ידיות בחלק העליון לאחיזה קלה בעת נשיאה, או מוט להשחיל דרכו לנשיאה).

כאשר אנשי המערב מוכרים דגים טריים ל"סירת המסחר" בבריכה, הם מודדים אותם באמצעות "סל בן שבעה גדלים" העשוי מבמבוק חזק מאוד; סל אחד בן שבעה גדלים שווה ל-7 "sàng" (סלים קטנים), סל קטן אחד יכול להכיל כ-40 קילו של דגים. במחסן או בקמעונאות בשוק משתמשים במשקלים, בדרך כלל משקל ה"giac" מועיל לקונה.

מים ביתיים מחושבים בזוגות. זוג מים הוא 2 דליים, כל דלי לא יעלה על 20 ליטר. בהתאם למרחק, האדם הזקוק לעזרה ינהל משא ומתן על המחיר עם האדם שמוביל את המים. אם מספקים מים לצרכנים באמצעות סירה/עגלה, זה נקרא "החלפת מים" ואף אחד לא אומר "מכירת מים".

אודות מדידה

בעת קנייה ומכירה של קרשים, המוכר תמיד מודד תוספת ולא סופר את המקומות עם שבבים, תפרים, קצוות אלכסוניים... באשר לעצים, בהתאם לגודל העץ, המחיר נקבע במשא ומתן, סוג המכירה הוא עצים בודדים או שיח שלם, גינת עצים או שהקונה כורת אותו בעצמו. אם העץ נסור, המידה מחושבת ב"עץ מינוף" ולאחר מכן מומרת למטרים, מטרים מעוקבים בהתבסס על "עץ קרש קופסה". בעת המדידה, אין לספור את הקצוות, האלכסונים והמקומות עם "שבבים"...

בעבר, מדידת אדמה באזורי הכפר של דלתת המקונג בשיטה המסורתית הייתה למדוד כל צד 10 ​​אמות, מה שנקרא עבודת עשר אמות, וכל צד 12 אמות נקרא עבודת חיתוך אמות. בכל מקום שאליו הגיעה המדידה, נשתל עץ כדי לסמן את הגבול. בעבר, אם מודדים שדה אורז זרוע ומקצרים אותו לקוצר אורז שכיר, המידה הייתה 12 אמות, ואז נעקרים חופן זיפים כ-40-50 ס"מ, ולאחר מכן נעטפים כמה מעגלים עם אותם זיפים כדי לאבטח ולהגדיר את הגבול. הסיבה שבעל הקרקע וקוצר האורז השכיר הסכימו על "12 אמות" הייתה בדרך כלל משום שהאורז גדל באופן לא אחיד בשדה זה, לחלק היה קצת ולחלק לא, ולכן זה נקרא "עבודת חיתוך אמות".

חול ואבן בנייה מחושבים לפי נפח. עצי הסקה נחתכים לחתיכות באורך של כ-7.5 ס"מ, נערמים בערימה ונמדדים לפי מטרים רבועים.

בד נמדד לפי מטר, המחיר תלוי ברוחב הבד (בעבר, מכיוון שהוא ארוג ביד, הרוחב היה צר, בדרך כלל 8 אינץ' = 80 ס"מ), שנקרא "בד שמונה אינץ'". לגבי משי, הוא מחושב בחבילות, כל חבילה נחשבת כ"זוג אחד" - גם כשתופרים חולצה, היא נחשבת גם כ"זוגות", כך שאם רוצים לתפור סט בגדים, צריך לקנות 2 "זוגות".

על ספירה

עם עלי בטל, 20 עלים נחשבים כתריסר, הקשורים יחד ליצירת "אופ"; 12 אופים כאלה נחשבים כמאה, עשר מאות הן אלף (1,000 ראשים מלאים), עשרת אלפים הן עשרת אלפים (10,000 ראשים מלאים). "מספיק ראשים" פירושו הוספת מספר מסוים, לדוגמה, תריסר ראשים מלאים אינו 10, שזה "תריסר רגיל" אלא 12, 14, 16...; מאה, אלף, עשרת אלפים ראשים מלאים מחושבים גם הם על בסיס זה, דבר המועיל לקונה.

פרחי סזבניה, נבטי דלעת, נבטי דלעת... באופן כללי, ירקות בר וירקות בר נמכרים בצרורות. חבצלות מים בר נמכרות בצרורות: 4 או 5 גבעולים מגולגלים ויוצרים צרור; בהתאם לאורך הגבעולים, המחירים שונים. אם לחבצלות המים המתורבתות יש גבעולים בגודל של אצבע, הנקראות חבצלות מים דה לאט, הן נמכרות לפי גבעול/פרח.

בעבר, אבטיחים נמכרו בשוק הן על ידי המגדל והן על ידי הקונה, תוך ספירה חשאית בעגלת באפלו, עגלה אחת הייתה כ-20 בושלים של אורז - מחושב כ"רחוק" מהאבטיח הגדול ביותר שנקרא זוג אבטיחים, אחר כך אבטיח ראשון, אבטיח שני, אבטיח שלישי; הקטנים יותר נקראו אבטיח מגורר, "דאו קאנה" (כלומר אבטיחים קטנים, מעוותים ושטוחים המשמשים רק לבישול מרק) לא נספרו. בהתאם לגודל הממוצע ולאיכות האבטיח, המחיר נקבע במשא ומתן. כיום, הפרי נמכר בשוק, נספר; כשהוא מגיע לשוק, הוא נשקל.

מלפפונים נמכרים לפי סל או לפי ראש; מלונים בשלים (הנמכרים בקמעונאות) נמכרים לפי ראש. מלון מרים וחצילים נמכרים לפי משקל.

תאואים ופרות נמכרו לפי כמות כל בעל חיים, לפי שיטת ההסכמה ההדדית. תרנגולות וברווזים נמכרו לעתים קרובות לפי כמות כל בעל חיים בעבר, במיוחד "ברווזים מוחזקים" (אלפי ברווזים). כאשר נמכרו ביצי תרנגולת וברווז לפי ספירה, הן נספרו כ"עשרות חלקות", כלומר עשר ביצים. ביצי ברווז מוסקובי היו יקרות יותר מביצי ברווז מקומיות מכיוון שהיו נדירות; ביצי "ברווז מוחזק" היו הזולות ביותר מכיוון שהיו קטנות ולא היה להן תרנגול.

עבודות יד כגון עבודות עץ, חישול וקדרות בעלות מחירים משלהן בהתאם לחומרים ולעיצוב. מכיוון שהן מגושמות או כבדות, וקשה להובלה, מחיר הקמעונאות גבוה פי 2 או 3 מהמחיר בחווה, בכבשן או במתקן הייצור.

עלי גג קש ועלי כיסוי קירות (עלי קוקוס מים שנחצו לשניים) נספרים בסכום המלא. רעפי גג ולבני בנייה נספרים באלפים, עם תוספת קטנה (כי במהלך ההובלה יהיו סדקים או שברים). קרסי דיג נספרים גם הם באלפים, בהתאם לסוג.

עבור פריטים "שגדלו בבית", גם המוכר וגם הקונה אינם צריכים לשקול, למדוד או לספור, אלא רק להעריך, לקבוע "קנייה ומכירה במנות" (כמו ירקות), או לנחש באופן מרומז ואז לנהל משא ומתן (כמו פירות שעדיין על העץ: קוקוסים, מנגו, תפוזים, מנדרינות וכו').

כיצד לחשב טפסי שירות נפוצים בעבר

בעת שכירת תאואים ושוורים לחרישה או משדדה, החישוב מבוסס על ה"טאט" (1 הוא זמן חרישה או משדדה אחד), והמחיר מחושב על סמך המחיר המוסכם. בעל הקרקע מספק שתי ארוחות ביום לתאוים ולשוורים. בעת חפירת תעלות, חפירת מנהרות או נשיאת אדמה למילוי יסודות בתים, החישוב מבוסס על "הנפח הנמוך" (אדמה לא חפורה, עדיין רכה ולא מחוספסת).

עישוב בתשלום נעשה מדי יום ומשולם מדי יום. בעל הקרקע חייב לעבוד עם העובד השכיר כדי "להוביל את הדרך", כלומר אם הבעלים עובד במהירות, העובד השכיר ילך בעקבותיו במהירות ולהיפך. אם הבעלים לא יעשה זאת בעצמו, הוא יפקיד מישהו טוב בכך לעשות זאת בשמו.

קוצרי אורז שכירים מחושבים לפי "קונג" (12 טאלים מרובעים), בהתאם להצלחה של האורז או לא, בעל האורז משלם לקוצר השכיר בגרגירי אורז, בדרך כלל ג'יה אחת לקונג. אם האורז מוצלח מדי, זה ג'יה וחצי לקונג, אם הוא לא מוצלח, זה 0.5 ג'יה לקונג. או שכאשר משתמשים בטאל למדוד, הבעלים מוסיף עוד קצת.

השכרת קרקע לגידול אורז (אורז עונתי, יבול אחד לשנה) מחושבת על סמך מספר הדונם של אדמה. החוכר משלם לבעל הקרקע באורז, שניתן להמיר אותו לכסף על פי הסכם מראש, או על סמך מחיר השוק בזמן הקציר. הזמן תלוי בהסכם, בדרך כלל מדי שנה. מס קרקע משולם על ידי בעל הקרקע למדינה, ולאחר מכן נגבה מהחוכר, הנקרא "גביית מס". לאחר קציר האורז, לחוכר יש את הזכות לעבד אותו ישירות או לאפשר למישהו אחר לגדל גידול אחר, אך בעת החזרת הקרקע, יש לנקות את הקרקע (לשרוף את כל הזיפים).

אם אתם עובדים בשכר יומי, זה נקרא שכר יומי. לא משנה באיזו עבודה אתם עושים, המעסיק חייב לספק לכם אורז, 3 ארוחות ביום, וגם תה, עוגות או קפה בהתאם לתנאי המעסיק. אם אתם עובדים עם מוצרים, המחיר נקבע במשא ומתן עבור כל מוצר או כל שלב, בהתאם להסכם.

בנאים, נגרים, צורפי כסף... כולם עובדים תמורת תשלום, המחושב לפי הפריט. עבור צורפי כסף, בנוסף למשכורת, יש להם גם "בזבוז", כלומר עבור פריט זהב בשווי 1 טאאל, הם מחושב עם חלק אחד מההפסד (למעשה, אם הם פועלים טובים, הם יאבדו רק כמה חלקים מפריט בשווי 1 טאאל).

ואן קונג (Vãn công) היא רוח הכפר של עזרה הדדית כשיש עבודה (למשל, קירוי, שתילת אורז וכו'). בדרך כלל, אין תשלום, אך בעל הבית חייב לדאוג לארוחות. אם העבודה קשה מדי או אורכת זמן רב, על הבעלים לחשוב על תשלום משכורת הולמת או הכרת תודה.

כמה היבטים של תרבות סיטונאית בעבר

ברוח האהבה ההדדית, עבור אלו העניים מכדי שיהיה להם כסף, המוכר מוכן לתת להם לשלם באשראי, וקורא לזה "מכירה באשראי", ומסכים לשלם במשך מספר חודשים; לפעמים "מכירה באשראי עד עונת הקציר", ומשאיר את זה עד לקציר האורז/השדה כדי לפרוע את החשבון מבלי להוסיף ריבית.

עם זאת, גם עבור חנויות המכולת בשכונה, הבעלים עניים. אם הם מוכרים באשראי והקונים משלמים באיחור, הם יאבדו את הונם. לכן, הם נאלצים לכתוב כמה מילים על הקיר בגיר: "הון נמוך, אין מכירות באשראי, אנא הבינו!"

כשמוכרים בשוק, אנשים נזהרים מאוד מ"קנייה ומכירה בו זמנית", כך שאם מצב כזה קורה, אנשים מייעצים מיד, "מאה אנשים מוכרים, עשרת אלפים אנשים קונים".

מאפיין תרבותי נוסף שאי אפשר להתעלם ממנו הוא שכאשר "אורזים" סחורות למשלוח ללקוחות, מוכרים לעולם לא קושרים קשרים אלא תמיד משאירים אזיקון מוכן ללקוחות להתיר אותו בקלות.

לכל הדברים שהוזכרו לעיל יש היבטים קפדניים מאוד אך נחשבים ליברליים מאוד, מה שתורם ליצירת המאפיינים הייחודיים של השוק בדלתא של המקונג.

נגוין הואו ​​היפ

מקור: https://baocantho.com.vn/chuyen-can-dong-do-dem-va-net-van-hoa-cho-dbscl-a192575.html