צ'אט תה

בכל יום ראשון אחר הצהריים, בין השעות 14:00 ל-15:00, מתקיים מפגש שיחת תה בשם "שיחת תה" - מסע איטי שבו מסופרים סיפורים דרך צבעו, ארומתו וטעמו של התה.

במהלך השעה, המשתתפים נהנו בתורם מארבעה סוגי תה מיוחדים.

מתחיל בתה ירוק שאן טויאט עתיק עם ארומה רעננה, טעם צלול, עפיצות קלה וטעם לוואי מתוק שנמשך כמו בריזה של תחילת העונה.

הבא בתור הוא תה לבן מותסס קלות, צלול ועמוק כאילו אוסף את כל תמצית השמיים והארץ בלגימה מרגיעה אחת; לתה הצהוב שאן טויאט ארומה של פרי בשל עם רמז לפרחי בר, טעם חלק וטעם לוואי מתוק ועמוק כמו זרם של זיכרונות המציף בשקט את הטעם.

ולבסוף, תה אולונג עם פרחי מגנוליה, קריר כמו חלום קיץ, ומשאיר שלווה בל יתואר.

שיחת תה ב-SANH היא לא רק לשתייה, אלא גם הזדמנות ללמוד כיצד להקשיב ללחישות התה.

SANH, שבוחרת בתה וייטנאמי מסורתי, מוקירה את החלום להביא תוצרת חקלאית וייטנאמית קרוב יותר לציבור בארץ ובחו"ל. צילום: TT

מצבע המים בכוס, דרך הפיתול של כל עלה תה יבש, דרך הניחוח המתמשך בחרסינה ועד לטעם הלוואי המתמשך בקצה הלשון. כל פרט פשוט לכאורה, כאשר הוא נתפס בדממה, הופך לשער לעולם הטעמים המסורתי, המלא בעומק התרבותי של העם הווייטנאמי.

SANH לא יוצרת טקסים מורכבים ל"שיחת תה". רק כמה שולחנות עץ, שמונה מושבים, מספיק כדי למנוע מהשיחה לדעוך, כך שכל אורח יהפוך לבן לוויה, לא רק למאזין.

תה נמזג כמו בימים עברו: כפרי, איטי כמו הדרך שבה סבא וסבתא שלנו היו יושבים במרפסת, לוגמים ומספרים סיפורים על הכפר, סיפורים על עונות השנה...

אין תסריט, המספר של שיחת התה אינו אמן, וגם לא מתיימר להיות מומחה. הוא פשוט אדם שאוהב תה, חי עם תה, ונותן את מבטחו בתה.

לסיפור התה ב-SANH יש גם סיפור על תוצרת חקלאית וייטנאמית.

אין כאן תה מיובא. SANH בוחרת רק תה שגדל מהמולדת, תה שחי עם השמש והגשם של המולדת, נשם את האוויר המקומי, וזכה להערכה רבה בידי העם הווייטנאמי.

"SÁNH נבנתה מתוך רצון פשוט לקרב את התוצרת החקלאית הווייטנאמית למשתמשים מקומיים ובינלאומיים, באמצעות משקאות יומיומיים מוכרים" - שיתף לי מין באו, מייסד שותף של SÁNH.

משם, SANH קובעת קריטריון ברור של 100% וייטנאמיים: מאכלים וייטנאמיים מיוחדים, המיוצרים בווייטנאם, בבעלות העם הווייטנאמי.

לכן, "סיפור התה" ב-SANH אינו רק מסע של הנאה. זוהי גם דרך להתחבר לחקלאות אתית, למקורות מקומיים ולהכרת תודה.

בכנות, לא כולם "מתאהבים בתה" ממבט ראשון. אבל אם אתם רוצים שעה שקטה, לרענן את הלב, לפתוח את בלוטות הטעם ולתת לסיפור הקטן של התה להתגנב לתוך יום ראשון עמוס, נסו לשבת עם SÁNH.

מקור: https://baodanang.vn/chuyen-tro-chuyen-tra-3297995.html