האם כדאי לאכול אורז קר שנשאר במקרר לכמה ימים?

כדי לחסוך במזון, אנשים רבים נוהגים לאחסן שאריות אורז במקרר ולפעמים לשמור אותן למשך זמן רב למדי; האם כדאי לאכול אורז קר שהיה במקרר כמה ימים?

בחיים עמוסים, חיסכון בזמן ובכסף הוא תמיד בראש סדר העדיפויות. לכן, משפחות רבות מבשלות לעתים קרובות יותר אורז מהנדרש בארוחה אחת כדי לחסוך לארוחה הבאה. במקרים אחרים, עקרות בית אינן מתכוונות לבשל לכמה ארוחות בבת אחת אך עדיין נשאר להן אורז שנשאר מסיבות רבות, והשאריות מאוחסנות במקרר, לפעמים במשך ימים רבים.

האם לאכול או לא לאכול שאריות אורז שנשמר במקרר במשך זמן רב זה משהו שאנשים רבים תוהים לגביו.

האם כדאי לאכול אורז קר מהמקרר?

לדברי תזונאים, אורז קר הנשמר במקום קר מספיק, אם נשמר ומטופל כראוי, עדיין ניתן לאכילה מבלי לפגוע בבריאות. עם זאת, אין להשתמש בשיטה זו יתר על המידה או להחליף אותה באורז חם, מכיוון שהיא עלולה לפגוע בחוויה הקולינרית ולפגוע בבריאות אם לא מטפלים בו כראוי.

אנשים רבים תוהים האם לאכול אורז קר שנשמר במקרר. (צילום: Parade.com)

יש לצרוך אורז מקורר תוך 24 שעות ואין לחמם אותו שוב ושוב כדי למנוע אובדן של חומרים מזינים. אם יישארו למשך זמן רב יותר, האורז לא רק יהיה פחות טעים עקב השפעות הטמפרטורות הנמוכות, אלא גם יעלה סיכון לזיהום חיידקי. אם אינכם בטוחים באיכות האורז שאוחסן זמן רב, עדיף לא לאכול אורז מקורר אלא לזרוק אותו כדי למנוע סיכונים בריאותיים.

אם אתם אוכלים אורז קר מהמקרר, עליכם לנקוט בצעדים המתאימים כדי לשמר ולחמם אותו.

יש לאחסן אורז קר כראוי

לאחר הבישול, ניתן לתת לאורז להתקרר באופן טבעי אך לא יותר משעתיים לפני אחסון במקרר.

יש לאחסן אורז קר בכלי אטום היטב כדי למנוע זיהום. אין לאפשר למזונות אחרים לבוא במגע עם האורז הקר במהלך האחסון, שכן הדבר עלול לגרום בקלות לקלקול האורז.

יש לשמור על הטמפרטורה במקרר ברמה יציבה, רצוי מתחת ל-4 מעלות צלזיוס, כדי להגביל את התפתחות החיידקים.

דרכים בטוחות לחמם מחדש אורז קר

שימוש בסיר אורז

סיר אורז הוא הכלי הפופולרי והנוח ביותר לחימום מחדש של אורז קר. זוהי גם השיטה המועדפת על ידי אנשים רבים משום שהיא פשוטה ומהירה.

חימום מחדש של אורז קר בסיר אורז הוא שיטה מהירה ובטוחה. (צילום: Lifehacker)

- הכניסו אורז קר לסיר האורז: כדאי לפזר את האורז באופן שווה כדי שיתחמם באופן שווה ומהר יותר, לפזר מעט מים על פני האורז. כמות המים לא צריכה להיות גדולה מדי, רק כפית או שתיים, מספיקה כדי ליצור לחות ולהפוך את האורז לרך יותר.

- הפעילו את כפתור "בישול" והמתינו כ-5-10 דקות, תלוי בכמות האורז. כאשר האורז חם ואדים באופן שווה, הסיר יעבור למצב "חימום". הערה: אין להשאיר את האורז במצב שמירה על חום זמן רב מדי, מכיוון שהדבר עלול לייבש את האורז או לאבד את טעמו הטבעי.

שימוש במיקרוגל

מיקרוגל הוא דרך מצוינת לחמם אורז במהירות, במיוחד כשצריך רק מנה קטנה. הניחו את האורז המקורר בקערה או כלי המתאים למיקרוגל, פזרו מעט מים מעל כדי למנוע מהאורז להתייבש. כסו את הקערה בניילון נצמד כדי לשמור על לחות האורז (אל תתנו לעטיפה הנצמד לבוא במגע ישיר עם האורז) לפני הכנסתו למיקרוגל ולחצו על כפתור ההפעלה.

חממו את האורז בעוצמה גבוהה כ-1-2 דקות, תלוי בכמות האורז, ולאחר מכן בדקו אם האורז חם מספיק. אם לא, המשיכו לחמם עוד 30 שניות.

שימוש בסיר אידוי

שיטה זו עוזרת לאורז להתחמם באופן שווה ולשמור על טעמו. הרתיחו מים בסיר אידוי, לאחר מכן הוסיפו את האורז המקורר למגש, כסו ואדו במשך כ-10 דקות או עד שהאורז מתחמם באופן אחיד. אם אתם רוצים שהאורז יהיה טעים יותר, אדו את האורז עם כמה עלי פנדאן או טפטפו שמן שומשום.

אנשים שלא צריכים לאכול אורז קר

- אנשים הסובלים מכאבי בטן : אנשים הסובלים מכיב קיבה כרוני סובלים לעיתים קרובות מתת תזונה עקב עיכול וספיגה לקויים. אורז קר קשה לעיכול, ולכן אנשים עם היסטוריה של כאבי בטן לא צריכים לאכול אותו.

- נשים לאחר לידה : נשים לאחר לידה זקוקות לתזונה מאוזנת, המספקת אנרגיה רבה כדי להתאושש במהירות, לקבל מספיק חלב להנקה, ובמקביל עליהן להבטיח היגיינה ובטיחות מזון. לכן, בתקופה זו, אסור להן לאכול אורז קר מכיוון שהערך התזונתי והבטיחות נמוכים יותר.

- קשישים וילדים : עקב גורמים בריאותיים, קשישים וילדים הם גם שתי קבוצות של אנשים שמומלץ לא לאכול אורז קר, במיוחד לא לאכול אורז קר שהושאר במקרר במשך מספר ימים.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/co-nen-an-com-nguoi-de-tu-lanh-vai-ngay-172241128153457007.htm