14 קבוצות השתתפו, כל אחת עם 3 חברים. הקבוצות היו צריכות להכין סעודה ל-8 אנשים, בתקציב של לא יותר ממיליון וונד, כולל אורז או אטריות ולפחות 3 מנות לבחירתן, כאשר מנה עיקרית חובה היא קדרת פוט ברוטב דגים. לכל קבוצה היו 90 דקות להתחרות (כולל בישול, קישוט ועריכת שולחן).

הקבוצות המתחרות הציגו את מנותיהן בצורה מושכת ומושכת.

סיר חם עם רוטב דגים
משחת דגים מטוגנת - 2 מנות טעימות ומושכות עשויות מ"משחת דגים".

התחרות שואפת לעודד יצירתיות בקרב חובבי בישול, במיוחד בהכנת נקניקיות דגים מותססות; לספק הזדמנות לאנשים לתקשר, ללמוד ולטפח יצירתיות ביצירת מנות באמצעות רוטב דגים מותסס. באמצעות זאת, היא מקדמת את המנה הזו לתיירים קרובים ומרחוק. במקביל, היא תורמת לשימור וקידום ערכים תרבותיים קולינריים , במיוחד המאכלים המסורתיים של תושבי דרום וייטנאם בכלל, ושל תושבי מחוז או מין, מחוז קא מאו בפרט.

בהזדמנות זו, איגוד מחזיקי השיאים של וייטנאם וארגון השיאים של וייטנאם העניקו תעודות הוקרה למנת הסיר החם ברוטב דגים או מין ולמתנה מדבש יער או מין על "יצירת 100 מנות וייטנאמיות ייחודיות ו-100 מתנות וייטנאמיות מיוחדות בשנים 2020-2021 במסע לגילוי וקידום הערכים וההתמחויות הקולינריות של וייטנאם".

מר דונג דוי לאם ויין, המנהל בפועל של ארגון השיאים של וייטנאם, העניק את תעודת ההוקרה על מנת הקודש ברוטב דגים או מין ומתנות של דבש יער או מין.

נציגים ביקרו באזור התערוכה והציגו תמונות של מוצרי הדגל של או מין כגון: גני תות קאי טאו, קטיף דגי מים מתוקים, קטיף דבש והכנת רוטב דגים...

על פי דיווחים, ארגון התחרות ופעילויות אחרות בסדרת האירועים "טעמי יער או מין" הבטיחו בטיחות במניעה ובשליטה של ​​מגפת הקורונה; טקס הפתיחה קוצר במידה המרבית; והצוותים הבטיחו בטיחות והיגיינה של המזון.

המשתתפים בתחרות הקולינרית נבדקו בחום, חיטאו את ידיהם, עטו מסכות ומילאו טפסי הצהרת בריאות .

באנג טאן


מקור: https://baocamau.vn/dac-sac-mon-an-tu-mam-a1333.html