מנות מיוחדות מההיילנד זמינות כעת לחגיגת טט.

בימים שלפני ראש השנה הירחי, יחד עם אווירת הקניות התוססת בשוק, מוצרים חקלאיים מקומיים רבים נכנסים גם הם לעונת שיא הצריכה שלהם. בעוד שבעבר, מוצרים נמכרו בעיקר בשווקים מקומיים, תלויים בסוחרים, כיום משקי בית ומתקני ייצור רבים ניצלו את המסחר האלקטרוני והמדיה החברתית כדי להביא את מוצריהם לצרכנים ברחבי הארץ.

בהמלט 3, בקהילת בת קסאט, לקראת טט (ראש השנה הירחי), גב' פאן טי ליאן מקדישה חלק ניכר מזמנה למכירות מקוונות. בנוסף להכנת מוצרים, היא מקיימת שידורים חיים בטיקטוק ובשופי. כתוצאה מכך, מספר ההזמנות עולה משמעותית במהלך עונת השיא בסוף השנה.

גב' פאן טי ליאן משדרת בשידור חי של מכירת תוצרת חקלאית בפלטפורמת טיקטוק.

העסק של גב' ליין מציע מגוון רחב של מוצרים, החל מטארו לה פו ואורז אדום הגדל באזורי ההרים ועד בוטנים שחורים. חלק מהתוצרת מגודלת על ידי משפחתה, בעוד שהשאר נרכש מחקלאים מקומיים. טארו לה פו הוא המוצר העיקרי שלה במהלך עונת חגי הטט.

טארו שגדל על ידי חקלאים בקהילת בת קסאט נמכר בפלטפורמות דיגיטליות.

"במהלך תקופה זו, אני מקבלת בממוצע 80 הזמנות ביום, כאשר בימי השיא אני מקבלת כמעט 200 הזמנות. בטטות נמכרות היטב, ואחריהן בוטנים שחורים, שלקוחות קונים לעתים קרובות כמתנות", שיתפה גב' ליין.

בימי שיא, כדי לעמוד בקצב העלייה בהזמנות, גב' ליין נאלצת להעסיק שני עובדים נוספים שיסייעו במיון ובאריזה של המוצרים. בכל יום, חברת המשלוחים מגיעה לביתה כדי לאסוף את הסחורה, מה שהופך את מכירת התוצרת החקלאית להרבה יותר קלה מבעבר.

לדברי גב' ליין, מכירה דרך פלטפורמות דיגיטליות מקצרת את התהליך מאישור ההזמנה ועד למשלוח, ומפחיתה משמעותית את לחץ המלאי בסוף השנה.

גב' פאן טי ליאן נאלצת להעסיק עובדים לארוז הזמנות עבור לקוחות מדי יום.

יחידות המשלוחים מגיעות ישירות לביתה של גב' ליין כדי לאסוף את המוצרים ולשלוח אותם ללקוחות ברחבי הארץ.

כדי להבטיח איכות, תפוחי האדמה נקצרים בסבב, בממוצע פעם ב-1-2 ימים. עונת תפוחי האדמה נמשכת מאוקטובר עד פברואר של השנה שלאחר מכן, במקביל לעלייה בביקוש בשוק. במהלך שידורים חיים בטיקטוק ובשופי, גב' ליין לא רק מוכרת את תפוחי האדמה שלה אלא גם משוחחת עם צרכנים, מסבירה כיצד לגדל ולשמר אותם, ואף משתפת סיפורים על חייהם של אנשים באזורי ההר. האותנטיות והנגישות הזו זיכו אותה באמון הצרכנים.

מעבר לרווח אישי, מודל המכירות של גב' ליין תורם גם לפתרון בעיית מציאת שווקים לתוצרת חקלאית מקומית, עוזר לחקלאים להרגיש בטוחים בייצור שלהם ולהגדיל את הכנסתם.

תושבי הכפר בן שאו מתכוננים לייצר ורמיצ'לי העשוי מעמילן קסאווה כדי לענות על ביקוש השוק במהלך חג הטט.

קומונת באן שאו ידועה זה מכבר כאזור מרוכז לגידול ורטוטש החץ. צמחי ורטוטש החץ מתאימים היטב לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים, ומניבים פקעות עמילניות באיכות עקבית. ממקור חומר גלם זה, מספר משקי בית ושני קואופרטיבים באזור השתתפו בעיבוד ורמיצ'לי ורטוטש החץ, ויצרו בהדרגה מוצר מקומי ייחודי.

בכפר טאנה סון, משפחתו של מר קו נו דואוק היא אחת ממשקי הבית שמקיימים את הייצור המסורתי של ורמיצ'לי קסאווה. הודות לעמילן הקסאווה הגמיש, גדילי הוורמיצ'לי המוגמרים שקופים, לעיסים ואינם מתפרקים בבישול, מה שהופך אותם לפופולריים בקרב צרכנים רבים.

בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), מתקן הייצור שלו נכנס לעונת השיא שלו. משפחתו צריכה לנצל את מזג האוויר הנוח כדי לייבש את הוורמיצ'לי, ולגייס קרובי משפחה נוספים להשתתף בייצור על מנת להשלים אצוות של ורמיצ'לי בזמן לשוק. לצד שמירה על שיטות המכירה המסורתיות, השנה מר דואוק השתמש באופן יזום במדיה החברתית כדי לקדם את מוצריו.

באמצעות שידורים חיים, תמונות וסרטונים המתעדים את תהליך ייצור הוורמיצ'לי משותפים, מה שעוזר לצרכנים להבין טוב יותר את מקור המרכיבים ואת תהליך הייצור. כתוצאה מכך, הוורמיצ'לי של Ban Xeo הפך למוכר ללקוחות רבים בתוך המחוז ומחוצה לו, כאשר חלק מהלקוחות פנו אליהם באופן יזום כדי לבצע הזמנות לחג טט.

מר קו נהו דואוק משתמש במדיה החברתית כדי לקדם את מוצר ורמיצ'לי הקסאווה שלו.

לדברי מר דג'וק, קידום מוצרים ברשתות החברתיות תרם להרחבת הגישה לשוק ובמקביל עודד משקי בית המייצרים ורמיצ'לי לשים לב יותר לאיכות המוצר.

"עם הדרכה כיצד להציג ולמכור מוצרים דרך מדיה חברתית, במקום למכור בעיקר בשיטות מסורתיות, כיום באמצעות שידור חי, כמות הוורמיצ'לי הנצרכת גדלה בכ-30-40% בהשוואה לעבר. כתוצאה מכך, המכירות נוחות יותר, והאנשים שמחים ובטוחים בייצור, ונהנים מחג טט חם יותר", שיתף מר דואוק.

בזכות תנאי הטבע והאקלים המגוונים שלה, פיתחה לאו קאי מוצרים חקלאיים רבים ומאכלים מיוחדים המשקפים את הזהות הייחודית של האזור ההררי בצפון מערב. בשנים האחרונות, מוצרים אופייניים כמו רוטב צ'ילי מונג קואנג, בשר מיובש, נקניקיות, טארו, תה שאן טויאט וורמיצ'לי הפכו מוכרים יותר ויותר בקרב צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו.

קידום צריכת מוצרים מיוחדים באמצעות פלטפורמות דיגיטליות כמו TikTok, Shopee, Lazada, Sendo וכו', עזר למוצרים מקומיים להרחיב את שוקם, להגיע לבסיס לקוחות גדול ולעמוד בביקוש הגובר לקניות במהלך עונת השיא בסוף השנה.

רוטב הצ'ילי Muong Khuong מוצג בפלטפורמת המסחר האלקטרוני Shopee.

גב' נגוין טי הונג לואן, נציגת קואופרטיב הואה לוי, יצרנית רוטב צ'ילי מונג קואנג, סיפרה כי הקואופרטיב פיתח באופן יזום תוכנית ייצור כחודשיים לפני חג הטט. ההכנות בוצעו באופן מקיף, החל מאספקת חומרי גלם וכוח אדם ועד לתוכניות הפצה, על מנת לענות על הביקוש הגובר מצד הצרכנים.

"לקראת סוף השנה, הביקוש הצרכני גבוה, לכן אנו מתמקדים בייצור כדי להבטיח אספקה ​​יציבה לשוק", שיתפה גב' לואן.

במציאות, הבאת מוצרים מקומיים מיוחדים ומוצרים חקלאיים לערוצי הפצה דיגיטליים לא רק מסייעת בהרחבת השווקים, אלא גם מציבה דרישות גבוהות יותר לאיכות, אריזה, תיוג ומעקב. זה גם מדרבן משקי בית, קואופרטיבים ומתקני ייצור בלאו קאי לחדש בהדרגה את חשיבתם, לקשר את הייצור עם ביקוש השוק ולשפר את ערך המוצרים החקלאיים. עם המשך הפיתוח של המסחר האלקטרוני, למוצרים מיוחדים בלאו קאי יש יותר הזדמנויות לבסס את מעמדם בשוק, לא רק במהלך טט (ראש השנה הירחי) אלא גם בתוכנית הפיתוח ארוכת הטווח, ולתרום לשיפור ההכנסה ורמת החיים של תושבי הרמות.

מקור: https://baolaocai.vn/dac-san-vung-cao-len-san-don-tet-post892074.html