תושבי פו קוק מדליקים את האש כדי להכין שרימפס מיובש ודגים מיובשים למכירה במהלך טט (ראש השנה הירחי).

בעיר פו קוק (מחוז קיאן ג'יאנג ), אנשים היו עסוקים בימים האחרונים בקניית שרימפס טרי, אנשובי וסוגים אחרים של פירות ים כדי לייבש אותם ולאספק לשוק לקראת ראש השנה הירחי של שנת הנחש 2025.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 1. — מר דיאן (בחולצה הכחולה) בקומונה באי טום קונה כ-2 טונות של שרימפס ים טרי מדי יום כדי להכין שרימפס מיובש למכירה במהלך טט (ראש השנה הירחי) - צילום: צ'י קונג

מר טרין ואן דין, תושב קהילת באי טום, שהכין שרימפס מיובש במשך למעלה מ-30 שנה לכבוד ראש השנה הירחי, אמר שמשפחתו החלה לייצר שרימפס מיובש בשנת 1990. השרימפס החיים במים סביב פו קוק הם קטנים אך בעלי בשר מתוק וטעים. הוא קונה אותם מדייגים החוזרים מהשלל שלהם ומייבש אותם.

"אני רואה שוק מבטיח מאוד לשרימפס מיובש בחג הטט הזה. כל יום אני הולך לקנות בערך 2 טון של שרימפס טרי כדי להכין שרימפס מיובש. כמות זו מיובשת באותו היום ומועברת במלואה ללקוחות שביצעו הזמנות. אני מוכר ארבעה סוגים של שרימפס מיובש, והמחיר נע בין 350,000 ל-550,000 דונג וייט לק"ג (בהתאם לסוג), עלייה של 20,000-30,000 דונג וייט לק"ג בהשוואה לימים רגילים", אמר מר דיאן.

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 2. — מר דיאן מוכר שרימפס מיובש במחירים הנעים בין 350,000 ל-550,000 דונג וייטנאמי לק"ג - צילום: CHI CONG

"אני גם קונה ברקודה, סנאפר ודגי כסף לייבוש ומכירה במהלך טט. אני מכינה דגים מיובשים בבית, תוך הקפדה על בטיחות וניקיון, ואני מכינה אותם רק לפי הזמנה", אמרה גב' נגוין טי מין, תושבת קומונה באי טום.

על פי טואי טרה אונליין , מר דיאן ותושבים אחרים מקהילת באי טום, ברובע אן טוי (העיר פו קוק), נסעו בימים האחרונים לנמלי דיג בעיר פו קוק כדי לקנות שרימפס, דגי ים ואנשובי.

בינתיים, במפעל עיבוד פירות הים המיובשים, העובדים עסוקים תמיד, שוטפים שרימפס ומדליקים אש כדי להרתיח אותם, על מנת לייצר מספיק מוצרים כדי לספק ללקוחות למכירה במהלך ראש השנה הירחית של שנת הנחש 2025.

"גם לי אין עבודה יציבה. לקראת טט (ראש השנה הירחי), אני מתחילה לעבוד בהכנת שרימפס מיובש ומרוויחה 300,000 דונג וייטנאמי ליום. אעבוד מעכשיו ועד טט כדי להרוויח קצת כסף נוסף כדי לקנות ממתקים, עוגות ובגדים חדשים לילדים שלי", אמרה גב' נגוין טי נהאן, תושבת קומונה באי טום.

הנה כמה תמונות של אנשים בפו קוק סיטי עסוקים בהכנת שרימפס מיובש ודגים מיובשים למכירה במהלך טט (ראש השנה הירחי):

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 3. — דגים טריים נאספים מהים לייבוש - צילום: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 4. — האווירה השוקקת של אנשים שמייבשים דגים בפו קוק - צילום: צ'י קונג

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 5. — אנשובי מיובש על ידי המקומיים - צילום: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 6. — דגי ים מיובשים וטעימים הנמכרים להנאת כולם במהלך טט (ראש השנה הירחי) - צילום: צ'י קונג

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 7. — בימים האחרונים, אנשים בפו קוק היו עסוקים בהכנת שרימפס מיובש להגשה במהלך טט (ראש השנה הירחי) - צילום: CHI CONG

Dân Phú Quốc đỏ lửa làm tôm khô, cá khô bán Tết - Ảnh 8.

יצוא הדגים המיובשים והמשומרים נמצא בצמיחה מתמדת.

על פי הנתונים האחרונים של משרד החקלאות ופיתוח הכפר , בחמשת החודשים הראשונים של 2023, ערך היצוא של מוצרי פירות ים מרכזיים המשיך לרדת, אך יצוא הדגים המיובשים והמשומרים גדל בהשוואה לתקופה הקודמת.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm