שמן בישול או שומן חזיר, מה עדיף?

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, חבר סגל לשעבר באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , אמר ששמן ושומן חזיר הם מרכיבים מוכרים שהופכים את המנות למושכות וטעימות יותר. השמן מכיל חומצות שומן רבות, הוא ללא כולסטרול ועשיר בויטמינים E ו-K, מה שמקל על ספיגתו. שומן חזיר עשיר בויטמינים B ו-D ובמינרלים, מה שעוזר לגוף לספוג יותר סידן.

שניהם שומנים בריאים ומקור אנרגיה עיקרי, במיוחד עבור ילדים צעירים. תזונה דלה בשומנים מעמידה ילדים בסיכון לגדילה עצורה, תיאבון ירוד, רככת ומחלות תכופות.

כיום, אנשים צורכים בעיקר שמן, אך מוצר זה מתחמצן בקלות. מצד שני, תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, שמן יכול להישרף ולשנות את תכונותיו. לכן, יש להפחית את כמות השמן המשמשת לטיגון ולהחליפה בשומן חזיר.

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, עליכם לאזן את כמות השמן והשומן שאתם צורכים; אם טיגון הוא בלתי נמנע, השתמשו בשומן חזיר. הגבילו מזון מהיר כמו נקניקים, נקניקיות, בייקון ועוף מטוגן.

אנשים רבים תוהים האם עדיף שמן בישול או שומן חזיר.

אולי יעניין אותך גם

האם מאצ'ה גורם לאנמיה או לחוסר ברזל? מומחים: אל תמהרו להסיק מסקנות מכוס תה ירוק אחת בלבד.לאחרונה, מידע שהופץ ברשתות החברתיות הטוען כי שתיית מאצ'ה באופן קבוע עלולה לגרום לאנמיה, מחסור בברזל ואף לנשירת שיער, מדאיג מעריצים רבים של משקה זה. עם זאת, לדברי מומחי תזונה, זוהי סוגיה שיש לשקול ביתר פירוט, שכן הסיכון תלוי באופן צריכתו, בתזונה של האדם ובמצבו הבריאותי.

שמן פשתן והזדמנויות הצמיחה שלו במגמת הצריכה של "אכילה נקייה".DNVN - מעבר לדאגה פשוטה לאוכל טעים, צרכנים וייטנאמים מעדיפים יותר ויותר מזון עם מקורות ברורים וערך תזונתי טבעי. זה גם מציג הזדמנות לשמנים צמחיים מהדור החדש כמו שמן פשתן DAHALA להיכנס לשוק החיים הבריאים הצומח במהירות.

טא קוק קי נאם 'נאחז בחצאיות אמו' כדי להתעמת עם עצמו.טא קוק קי נאם, האיש שעומד מאחורי מאות עטיפות ספרים מפורסמות עבור הוצאות לאור וחברות ספרים גדולות, הוציא זה עתה את ספרו הראשון בשם "נאחז בחצאיותיה של אמא".

עם זאת, שומן חזיר מכיל תכולה גבוהה של חומצות שומן רוויות, וצריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לעודף חומרים מזינים ואינה טובה לילדים. אנשים עם מחלות לב וכלי דם או שבץ מוחי צריכים גם הם להימנע ממנו. הגישה הטובה ביותר היא תזונה מאוזנת, המשלבת שמנים ושומנים, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים וצריכת מים מספקת.

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין ציין כי הוצאת שומן חזיר מהתזונה היא טעות נפוצה שרבים עושים בשנים האחרונות. בהשוואה לשמנים צמחיים, שומן חזיר משתתף בייצור קרומי תאי עצב, וצריכת שומן חזיר במתינות מסייעת ביעילות בהגנה על כלי הדם, ומפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ואוטם שריר הלב.

שומן חזיר גם מסייע לגוף לספוג ויטמין A בצורה יעילה יותר. מזון זה תורם גם להתפתחות תאי מוח אצל ילדים צעירים. מחקר אחד מציע כי הכללת שומן חזיר בתזונה של ילדים יכולה להגביר את התיאבון, למנוע ולטפל באנורקסיה אצל ילדים.

כאשר מבושל, שומן חזיר מטוגן בטמפרטורות גבוהות אינו הופך לחומרים מזיקים כמו שמן בישול. השומן בשומן חזיר הוא חומצות שומן בלתי רוויות, שעוברות פחות טרנספורמציה ולכן יוצרות פחות חומרים מסרטנים בהשוואה לשמן בישול. לכן מומחה זה ממליץ להשתמש בשומן חזיר למנות המבושלות בטמפרטורות גבוהות.

על פי המכון הלאומי לתזונה, כל גרם של שמן ושומן מספק את אותן 9 קלוריות. שילוב של שומנים צמחיים (שמנים, שומשום, בוטנים) עם שומנים מן החי (שומן חזיר, חמאה) יוצר ארוחה מאוזנת ותומכת. אין להסתמך רק על סוג אחד של שומן.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

שימו לב שיש להשליך שומנים משומשים, כמו אלו מטיגון, ולא לעשות בהם שימוש חוזר.

המידע לעיל עונה על השאלה "מה עדיף, שמן בישול או שומן חזיר?". אני מקווה שמידע זה יהיה מועיל עבורכם.

הא אן

מקור: https://vtcnews.vn/dau-an-va-mo-lon-loai-nao-tot-hon-ar904320.html