שמן בישול או שומן חזיר, מה עדיף?

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, חבר סגל לשעבר באוניברסיטת המדע והטכנולוגיה של האנוי , אמר ששמן ושומן חזיר הם מרכיבים מוכרים שהופכים את המנות למושכות וטעימות יותר. השמן מכיל חומצות שומן רבות, הוא ללא כולסטרול ועשיר בויטמינים E ו-K, מה שמקל על ספיגתו. שומן חזיר עשיר בויטמינים B ו-D ובמינרלים, מה שעוזר לגוף לספוג יותר סידן.

שניהם שומנים בריאים ומקור אנרגיה עיקרי, במיוחד עבור ילדים צעירים. תזונה דלה בשומנים מעמידה ילדים בסיכון לגדילה עצורה, תיאבון ירוד, רככת ומחלות תכופות.

כיום, אנשים צורכים בעיקר שמן, אך מוצר זה מתחמצן בקלות. מצד שני, תחת השפעת טמפרטורות גבוהות, שמן יכול להישרף ולשנות את תכונותיו. לכן, יש להפחית את כמות השמן המשמשת לטיגון ולהחליפה בשומן חזיר.

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, עליכם לאזן את כמות השמן והשומן שאתם צורכים; אם טיגון הוא בלתי נמנע, השתמשו בשומן חזיר. הגבילו מזון מהיר כמו נקניקים, נקניקיות, בייקון ועוף מטוגן.

אנשים רבים תוהים האם עדיף שמן בישול או שומן חזיר.

אולי יעניין אותך גם

תאי נגוין: שיעור בדיקות טרום לידתיות מגיע ל-78%בששת החודשים הראשונים של 2026, במחוז תאי נגוין נרשמו 6,870 לידות, כולל 3,738 בנים ו-3,132 בנות. הסוכנויות הרלוונטיות ביצעו באופן יזום בדיקות סקר טרום לידתיות לארבע מחלות ומוגבלויות עבור 78% מהנשים ההרות, ועברו את היעד ב-33%; ובדיקות סקר לילודים לחמש מחלות ומוגבלויות הגיעו ל-33%, כאשר היעד של 60% צפוי להיות מושג עד סוף השנה.

הצרכים התזונתיים של שמנים ושומנים משתנים מאדם לאדם ומגיל לגיל: שימוש נכון בהם מוביל לבריאות טובה יותר.SKĐS - הבנת הצרכים התזונתיים של שמנים ושומנים בהתבסס על גיל ומצב בריאותי תעזור לכם לקבל החלטות מתאימות, ותתרום לשיפור הבריאות ולמניעת מחלות.

אולמות הרצאות, מעונות, מגרשי משחקים, גני פרחים:הערת העורך: לנוכח דרישות הפיתוח בעידן החדש, ובמיוחד עם תוכנית האב של עיר הבירה של האנוי עם חזון של 100 שנה ויישום החלטה מס' 02-NQ/TW של הפוליטביורו על בנייה ופיתוח של האנוי בעידן החדש, האנוי מתמודדת עם אתגר ארגון מחדש של המרחב העירוני שלה לכיוון מודרני ומתורבת תוך שמירה על ערכים היסטוריים, תרבותיים וזיכרונות קהילתיים. כיצד תיצור האנוי מרחבים חדשים לקידום ערכי מורשת ולטפח את השאיפה לבנות עיר יצירתית, ראויה למגורים, ירוקה ומאושרת? הפרסום היומי HanoiMoi של עיתון האנוי וסוכנות השידור והטלוויזיה מציג לקוראים סדרת מאמרים: "אולמות הרצאות, אזורי מגורים, מגרשי משחקים, גני פרחים: חלק מהעיר כפי שנראה מהזיכרון", המשקף את האתגרים, ההזדמנויות והכיוונים במסע הטרנספורמציה של עיר הבירה בת אלף השנים.

עם זאת, שומן חזיר מכיל תכולה גבוהה של חומצות שומן רוויות, וצריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לעודף חומרים מזינים ואינה טובה לילדים. אנשים עם מחלות לב וכלי דם או שבץ מוחי צריכים גם הם להימנע ממנו. הגישה הטובה ביותר היא תזונה מאוזנת, המשלבת שמנים ושומנים, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים וצריכת מים מספקת.

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין ציין כי הוצאת שומן חזיר מהתזונה היא טעות נפוצה שרבים עושים בשנים האחרונות. בהשוואה לשמנים צמחיים, שומן חזיר משתתף בייצור קרומי תאי עצב, וצריכת שומן חזיר במתינות מסייעת ביעילות בהגנה על כלי הדם, ומפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ואוטם שריר הלב.

שומן חזיר גם מסייע לגוף לספוג ויטמין A בצורה יעילה יותר. מזון זה תורם גם להתפתחות תאי מוח אצל ילדים צעירים. מחקר אחד מציע כי הכללת שומן חזיר בתזונה של ילדים יכולה להגביר את התיאבון, למנוע ולטפל באנורקסיה אצל ילדים.

כאשר מבושל, שומן חזיר מטוגן בטמפרטורות גבוהות אינו הופך לחומרים מזיקים כמו שמן בישול. השומן בשומן חזיר הוא חומצות שומן בלתי רוויות, שעוברות פחות טרנספורמציה ולכן יוצרות פחות חומרים מסרטנים בהשוואה לשמן בישול. לכן מומחה זה ממליץ להשתמש בשומן חזיר למנות המבושלות בטמפרטורות גבוהות.

על פי המכון הלאומי לתזונה, כל גרם של שמן ושומן מספק את אותן 9 קלוריות. שילוב של שומנים צמחיים (שמנים, שומשום, בוטנים) עם שומנים מן החי (שומן חזיר, חמאה) יוצר ארוחה מאוזנת ותומכת. אין להסתמך רק על סוג אחד של שומן.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

משרד החוץ קיבל עותק של כתב האמנה של שגריר ארה"ב בווייטנאם.אחר הצהריים של ה-2 ביולי, במטה משרד החוץ, קיבל מר לה קונג דונג, מנהל מחלקת הפרוטוקול והפרשנות לחוץ, עותק של כתב האמנה מגב' ג'ניפר ויקס, שגרירת ארצות הברית של אמריקה בווייטנאם.

השגריר נגוין קווק דונג מבקר ועובד במינסוטה, ארה"ב.בין ה-28 ל-30 ביוני, שגריר וייטנאם בארצות הברית, נגוין קווק דונג, ערך ביקור ועבד במינסוטה.

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

שימו לב שיש להשליך שומנים משומשים, כמו אלו מטיגון, ולא לעשות בהם שימוש חוזר.

המידע לעיל עונה על השאלה "מה עדיף, שמן בישול או שומן חזיר?". אני מקווה שמידע זה יהיה מועיל עבורכם.

הא אן

מקור: https://vtcnews.vn/dau-an-va-mo-lon-loai-nao-tot-hon-ar904320.html