איזה שמן בריא יותר?

[מודעה_1]

גם שמן זית וגם שמן אבוקדו הן אפשרויות מצוינות מבחינה תזונתית לשילוב בתזונה בריאה. בעוד ששמן זית מיוצר מזיתים, שמן אבוקדו נסחט מאבוקדו ללא גרעינים, על פי אתר התזונה The Daily Meal (ארה"ב).

Dầu bơ và dầu ô liu: Dầu nào tốt cho sức khỏe hơn?- Ảnh 1. — שמן זית הוא בצבע צהוב או ירוק והוא בריא מאוד.

שמן זית ושמן אבוקדו עשירים שניהם בשומנים חד בלתי רוויים, שטובים לבריאות. בפרט, שני השמנים מכילים חומצה אולאית, אשר הוכחה כמפחיתה את הסיכון למחלות לב וסרטן.

למרות ששמן זית מכיל מעט יותר חומצה אולאית, שניהם עשירים בוויטמין E, נוגד חמצון המקדם בריאות העור והעיניים.

לא רק זאת, שומנים חד בלתי רוויים בשני השמנים עוזרים לגוף לספוג חומרים מזינים מסיסים בשומן ביתר קלות. כתוצאה מכך, הגוף ינצל בצורה הטובה ביותר את החומרים המזינים במזון.

רכיבי שמן הזית ושמן האבוקדו מזינים ויכולים לשפר את הבריאות הכללית. אמנם אין הבדל משמעותי בתכולה התזונתית של שני השמנים הללו, אך האופן שבו אנו מבשלים איתם משפיע.

לשמן זית טעם עשיר ונקודת עשן מתונה, מה שהופך אותו למצוין לרטבים לסלט או להוספת טעם למנות. טעמו העדין ונקודת העשן הגבוהה של שמן האבוקדו הופכים אותו למתאים לשיטות בישול בחום גבוה כמו טיגון וצלייה על האש.

שילוב שמן זית ושמן אבוקדו בתזונה מאוזנת ועשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבונים רזים ישפר את היתרונות התזונתיים. עם הזמן, הדבר ישפר את הבריאות הכללית ויסייע במניעת מחלות קשות כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן.

שמן זית איכותי יהיה בעל צבע בהיר, הנע בין צהוב לירוק, בעוד ששמן אבוקדו ינוע בין צהוב בהיר לירוק כהה. שני השמנים צריכים להיות צלולים וללא עננים או משקעים.

בעת הקנייה, אנשים צריכים להימנע מקניית שמן זית ושמן אבוקדו בבקבוקים שקופים ולקנות בקבוקי זכוכית כהים. מכיוון שבקבוקים שקופים מאפשרים לאור להשפיע יותר על השמן, ובכך מפחיתים את האיכות ואת חיי המדף שלו, על פי The Daily Meal.

[מודעה_2]
קישור למקור