גם שמן זית וגם שמן אבוקדו הם אפשרויות תזונתיות מצוינות לשילוב בתזונה בריאה. שמן זית מיוצר מזיתים, בעוד ששמן אבוקדו נסחט מאבוקדו אך ללא הגרעינים, על פי אתר התזונה The Daily Meal (ארה"ב).
שמן זית הוא בצבע צהוב או ירוק והוא טוב מאוד לבריאות.
שמן זית ושמן אבוקדו עשירים שניהם בשומנים חד בלתי רוויים, שהם טובים מאוד לבריאות. בפרט, שני השמנים מכילים חומצה אולאית, המסייעת להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם וסרטן.
למרות ששמן זית מכיל מעט יותר חומצה אולאית, שניהם עשירים בוויטמין E. ויטמין זה הוא נוגד חמצון המסייע בשיפור בריאות העור והעיניים.
יתר על כן, שומנים חד בלתי רוויים בשני שמנים אלה עוזרים לגוף לספוג חומרים מזינים מסיסים בשומן ביתר קלות. כתוצאה מכך, הגוף ינצל בצורה הטובה ביותר את החומרים המזינים במזון.
גם שמן זית וגם שמן אבוקדו מכילים רכיבים מזינים שיכולים לשפר את הבריאות הכללית. אמנם אין הבדל משמעותי בהרכב התזונתי שלהם, אך האופן שבו אנו משתמשים בהם בבישול משפיע.
שמן זית, עם טעמו העשיר ונקודת העישון המתונה, אידיאלי לרטבים לסלט או להוספת טעם למנות. בינתיים, הטעם המתון ונקודת העישון הגבוהה של שמן אבוקדו הופכים אותו למתאים לשיטות בישול בטמפרטורה גבוהה כמו טיגון או אפייה.
שילוב שמן זית ושמן אבוקדו בתזונה מאוזנת ועשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים וחלבון רזה ישפר את היתרונות התזונתיים. עם הזמן, הבריאות הכללית תשתפר ותסייע במניעת מחלות קשות רבות כגון מחלות לב וכלי דם, סוכרת וסרטן.
שמן זית איכותי יהיה בעל צבע בהיר, הנע בין צהוב לירוק, בעוד ששמן אבוקדו ינוע בין צהוב חיוור לירוק כהה. שני השמנים צריכים להיות צלולים וללא עכירות או משקעים.
כאשר קונים שמן זית או שמן אבוקדו, כדאי להימנע מרכישת שמן זית או שמן אבוקדו בבקבוקים שקופים ובמקום זאת לבחור בבקבוקי זכוכית כהים. הסיבה לכך היא שבקבוקים שקופים מאפשרים ליותר אור להשפיע על השמן, ובכך מפחיתים את איכותו ואת חיי המדף שלו, על פי The Daily Meal.
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)