כדי שמדע וטכנולוגיה ישרתו את הפיתוח

ממעדן מוכר של אזור החוף של ואן דון, תולעי ים נחקר כעת לצורך עיבוד מתקדם באמצעות מדע וטכנולוגיה. פרויקט המדע והטכנולוגיה ברמת המחוז "מחקר על פיתוח תהליך טכנולוגי לייצור משחת דגים מיובשת בטעם תולעי ים בקואנג נין", בראשות חברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd., צפוי ליצור מוצר חדש, לשפר את ערך התמחויות מקומיות ולהרחיב את הזדמנויות הפיתוח עבור המיזם.

עובדי חברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd. מעבדים תולעי ים מיובשות.

תולעי ים של ואן דון ידועות זה מכבר בשוק כמוצר בעל ערך כלכלי גבוה, המקושר לאזור החוף של קוואנג נין. עם זאת, במשך זמן רב, המוצר נצרך בעיקר בצורות טריות, מיובשות או מעובדות באופן מסורתי. לכן, הערך המוסף מעיבוד עמוק לא היה הולם את הפוטנציאל של חומר גלם מקומי זה. בהתבסס על מציאות זו, חברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd. שיתפה פעולה עם מכוני מחקר, מכללות ואוניברסיטאות כדי ליישם פרויקט מדעי וטכנולוגיה ברמה המחוזית: "מחקר על פיתוח תהליך טכנולוגי לייצור משחת דגים מיובשת בטעם תולעי ים בקואנג נין". הפרויקט יבוצע מאוקטובר 2025 עד אפריל 2027, בתקציב כולל של 4.68 מיליארד וונד; מתוכם 3.48 מיליארד וונד יתמכו מתקציב המדינה.

על פי המחקר, הארגון ויחידותיו המשותפות התמקדו בפיתוח תהליך טכנולוגי לייצור כדורי משחת דגים מיובשים בטעם תולעי ים. המחקר כלל בחירת חומרי גלם, קביעת יחסי ערבוב, עיבוד, טחינה, הידרוליזה אנזימטית והשרייה ברוטב דגים ליצירת טעם ייחודי. התהליך המשיך עם יצירת כדורי דגים, ייבוש, אריזה ושימור המוצר. היבט חדשני של הפרויקט היה יישום טכנולוגיית הידרוליזה אנזימטית בעיבוד מזון. טכנולוגיה זו נועדה לקצר את זמן הייצור תוך שמירה על החומרים המזינים והמתיקות הטבעית של תולעת הים. זה חיוני להבטחת שמירה על ערכו התזונתי וטעמו הייחודי במוצר המעובד, תוך עמידה בדרישות הצרכנים הנוכחיות.

גב' טראן טי הואנג מהמכון לחקר ימי (העיר האי פונג ), יחידה המשתתפת בהעברת הטכנולוגיה, אמרה: "תהליך המחקר בוצע החל מבחירת חומרי הגלם ועד להידרוליזה, יצירת רוטב דגים מתולעי ים וכדורי משחת דגים מיובשים מתולעי ים. זוהי טכנולוגיה חדשה, הדורשת מעסקים ויחידות מחקר לערוך ניסויים רבים כדי ליצור מוצרים בעלי ערך, לשפר את הערך התזונתי ולענות על הצרכים האמיתיים של הצרכנים."

אולי יעניין אותך גם

לקראת חקלאות מודרנית מבוססת טכנולוגיה.יישום המדע והטכנולוגיה בייצור החקלאי היה בראש סדר העדיפויות של מחוז קוואנג נין. זהו לא רק פתרון להגדלת ערך המוצר, אלא גם לקידום פיתוח של מגזר חקלאי בר-קיימא, בטוח ותחרותי ביותר בשווקים המקומיים והבינלאומיים כאחד.

הואה קואנג וורד עורכת ניסוי של מערכת הממשל הדיגיטלית.DNO - אחר הצהריים של ה-24 ביוני, קיימה הוועדה העממית של רובע הואה קואנג השקה וניסוי של מערכת הממשל הדיגיטלי, במטרה ליצור מודל ממשל מודרני, שקוף ויעיל שישרת טוב יותר את הציבור.

65 תיקי הפרת קניין רוחני טופלו במהלך חודש שיא.אחר הצהריים של ה-10 ביוני, מר בוי ואן קאנג, סגן מזכיר ועדת המפלגה המחוזית ויו"ר ועדת העם המחוזית, ניהל כנס לסקירת תוצאות הקמפיין האינטנסיבי ליישום הנחיית ראש הממשלה מס' 38/CD-TTg מיום 5 במאי 2026, שעסקה בהכוונת יישום פתרונות למאבק ומניעת הברחות, הונאות סחר, סחורות מזויפות והפרת קניין רוחני, ולדון במשימות לתקופה הקרובה. כמו כן נכחו מר נגוין ואן קונג, סגן יו"ר ועדת העם המחוזית, ונציגים ממשרדים, סוכנויות ורשויות מקומיות שונות.

תולעי ים טריות נטחנות לפני שעברו הידרוליזה באמצעות אנזימים.

הפרויקט לא רק מתמקד בממרח דגים מיובש בטעם תולעי ים, אלא גם שואף לחקור ולשכלל את הטכנולוגיה לייצור רוטב דגים בטעם תולעי ים. צפוי שבאוקטובר 2026, חברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd. תשיק מוצרי ניסיון. זה יהיה בסיס חשוב עבור החברה להערכת איכות נוספת, שיפור תקני המוצר והכנה לייצור המוני.

עבור עסקים מקומיים, פיתוח מוצרים חדשים מחומרי גלם מקומיים הוא תהליך הדורש זמן, מימון ומומחיות טכנית משמעותיים. האתגרים הגדולים ביותר טמונים בשלבי הבדיקה, עידון הטכנולוגיה, בקרת האיכות והערכת המסחור. לכן, תמיכה באמצעות פרויקטים מדעיים וטכנולוגיה ברמה המחוזית יצרה תנאים נוחים יותר עבור עסקים לחדש באומץ, לגשת למומחים וליישם טכנולוגיה לייצור. מר פאם קוואנג טונג, מנהל חברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd., שיתף: "החברה רוצה להביא את המדע והטכנולוגיה לייצור מעשי, וליצור מוצרים ברי קיימא מבחינה מסחרית. עם תולעי ים, בעוד שבעבר עובדו בעיקר בצורתן הגולמית, החברה שואפת כעת למוצרים בעלי ערך מוסף גבוה יותר כגון משחת דגים מיובשת בטעם תולעי ים, רוטב דגים לתולעי ים, אבקת תיבול לתולעי ים, פתיתי אורז לתולעי ים ומוצרים מעובדים אחרים." יישום טכנולוגיית האנזימים בהידרוליזה הופך את המוצר לקל יותר לשימור ושימוש, תוך שמירה על החומרים המזינים והטעם הייחודי של תולעי הים Van Don.

השריית תולעת הים הגולמית (Sipunculus nudus) לאחר הידרוליזה אנזימטית היא חלק מתהליך המחקר לייצור טבליות משחת דגים מיובשות בטעם תולעת ים.

מנקודת מבטו של תושב מקומי, מר צ'ו ואן מין (אזור 6, אזור כלכלי מיוחד ואן דון) מאמין שעסקים החוקרים ופיתוח מוצרים חדשים מתולעי ים הם כיוון הכרחי. כאשר המוצר עובר עיבוד נוסף, ערך התוצר המקומי המיוחד עולה, ובכך יוצרים יותר מקומות עבודה, הכנסה והזדמנויות פיתוח לאנשים באזורי החוף.

אולי יעניין אותך גם

רכב ה-MPV הגדול קיה קרניבל מוזל ב-150 מיליון דונג וייטנאמי בסוכנויות.שלא נשכח, רכב ה-MPV הגדול קיה קרניבל מוצע רשמית להנחה של עד 150 מיליון וונד על ידי סוכנויות רכב כדי לעורר את הביקוש ולהפחית את המלאי שנותר.

המכון למדע וטכנולוגיה צבאית: מתמקד במחקר ופיתוח של טכנולוגיות יסוד וליבה.ב-24 ביוני, המכון למדע וטכנולוגיה צבאית (מטה כללי) קיים את הוועידה הצבאית-פוליטית שלו לששת החודשים הראשונים של 2026. מייג'ור גנרל נגוין טרונג קיין, סגן מזכיר ועדת המפלגה ומנהל המכון למדע וטכנולוגיה צבאית, עמד בראש הוועידה.

יישום משימות הקשורות לפיתוח מדע, טכנולוגיה, חדשנות וטרנספורמציה דיגיטלית במחוז.ב-24 ביוני, חבר הואנג ואן נגהיים, חבר הוועד המרכזי של המפלגה, מזכיר ועדת המפלגה המחוזית, ראש משלחת האסיפה הלאומית המחוזית וראש ועדת ההיגוי המחוזית לפיתוח מדע וטכנולוגיה, חדשנות וטרנספורמציה דיגיטלית (ועדת היגוי 329), עמד בראש ישיבה לסקירת עבודת ששת החודשים הראשונים של השנה ויישום משימות לששת החודשים האחרונים של 2026.

העובדה שחברת Thanh Tung Van Don Co., Ltd מובילה פרויקט מדעי וטכנולוגיה ברמה המחוזית מדגימה את תפקידם של עסקים בהבאת תוצאות מחקר לייצור. שיתוף פעולה עם מכוני מחקר, מכללות ואוניברסיטאות מסייע לעסקים לשכלל תהליכים טכנולוגיים, לשלוט באיכות המוצר ולמסחור בהדרגה את תוצאות המחקר. לאחר ששולמו וייוצרו ביציבות, משחת דגים מיובשת בטעם תולעי ים ורוטב דגים בטעם תולעי ים יתרום לגיוון התמחויות פירות הים, להארכת חיי המדף, להרחבת השווקים ולשיפור ערכן של תולעי הים של Van Don.

נגוין הואה

מקור: https://baoquangninh.vn/de-khoa-hoc-cong-nghe-phuc-vu-phat-trien-3412296.html