כדי לאפשר לליצ'י להפיץ את ניחוחו בעונה הקרה והסוערת

בק נינה - בחורף הקר, ליהנות מליצ'י מתוק וטעים שמחזירים את רוח הקיץ זה מה שאנשים רבים רוצים. כעת משאלה זו הופכת בהדרגה למציאות, כאשר יחידות רבות השקיעו באומץ בטכנולוגיית שימור מודרנית, ופתחו כיוון חדש למוצרים חקלאיים מקומיים.

"ליצ'י ירקן קרח" - מעבר למגבלות העונתיות

ליצ'י - פרי ייחודי של המחוז, אהוב זה מכבר על ידי צרכנים מקומיים ובינלאומיים בזכות טעמו הנפלא, שכמעט ולא ניתן למצוא בשום מקום אחר. לכן, ליצ'י נוכח ביותר מ-30 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם . עם זאת, העונה הקצרה הופכת את המוצר לנקטף במשך כחודש בלבד, מה שגורם לצער צרכנים שאינם יכולים ליהנות ממנו כל השנה.

עיבוד מקדים של ליצ'י לפני אחסון בחברת Vifoco Import Export Joint Stock Company.

בהתבסס על רצונם האישי ושל רבים אחרים, מר נגוין דוק הונג, מנהל חברת טואן קאו ליבוא-יצוא מזון, פואנג סון וורד, טיפח מזה שנים רבות את רעיון שימור ליצ'י טרי. ידוע שחברת טואן קאו ליבוא-יצוא מזון היא אחת המפעלים החלוציים בתחום שימור ועיבוד תוצרת חקלאית לייצוא. עם מוצרים מרכזיים כמו תירס מתוק, פולי סויה, מיצי פירות ובמיוחד ליצ'י, החברה כבשה בהצלחה שווקים תובעניים רבים כמו ארצות הברית, אירופה ויפן.

"זהו כיוון חדש, המדגים חדשנות חזקה ביישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות . הודות להתקדמות זו, ליצ'י כבר אינו מוגבל לעונת היבול של יוני ויולי, אלא יכול להפוך לחלוטין למוצר ארבע עונות, המשרת את ביקוש השוק כל השנה. שיתוף הפעולה של עסקים תרם להעלאת ערך הליצ'י, בניית מותגים והרחבת שוק הצריכה. בפרט, ליצ'י הנמכר בחורף הוא בעל ערך גבוה פי כמה מאשר בגידול העיקרי, הדגמה ברורה של קסם הטכנולוגיה בחקלאות המודרנית. אם יפותח בקנה מידה גדול, בק נין תוכל לארגן באופן מלא את פסטיבל הליצ'י החורפי" - סגן יו"ר ועדת העם המחוזית, פאם ואן תין.

לדברי מר הונג, מהניסויים הראשוניים עם כמה טונות, היחידה שימרה בביטחון מאות טונות של ליצ'י לאספקה ​​במהלך החורף, מה שפותח את האפשרות ליהנות מליצ'י טרי בכל עת של השנה. מוצר פורץ דרך זה נקרא על ידי החברה "ליצ'י ירקן קרח", התגבשות של טכנולוגיית שימור מודרנית. כל ליצ'י מועבר למצב "תרדמת חורף" בטמפרטורה של מינוס 20 מעלות צלזיוס, מה שעוזר לשמור על מבנה התא שלם. בעת הצורך, הליצ'י "מעיר" בטמפרטורה של 0-5 מעלות צלזיוס, מה שמבטיח מעבר מושלם למצב, תוך שמירה על הטעם והצבע. החברה גם מתכוננת לארגן אירועים, לפרוס מכירות ליצ'י מקוונות באוקטובר, בשילוב עם משלוח תוך 24 שעות מרגע "התעוררות" המוצר וניתן לשמר אותו למשך 48 שעות נוספות במקרר.

בנוסף לחברת Toan Cau, חברת Vifoco Import Export Joint Stock Company (Tien Phong Ward) מיישמת גם היא את הטכנולוגיה לשימור ליצ'י לאחר שנה, תוך שמירה על טריותו, אך רק בקנה מידה ניסיוני. רבים הופתעו ושמחו בטעימתם של ליצ'י שנשמר מהיבול הקודם, והרגישו כאילו הפרי נקטף זה עתה מהענף, טרי ומתוק. גב' הואנג מאי, סוחרת ממחוז גואנגשי (סין), סיפרה שבמרץ האחרון היא ומשלחת עסקית מגואנגשי הגיעו לסקר את אזור גידול הליצ'י במחוז. למרות שבאותה תקופה הליצ'י בגינה רק הניב פירות צעירים, המשלחת עדיין הופתעה ליהנות מהליצ'י המתוק והקריר שנשמר מהיבול הקודם על ידי מיזם מקומי. לדברי גב' מאי, זה מראה בבירור צעד גדול קדימה בטכנולוגיית שימור התוצרת החקלאית במחוז. אם תיושם בקנה מידה גדול, טכנולוגיה זו תתרום להגדלת ערך הפרי פי כמה.

לדברי מר נגוין שואן וייט, מנהל חברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company, מההצלחות הראשוניות בשימור ליצ'י לאורך זמן, החברה מיישמת בהדרגה תוכנית להרחבת היקף הייצור שלה. הביקוש בשוק המקומי והחו"ל למוצרים חקלאיים איכותיים הולך וגובר, מה שמחייב את החברה לשמור על איכות ולשפר את כושר האספקה ​​שלה. זה נחשב לצעד ארוך טווח, התורם לפיתוח בר-קיימא של Vifoco בתקופה הקרובה.

ציפיות לפסטיבל הליצ'י החורפי

במחוז בק נין יש כיום כ-30 אלף דונם של ליצ'י, המרוכזים בקומונות לוק נגאן, פוק הואה, ין טה, צ'ו וורלד, פואנג סון... עם תפוקה של יותר מ-100 אלף טון לשנה. על מנת להגדיל את ערך המוצר החקלאי הטיפוסי הזה, רשויות מקומיות, עסקים ואנשים יישמו פה אחד פתרונות סינכרוניים רבים, החל מטיפול בצמחים, שיפור איכות הפרי, קציר בזמן הנכון ועד הובלה מהירה, והבטחת הגעה יעילה של המוצרים לצרכנים מקומיים וזרים. המדינה מלווה באופן פעיל גם באמצעות תכנון אזורי ייצור, קידום סחר והשקעה בתשתיות המשרתות את החקלאות. בנוסף, נפרסו נושאי מחקר מדעיים רבים, טכנולוגיית שימור לאחר קציר יושמה בהדרגה, אולם רוב המוצרים שומרים על טריותם רק כחודש.

ליצ'י לאחר יותר משנה של שימור חברת טואן קאו ליבוא יצוא מזון.

בהקשר זה, העובדה שכמה מפעלים חלוצים חקרו ויישמו טכנולוגיית שימור כדי לסייע לליצ'י להישאר טרי במשך שנה שלמה נחשבת לפריצת דרך. לדברי סגן יו"ר הוועדה העממית המחוזית, פאם ואן ת'ין, זהו כיוון המדגים חדשנות חזקה ביישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות. הודות לצעד קדימה זה, ליצ'י אינו מוגבל עוד לעונת היבול של יוני ויולי, אלא יכול להפוך לחלוטין למוצר ארבע עונות, העונה על ביקוש השוק לאורך כל השנה. שיתוף הפעולה של מפעלים תורם להגדלת ערך הליצ'י, בניית מותגים והרחבת שוק הצריכה. בפרט, ליצ'י הנמכר בחורף יש ערך גבוה פי כמה מאשר בגידול העיקרי, הדגמה ברורה של קסם הטכנולוגיה בחקלאות המודרנית. אם יפותח בקנה מידה גדול, בק נין תוכל לארגן באופן מלא את פסטיבל הליצ'י החורפי.

ליצ'י - גאוות התוצרת החקלאית הווייטנאמית, הוא אחד המוצרים הלא מעובדים הבודדים שהשיגו תעודת OCOP של 5 כוכבים, המאשרת את איכותו המעולה ואת ערך המותג שלו בשוק. לא הסתפקו בשימור לאחר הקטיף, המחוז גם הקדיש סוכנויות ועסקים ייעודיים לחקור את רגולציית הגידולים, במטרה להביא את פרי הליצ'י לפרי בחורף, תקופה הפוכה לחלוטין ממחזור הצמיחה הטבעי של עץ הליצ'י. אם יצליח, זו תהיה נקודת מפנה משמעותית, שתיצור תחרותיות יוצאת דופן עבור המוצר.

כתבה ותמונות: טרין לאן

מקור: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg