תנו לליצ'י לשחרר את ניחוחם בעונת הרוחות הקרה.

בק נינה - בעיצומו של החורף הקר, ליהנות מפרי הליצ'י המתוק והריחני, המחזיר את רוח הקיץ, הוא משהו שרבים כמהים אליו. כעת, רצון זה הופך בהדרגה למציאות, כאשר עסקים רבים השקיעו באומץ בטכנולוגיית שימור מודרנית, ופתחו כיוון חדש למוצרים חקלאיים מקומיים.

"באנג נגוק ליצ'י" - מעבר למגבלות עונתיות.

ליצ'י, פרי ייחודי של הפרובינציה, אהוב זה מכבר על ידי צרכנים מקומיים ובינלאומיים בזכות טעמו הנפלא, שכמעט ולא ניתן למצוא במקומות אחרים. כתוצאה מכך, ליצ'י נוכח כיום ביותר מ-30 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם . עם זאת, עונת הקציר הקצרה שלו פירושה שהפרי נקצר בשפע רק במשך כחודש, מה שמותיר את הצרכנים מאוכזבים מכך שאינם יכולים ליהנות ממנו כל השנה.

עיבוד מקדים של ליצ'י לפני אחסון בחברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company.

מונע על ידי רצונם האישי ושל רבים אחרים, מר נגוין דוק הונג, מנהל חברת Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company ברובע פואנג סון, טיפח את רעיון שימור ליצ'י טרי במשך שנים רבות. חברת Toan Cau Food Import-Export Joint Stock Company ידועה כאחת המפעלים החלוצים בתחום שימור ועיבוד תוצרת חקלאית לייצוא. עם מוצרים מרכזיים כמו תירס מתוק, פולי סויה, מיצי פירות, ובמיוחד ליצ'י, החברה כבשה בהצלחה שווקים תובעניים רבים כמו ארצות הברית, אירופה ויפן.

"זהו כיוון חדש, המדגים חדשנות חזקה ביישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות . הודות להתקדמות זו, ליצ'י אינם מוגבלים עוד לעונת הקציר של יוני ויולי, אלא יכולים להפוך למוצר שנתי, המשרת את ביקוש השוק לאורך כל השנה. המאמצים המשותפים של עסקים תרמו לשיפור ערך הליצ'י, בניית מותגים והרחבת שוק הצרכנים. בפרט, ליצ'י הנמכר בחורף שווה פי כמה מאלה הנמכרים בעונה העיקרית, עדות ברורה לפלאי הטכנולוגיה בחקלאות המודרנית. אם יפותח בקנה מידה גדול, בק נין תוכל לארגן פסטיבל ליצ'י חורף לחלוטין", אמר פאם ואן תין, סגן יו"ר ועדת העם המחוזית.

לדברי מר הונג, מניסויים ראשוניים עם כמה טונות, החברה בטוחה כעת ביכולתה לשמר מאות טונות של ליצ'י לאספקה ​​במהלך החורף, מה שפותח הזדמנויות ליהנות מליצ'י טרי בכל עת של השנה. מוצר פורץ דרך זה נקרא "ליצ'י ירקן קרח", שיאו של טכנולוגיית שימור מודרנית. כל ליצ'י מועבר למצב "רדום" בטמפרטורה של -20 מעלות צלזיוס, מה שעוזר לשמור על מבנהו התאי. בעת הצורך, הליצ'י "מעור" בטמפרטורה של 0-5 מעלות צלזיוס, מה שמבטיח מעבר מושלם, שמירה על טעמו וצבעו. החברה מתכוננת גם לארגן אירוע ולהשיק תוכנית מכירות ליצ'י מקוונת באוקטובר, המשלבת משלוח תוך 24 שעות מ"התעוררות" המוצר ומאפשרת 48 שעות אחסון נוספות במקרר.

מלבד חברת טואן קאו, חברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company (מחוז טיאן פונג) משתמשת גם בטכנולוגיה לשימור ליצ'י, תוך שמירה על טריותם וטעמם במשך שנה, אם כי זה עדיין בקנה מידה ניסיוני. אנשים רבים נדהמו והתלהבו כשטעמו ליצ'י שנשמר מהקציר הקודם, והרגישו כאילו נקטפו טריים מהענף - טריים, טעימים ומתוקים. גב' הואנג מאי, אשת עסקים ממחוז גואנגשי (סין), סיפרה שבמרץ השנה, היא ומשלחת עסקית מגואנגשי ביקרו באזורי גידול הליצ'י במחוז. למרות שהליצ'י במטעים עדיין נשאו פירות צעירים באותה תקופה, המשלחת הופתעה ליהנות מליצ'י מתוק, ריחני ומרענן שנשמר מהקציר הקודם על ידי מיזם מקומי. לדברי גב' מאי, זה מדגים בבירור קפיצת מדרגה משמעותית בטכנולוגיית שימור תוצרת חקלאית במחוז. אם תיושם בקנה מידה גדול, טכנולוגיה זו תתרום להגדלת ערך הפרי פי כמה.

לדברי מר נגוין שואן וייט, מנהל חברת Vifoco Import-Export Joint Stock Company, בהתבסס על ההצלחה הראשונית של הרחבת שימור הליצ'י, החברה מיישמת בהדרגה תוכנית להרחבת היקף הייצור שלה. הביקוש הגובר בשוק המקומי והבינלאומי למוצרים חקלאיים איכותיים מחייב את החברה לשמור על איכות ולשפר את כושר האספקה ​​שלה. זוהי אסטרטגיה ארוכת טווח, התורמת לפיתוח בר-קיימא של Vifoco בעתיד.

ציפיות לפסטיבל הליצ'י החורפי

במחוז בק נין יש כיום כ-30,000 דונם של מטעי ליצ'י, המרוכזים בקומונות לוק נגאן, פוק הואה, ין טה, צ'ו וורד, פואנג סון ועוד, עם ייצור שנתי של למעלה מ-100,000 טון. כדי להגביר את ערכו של מוצר חקלאי ייחודי זה, רשויות מקומיות, עסקים וחקלאים יישמו במשותף פתרונות מקיפים רבים, החל מטיפול בעצים ושיפור איכות הפרי ועד לקציר בזמן הנכון ולהבטחת הובלה מהירה, תוך הבטחת הגעה יעילה של המוצר לצרכנים הן בארץ והן בחו"ל. הממשלה תמכה בכך באופן פעיל גם באמצעות תכנון אזורי ייצור, קידום סחר והשקעה בתשתיות חקלאיות. בנוסף, יושמו פרויקטים רבים של מחקר מדעי , וטכנולוגיות שימור לאחר הקציר מיושמות בהדרגה; עם זאת, רוב המוצרים שומרים על טריותם רק כחודש.

ליצ'י לאחר יותר משנה של שימור על ידי חברת טואן קאו ליבוא-יצוא מזון.

בהקשר זה, העובדה שכמה עסקים חלוצים חקרו ויישמו טכנולוגיית שימור כדי לשמור על טריות הליצ'י עד שנה נחשבת לפריצת דרך. לדברי סגן יו"ר הוועדה העממית המחוזית, פאם ואן ת'ין, כיוון זה מדגים חדשנות חזקה ביישום מדע וטכנולוגיה בחקלאות. הודות להתקדמות זו, ליצ'י כבר אינו מוגבל לעונת הקציר של יוני ויולי, אלא יכול להפוך למוצר שנתי, העונה על ביקוש השוק לאורך כל השנה. המאמצים המשותפים של עסקים תורמים לשיפור ערך הליצ'י, בניית מותגים והרחבת שוק הצרכנים. בפרט, ליצ'י הנמכר בחורף הוא בעל ערך גבוה פי כמה מאלה הנמכרים במהלך העונה העיקרית, דבר המדגים בבירור את פלאי הטכנולוגיה בחקלאות המודרנית. אם יפותח בקנה מידה גדול, בק נין תוכל לארגן פסטיבל ליצ'י חורף.

ליצ'י - גאוות התוצרת החקלאית הווייטנאמית - הוא אחד המוצרים הלא מעובדים הבודדים שהשיגו תעודת OCOP של 5 כוכבים, המאשרת את איכותו המעולה ואת ערך המותג שלו בשוק. מעבר לשימור לאחר הקטיף, המחוז גם הטילה על סוכנויות ועסקים ייעודיים לחקור ולווסת את עונת הגידול, במטרה להביא את פרי הליצ'י לפרי בחורף, זמן הפוך לחלוטין ממחזור הצמיחה הטבעי של עץ הליצ'י. אם יצליח, זו תהיה פריצת דרך משמעותית, שתיצור יתרון תחרותי עדיף למוצר.

טקסט ותמונות: טרין לאן

מקור: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg