מיצוב מחדש של תעשיית יצוא הפירות והירקות.

הירידה המתמשכת ביצוא הפירות והירקות מתחילת השנה מציבה אתגר דחוף בארגון מחדש של התעשייה הזו.

היצוא רשם ירידה דו-ספרתית.

יצוא הירקות והפירות בשלושת החודשים הראשונים של השנה ירד באופן מתמיד בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. באופן ספציפי, בעוד שבינואר 2025 הכנסות היצוא מירקות ופירות הגיעו ל-416 מיליון דולר, ירידה של 5.2% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, בפברואר 2025 הכנסות היצוא הגיעו ל-303 מיליון דולר בלבד, ירידה של 6.5% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

הצפי הוא כי ברבעון הראשון של השנה, סך יצוא הפירות והירקות יגיע ליותר מ-1.1 מיליארד דולר, ירידה של למעלה מ-13% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

ראוי לציין כי יצוא הפירות והירקות במרץ 2025 צפוי להגיע ל-420 מיליון דולר, עלייה של כ-34% בהשוואה לפברואר, אך גם הירידה החדה ביותר בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד (ירידה של 10.5%). צפוי כי ברבעון הראשון של השנה, ערך יצוא הפירות והירקות הכולל יגיע ליותר מ-1.1 מיליארד דולר, ירידה של למעלה מ-13% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

בשיחה עם כתב מעיתון התעשייה והמסחר בנושא זה, אמר מר נגוין טאן בין - יו"ר איגוד הפירות והירקות של וייטנאם (Vinafruit) - כי הירידה החדה ביצוא דוריאן היא הסיבה לירידה הדו-ספרתית בערך היצוא של פירות וירקות.

מלבד העובדה שהדוריאן נמצא כעת בעונת המעבר שלו (מנובמבר של השנה הקודמת ועד מרץ השנה), וכתוצאה מכך ייצור נמוך, החמרת הבדיקות מצד השוק הסיני עבור צהוב O וקדמיום על 100% ממשלוחי הדוריאן המיובאים הובילה כמה עסקים המתמחים ביצוא דוריאן לשוק זה לעצור באופן יזום את המשלוחים, למרות שלא כל מוצרי הדוריאן הווייטנאמיים המיוצאים לסין אינם עומדים בתקנים.

מנקודת מבט עסקית, בראיון לכתב מעיתון התעשייה והמסחר, מר נגוין דין טונג - מנכ"ל וינה T&T - הצהיר כי נכון לעכשיו, הזמנות היצוא לשוק הסיני מורכבות בעיקר מקוקוסים טריים. בנוגע לדוריאן טרי, החברה טרם חידשה את היצוא והיא מיישמת צעדים הכנה כדי להבטיח את תהליך היצוא היעיל ביותר. "כל מכולה של דוריאן שווה כמה מיליארדי דונג; אם לא נהיה מוכנים היטב, והסחורה תושמד או תוחזר בגבול, ההפסדים לעסק יהיו משמעותיים", אמר מר טונג.

בואו נדבר על התחזית ארוכת הטווח של תעשיית הפירות והירקות.

הירידה ביצוא הפירות והירקות ברבעון הראשון מציבה גם אתגרים משותפים לתעשיית הפירות והירקות של וייטנאם. לדברי מר לה טאן הואה - מחלקת האיכות, העיבוד ופיתוח השוק ( משרד החקלאות והסביבה ), נכון לעכשיו, לא רק סין אלא שווקים מרכזיים רבים מיישמים תקנות חדשות ומחמירות בנוגע למגבלות שאריות מקסימליות (MRLs) לחומרי הדברה ובידוד צמחים. בנוסף, ישנם חסמים טכניים ואתגרי תאימות הקשורים לבידוד צמחים ובטיחות מזון (מזיקים, MRLs, מתכות כבדות וכו').

בינתיים, שרשרת האספקה ​​של פירות וירקות נותרה מקוטעת ולא מקצועית. רובם יצרנים קטנים ומקוטעים; עלויות הייצור גבוהות; עיבוד ושימור אינם מספקים, במיוחד הטיפול לאחר הקטיף. ניהול האיכות חסר סטנדרטים ותקנות טכניים; הערכת איכות המוצר מבוססת בעיקר על ניסיון, וחסרים את הציוד והמכונות הדרושים להערכה. עלויות הובלת הייצוא גבוהות, כאשר הובלה אווירית, בכבישים ובים עולה יותר ממדינות אחרות באזור.

פתיחת שווקים חדשים לפירות וירקות וייטנאמיים גם אינה קלה. שווקים יבואניים גדולים כמו סין, ארצות הברית, דרום קוריאה, יפן, אוסטרליה וניו זילנד - כולם מציבים דרישות מחמירות להערכת סיכוני כניסה לשוק, בנוסף לסטנדרטים גבוהים לרמות שאריות חומרי הדברה. זה נכון במיוחד לשוק הסיני בחודשים האחרונים של 2024 ותחילת 2025.

בינתיים, לשוק של אסיה (ASEAN) יש קווי דמיון בסוגי הפירות הטרופיים כמו בווייטנאם (מנגו, דוריאן, לונגן, פרי הדרקון, מנגוסטין, ג'קפרוט, אננס, קוקוס וכו') ויש ביקוש לייצוא לשווקים שאליהם וייטנאם כבר מייצאת.

שווקים שאינם דורשים הערכת סיכונים לצורך פתיחתם לרוב מקיימים דרישות גבוהות מאוד בנוגע לזיהום מיקרוביאלי, שאריות חומרי הדברה, מתכות כבדות, בנוסף לדרישות הקשורות לעבודה, סביבה ופיתוח בר-קיימא.

בראיון עם כתב מעיתון התעשייה והמסחר בנושא זה, ניתח המומחה החקלאי הואנג טרונג טוי כי הגורם המרכזי לכיבוש שווקים תובעניים של פירות וייטנאמים הוא הבטחת סטנדרטים מחמירים בנוגע לרמות שאריות חומרי הדברה, שאליהם מדינות המייבאות מקדישות תשומת לב מיוחדת.

סיפור קידומת הזריעה הוא דוגמה אחת. לא רק שסין דורשת קידומת זריעה לדוריאן, אלא שכיום שווקי יצוא כמו ארה"ב, האיחוד האירופי, אוסטרליה, יפן ודרום קוריאה דורשים גם קידומת זריעה למספר סוגי פירות.

וייטנאם מייצאת פירות וירקות ליותר מ-40 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם . השווקים העיקריים כוללים את סין, ארצות הברית, דרום קוריאה ויפן. עם זאת, היצוא של וייטנאם נשלט על ידי השוק הסיני בשל יתרונותיו הלוגיסטיים וגודלו, והוא מהווה למעלה מ-64% מהיצוא, ומעל 95% עבור פירות מסוימים כמו דוריאן. השוק רגיש למחיר. היעדר גיוון שוק מגביר את פגיעות התעשייה.

עד שנת 2025, וייטנאם שואפת להגיע לשווי יצוא פירות וירקות של 8 מיליארד דולר. כדי להגיע לנתון זה, עסקים צריכים לעשות מאמצים משמעותיים כדי להתגבר על חסמים בתהליכי הייצור והאספקה, ולשפר את האיכות כדי לעמוד בדרישות שקבעו היבואנים עבור כל שוק.

נכון לעכשיו, המדינה כולה הנפיקה 8,052 קודי אזור שתילה ו-1,596 קודי מתקני אריזה לייצוא. ראוי לציין כי 93 מוצרים חקלאיים, ייעור ומימיים דורגו כמותגים לאומיים, עלייה של 11% בהשוואה לשנת 2022.

בנוגע להנפקה וניהול של קודי אזור שתילה, מר דו דוק דוי, שר החקלאות והסביבה, הציע כי הדבר חייב להיות עקבי ושקוף. בפרט, אין להבחין בין קודי אזור שתילה עבור תוצרת חקלאית מקומית ותוצרת יצוא.

"עלינו לפתח איכות מהמקור כדי לחדור לשווקים מרובים", הדגיש מר טראן טאנה נאם, סגן שר החקלאות והסביבה, והוסיף כי ניהול בטיחות ואיכות המזון בתקופה הקרובה צריכים להיות מהותיים יותר ומותאמים לכל אזור. בפרט, המגזר החקלאי צריך לשנות את תפיסתו לניהול בטיחות מזון המבוסס על שרשרת הערך.

ברבעון הראשון של 2025, סך יצוא הפירות והירקות מוערך ביותר מ-1.1 מיליארד דולר. איגוד הפירות והירקות של וייטנאם סבור כי בהתחשב במצב הנוכחי, לא סביר שמחזור יצוא הפירות והירקות השנה יגיע ליעד של 8 מיליארד דולר כפי שנקבע.

מקור: https://congthuong.vn/dinh-vi-lai-nganh-hang-rau-qua-xuat-khau-379451.html