ריח השדות הבוערים הוחלף כעת בארומת פטריות, ריח חריף של קש מתפורר שמוסיף חומרים מזינים לגינה ולשדות האורז. שינויים קטנים אלה יצרו מקור הכנסה משמעותי מגדילי הקש הזהובים...
זהו סיפורו של חקלאים במחוז אן ג'יאנג המשתמשים בקש כמשאב. במקום לשרוף את השדות לאחר כל קציר, חקלאים כאן מצאו דרכים רבות לנצל בקש ביעילות, מה שעוזר להגדיל את הכנסתם.
לאחר שהשתתף בשיעור הדרכה חקלאית שאורגן על ידי קואופרטיב מקומי, מר נגוין טאנה הא ממחוז צ'או טאנה, במחוז אן גיאנג, גידל לראשונה פטריות קש בחממה, תוך שימוש בקש שהושלך כחומר גלם.
בעזרת 400 מיליון דונג וייטנאמי מתמיכה פרובינציאלית והמחצית הנותרת מהונו האישי, השקיע מר הא בבניית 8 חממות לגידול פטריות, כל אחת בגודל 24 מ"ר; יחד עם השקעה בברזל, גומי, קצף וחומרים נחוצים אחרים.
לאחר שנתיים, מר הא החל לקצור את הפירות. באופן ספציפי, הוא קוצר כ-70 ק"ג של פטריות קש בכל חודש, במחיר של 100,000 דונג וייט לק"ג, כלומר כל חממה מניבה רווח של כ-3 מיליון דונג וייט.
"לכן, ההכנסה החודשית הכוללת מהמערכת כולה היא כ-24 מיליון דונג וייטנאמי. כשהמוצר הושק לראשונה, זה היה קשה מאוד, אבל בזכות האיכות הטעימה והנקייה של הפטריות, יותר ויותר אנשים מבקשים לקנות אותן. נכון לעכשיו, אני לא רק מספק לשווקים אלא גם בעל בסיס לקוחות יציב", הודיע מר הא.
מר הא לא רק יצר פטריות מקש, אלא גם פיתח מודל ייצור מעגלי. קש מפורק ותוצרי פסולת מגידול פטריות משמשים לגידול תולעי שלשול, המספקים דשן אורגני לירקות כמו כרוב, עגבניות וגידולים אחרים.
סיפורו של מר הא, חקלאי ממחוז אן ג'יאנג, אינו ייחודי; ישנם "מר הא" רבים אחרים ברחבי וייטנאם, שכן המגמה של הפיכת תוצרי לוואי ל"עמודי תווך" לתשומות הייצור נמשכת.
"הפירות המתוקים" הראשוניים של שינוי תפיסות והפחתת נוהג שריפת קש אורז לאחר הקציר, שהושגו על ידי מר הא ואלפי חקלאים באן גיאנג, טרה וין, דונג נאי, נין בין, טאנה הואה וכו', נובעים בחלקם מתרומתם של מדענים ושותפים ששיתפו פעולה בפרויקט "הערכת המצב הנוכחי והצעת פתרונות למתן השפעות הכימיקלים החקלאיים והשריפה הפתוחה על שינויי האקלים והמגוון הביולוגי בווייטנאם".
הפרויקט תוכנן ויושם בין השנים 2022 ל-2025 באמצעות מאמץ משותף בין הברית הגלובלית לבריאות וזיהום (GAHP) לבין בעלי עניין, ומומן על ידי משרד הסביבה, המזון והכפר של בריטניה (DEFRA).
כמי שעבד ישירות עם חקלאים במהלך יישום הפרויקט הנ"ל, פרופסור חבר ד"ר דין ואן פוק, מהמכון הבין-תחומי למדעי החברה, באוניברסיטת נגוין טאט טאן, ציין כי מודלים המשתמשים בתכשירים מיקרוביאליים לטיפול בקש אורז מראים כי השימוש בתכשירים מיקרוביאליים בחקלאות לא רק מסייע בשיפור הקרקע על ידי פירוק חומר אורגני, אלא גם משפיע לטובה על התפתחותם של מיקרואורגניזמים אירוביים בקרקע.
"במהלך עונת היבולים של קיץ-סתיו בטרה וין, הרווח מהמודל באמצעות תכשירים מיקרוביאליים היה מעל 22 מיליון דונג וייטנאמי, גבוה ב-4 מיליון דונג וייטנאמי מאשר חלקת הביקורת. בפרט, שימוש במיקרואורגניזמים לטיפול בקש אורז מביא יתרונות בריאותיים לחקלאים", שיתף מר פוק.
המציאות היא שרוב החקלאים רוצים לעסוק בחקלאות ירוקה אך מהססים לשנות, ולכן משימתם של מדענים כמו מר פוק היא להדריך אותם באופן שלא ישנה באופן דרסטי את שיטות החקלאות שלהם.
כדי לשכנע את החקלאים, מר פוק לא היסס ללכת לכל בית, אפילו לשדות האורז, כדי להדריך אותם ולייעץ להם, במטרה לגרום להם להפסיק לשרוף קש, להביא בריאות לאדמה ובריאות לחקלאים, משום שהפחתת שריפת קש מסייעת גם בהפחתת מחלות נשימה אצל החקלאים.
"במקרים מסוימים, צוות המחקר היה צריך להגיע ישירות למקום כדי לדון ולהסביר דברים לאנשים. צוות המחקר היה צריך להשקיע זמן ומאמץ רבים בקידום והסבר של הפרויקט והמוצרים הביולוגיים", סיפר מר פוק על הימים שבילה בעבודה עם חקלאים במחוז אן ג'יאנג כדי ליישם את המודל.
בדאק נונג, שם גדלים מעל 34,000 דונם של פלפל והוא היישוב המוביל ברמות המרכזיות מבחינת שטחי פלפל, במסגרת הפרויקט "הערכת המצב הנוכחי והצעת פתרונות למיתון השפעות הכימיקלים החקלאיים ושריפת קש אורז בחוץ על שינויי האקלים והמגוון הביולוגי בווייטנאם" , חקלאים רבים למדו ליישם תוכניות הדברה משולבת (IPM) בגידול, תוך שיפור הדרגתי של איכות הפלפל כדי להשיג הסמכה אורגנית, הרחבת שטח גידול הפלפל האיכותי והגברת התחרותיות בשוק.
מר לו נהו בין, מנהל קואופרטיב השירותים החקלאיים דואן קט בקומונת נאם בין, מחוז דאק סונג, מחוז דאק נונג, אמר כי הודות ליישום תהליך החקלאות IPM בשיתוף פעולה עם ברית יערות הגשם (RA), הגידולים בריאים יותר, פחות רגישים למחלות, ולמרות שהיבולים אינם גבוהים באופן דרמטי, הם שומרים על קיימות לאורך שנים רבות.
נכון לעכשיו, 65 המשפחות החברות בקואופרטיב כמעט ואינן צריכות להשתמש בחומרי הדברה כימיים כדי להדביר מזיקים ומחלות, משום שלמדו ליישם שיטות אורגניות וביולוגיות, ובכך למנוע התפרצויות נרחבות.
ייצור מוצרים חקלאיים כמו קפה ופלפל לפי תקני הסמכה של RA מגדיל את ערכם, וכתוצאה מכך איכות גבוהה יותר ומחירי שוק טובים יותר.
"כמעט שלוש שנים, משפחתי הפסיקה להשתמש בקוטלי עשבים משום שאנו מודעים לנזק שהם גורמים לאדמה, למים ולבריאות בני משפחותינו", שיתף מר נגוין דין קונג, חקלאי במחוז דאק סונג, במחוז דאק נונג.
מר נגוין ואן ת'יט, המנהל הארצי של Rainforest Alliance, הביע את שביעות רצונו מתוצאות הפרויקט ושיתף כי יישום טכניקות חקלאות IPM מסייע לחקלאים לשפר את בריאותם, את בריאות הקהילה שלהם ואת הסביבה האקולוגית.
ואמין – נאט שואן
9 בדצמבר, 2024
תגובה (0)