הביאו את פרי העוזרר לרחובות.

[מודעה_1]

ין באי , הארץ בה נולדה וגדלה גב' דואן טי לואונג, מתאפיינת בפרי ייחודי: עוזרר, המכונה גם תפוח הבר. פרי בר חמוץ ועפיץ זה מיובש לעתים קרובות ומשמש להכנת משקאות אלכוהוליים. במהלך עונת הקציר, גרגרי עוזרר נמכרים בזול. כשראתה את הקשיים שאנשים נתקלים בהם במכירתם, גב' לואונג הייתה נחושה להגדיל את ערכו של פרי זה.

גב' לואונג אמרה: "לאחר שסיימתי את לימודיי באוניברסיטת תאי נגוין לחקלאות וייעור, החלטתי לשנות כיוון ולחזור לעיר הולדתי כדי להקים עסק למכירת תפוחי בר. הקדשתי זמן רב למחקר, גילוי ועיבוד מוצרים מתפוחי בר כדי לשמר את הפרי לאורך זמן רב יותר, תוך שמירה על טעמו המסורתי."

ביולי 2022, בעידוד ובתמיכה של הממשלה המקומית, אני וכמה עמיתים איחדו כוחות כדי להקים את הקואופרטיב לעיבוד ומסחר כללי דואן לואונג בכפר טיאן פו, בקהילת ואן פו, בעיר ין באי, במחוז ין באי.

"אנו שואפים להפוך את תפוחי הבר למוצר העיקרי של הקואופרטיב, ולעזור לאנשים המקומיים להגדיל את הכנסתם. במקום למכור תוצרת טרייה, הקואופרטיב עיבד תפוחי בר לחומץ, פירות מסוכרים וריבה, שהתקבלו יפה על ידי הצרכנים."

PV: אילו קשיים נתקלת בהם במסע היזמי שלך?

גב' דואן טי לואונג : המסע היזמי שלי עם תפוחי בר נתקל בקשיים רבים. ראשית, תפוחי בר הם פרי עונתי, הזמין רק בערך מיולי עד ספטמבר בכל שנה. כדי שיוכל לספק מספיק מוצרים לשוק, הקואופרטיב היה צריך לפעול במלוא התפוקה עם השתתפות של 10-15 חברים.

בממוצע, בכל עונה, הקואופרטיב מעבד ומוכר כ-150 טון, כולל כ-2 טון פירות מסוכרים, 2 טון ריבה ו-2,000 ליטר סיידר תפוחים. עלינו לחשב ולאזן כדי להבטיח גם את נפח הייצור וגם את הביקוש בשוק.

PV: מהי פילוסופיית העסק שלך?

גב' דואן טי לואונג: כדי לבנות מוניטין בשוק, איכות ומקצועיות הם העקרונות שאני תמיד שואפת אחריהם. מחומרי גלם ועד לעיבוד ושימור, הכל חייב להיעשות בזהירות רבה. העדיפות העליונה שלי היא בחירת חומרי גלם איכותיים.

תפוחי בר הם פרי אופייני למחוז ין באי. בעוד שמקומות רבים מגדלים אותם, הקואופרטיב בוחר בקפידה את אזורי הגידול, ונוסע ישירות למטע טו לה (מחוז ואן צ'אן, מחוז ין באי) כדי לחקור, לרכוש ולהזמין. כל תפוחי הבר המשמשים לייצור פירות מסוכרים, ריבה וכו', נבחרים בקפידה, תוך שימוש אך ורק בפירות טריים, לא פגומים ולא מקולקלים.

PV: אילו פעילויות יישם הקואופרטיב לפיתוח הייצור?

גב' דואן טי לואונג: ביקשנו תמיכה והלוואות כדי להרחיב את היקף הייצור שלנו ולהשקיע במכונות נוספות לייצור. בנוסף, חברי הקואופרטיב עשו מאמצים גם בהצגה, קידום והצגת מוצרים, תוך גיוון שיטות המכירה, החל ממכירות ישירות בחנויות ובסוכנויות באזורי תיירות בתוך ומחוץ למחוז ועד למכירות מקוונות.

עד היום, יותר משנה מאז הקמתו, הקואופרטיב ייצר לחבריו הכנסה של 5-6 מיליון דונג וייטנאמי לחודש. בנוסף, הקואופרטיב משמש גם כאיש קשר, מקשר ומשווק מוצרים מחקלאים מקומיים במחירים יציבים, ומונע ניצולם על ידי מתווכים.

הודות ליישום הביוטכנולוגיה ולהתקדמות מדעית וטכנולוגית בעיבוד, מוצרים המיוצרים מפירות עוזרר הם בעלי ערך גבוה יותר, ויוצרים שרשרת ייצור ועיבוד בת קיימא. אני מקווה שיום אחד, המוצרים שלנו ייוצאו.

PV: תודה!

[מודעה_2]
מקור: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm