עשיר בטעם, Hoai Trung Dinh פרימיום.

בביקור בצ'י טיין בתחילת אוגוסט, כאשר גשמי הקיץ הסתיימו ומזג האוויר באמצע הארץ מתחיל להתקרר, גבעות התה העצומות נראות ירוקות ועשירות, נמתחות כשטיח משי רך המכסה את המדרונות המתונים. בערפל הבוקר המוקדם שעדיין נאחז בניצני התה, הארומה הריחנית של עלי התה הצעירים נישא ברוח הבוקר המוקדמת, ומסמנת את תחילתו של קציר חדש. זהו גם זמן הזהב עבור מגדלי התה של חברת Hoai Trung Tea Co., Ltd. לקצור תה לייצור תה דין משובח - מוצר הדגל שבונה את מותג תה פו טו הנקי, ותורם לביסוס מעמד חדש עבור תוצרת חקלאית מאדמת האבות.

גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת הואי טרונג תה בע"מ מציגה ללקוחות מוצרי תה ניצנים איכותיים.

הסוד ליצירת הטעם.

על פני כמעט 20 דונם של מטעי תה, חברת הואאי טרונג מטפחת בעיקר זני תה מפורסמים כמו תה מידלנד בעל עלים קטנים, תה ניצני סגול, LD1, LD2, VN15 ועוד. ביניהם, תה דינה - העשוי מניצני התה הצעירים ביותר - הוא מוצר הדגל, הדורש טיפול קפדני החל מהשתילה והגידול ועד לקציר. גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת הואאי טרונג תה בע"מ - אמרה: "תה דינה הוא 'בררן' מאוד. ניתן לקצור אותו רק באופן ידני, הזמן הטוב ביותר הוא בין השעות 5:30 ל-8:00 בבוקר, כאשר הניצנים זה עתה נפתחו, עדיין מכוסים בטל, ובזמן זה הוא שומר על טעמו המרענן, טעם הלוואי המתוק והארומה הטבעית העדינה". לאחר הקציר, אין להשאיר את הניצנים הצעירים בסביבה פתוחה יותר משעתיים, אלא יש לעבד אותם מיד במפעל היגייני שבו החברה תכננה באופן יזום תהליך מודרני וסגור, החל מקמילה, השבתת אנזימים, גלגול תה, ייבוש, טעם ועד מיון ואריזה.

מאפיין ייחודי של התהליך הוא שקע לניקול התה העשוי מרשת נירוסטה בשילוב עם מערכת זרימת אוויר של 500 מ"ק/שעה, המבטיחה שניצני התה יגיעו לרמת ניקול סטנדרטית של 60-65%, מפחיתה את הריח החריף ושומרת על הטעם העדין. לאחר מכן, מכונת קלייה אוטומטית המנטרלת אנזימים מתאימה את הטמפרטורה באופן חשמלי במקום להשתמש בפחם כמו בשיטה הישנה, ​​מה שמבטיח לא רק בטיחות במקום העבודה אלא גם מסייע לתה לשמור על צבעו הירוק הבוהק וטעם הלוואי המתוק האופייני לו. תהליך גלגול התה שופר גם הוא עם צלחת גלגול מעץ במקום מתכת, המאפשרת התאמה גמישה של לחץ והטיה, הפחתה של אבק התה עד 95%, מקסימום של אחוז עלי התה השלמים, וכתוצאה מכך מוצר מסולסל אחיד עם ארומה ריחנית בעת החליטה. לבסוף, התה נקלה קלות כדי לפתח ארומה של גרגירי אורז, לאחר מכן ממוין ידנית ונארז ישירות במפעל.

"אנחנו לא משתמשים בחומרי טעם מלאכותיים. הארומה המרעננת והצבע הזהוב-ירוק בכוס תה מגיעים ישירות מניצני התה הצעירים, שנקטפו בזמן הנכון ומעובדים בטכניקות הנכונות. זוהי המהות של תה הואי טרונג", אישרה גב' מאו. תהליך הייצור המודרני לא רק מבטיח טעם, אלא גם מגדיל את התפוקה. מכל 120 טון של עלי תה טריים, החברה מייצרת כ-13-15 טון של תה דינה מיובש באיכות גבוהה, שנמכר במחיר פי שלושה ממחיר התה המסורתי, ומגיע ל-600,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

חברת Hoai Trung Tea Co., Ltd. השקיעה בקו ייצור מודרני לעיבוד מוצרי תה ניצנים כדי לשפר ולשמר את הטעם והאיכות הטעימים של מוצריה.

העלאת מעמדם של תוצרת חקלאית וייטנאמית.

מעבר ליתרונות הכלכליים , חברת התה הואי טרונג בע"מ מתמקדת בפיתוח חקלאות בטוחה, ניתנת למעקב ובת קיימא מבחינה סביבתית. דשנים מיקרוביאליים ואורגניים מחליפים לחלוטין דשנים כימיים; העובדים עוברים הכשרה יסודית בתהליכים טכניים, החל מטיפול בצמחי התה ועד לתפעול מכונות ושימור המוצרים.

האסטרטגיה של החברה קשורה קשר הדוק גם לקהילה: כל 29 העובדים הקבועים במפעל הם תושבים מקומיים, המרוויחים הכנסה יציבה של 8-9 מיליון דונג וייטנאמי לחודש. בנוסף, החברה תומכת באופן פעיל באנשים מקומיים בנטיעת מטעי תה נלווים תוך שימוש בזנים נקיים ובטכניקות חקלאות אורגניות, ומתחייבת לרכוש את כל המוצרים הנקטפים.

במאי 2023, מוצרי התה Dinh Hoai Trung הוערכו והוכרו על ידי המועצה המרכזית כבעלי תואר OCOP של 5 כוכבים - עדות לאיכות המוצר ולחשיבותו האסטרטגית. לא שם עצרנו, ובשנת 2023, הפתרון "שיפור שיטות לגידול ועיבוד תה ירוק איכותי", שזכה לתואר OCOP של 5 כוכבים על ידי גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת Hoai Trung בע"מ, הגיע בהצלחה לסיבוב הגמר של פרס הכישרונות של וייטנאם; יו"ר איגוד וייטנאם לקידום למידה העניק לה את הפרס "קידום למידה - למידה עצמית, השגת הצלחה".

מהתה הריחני המוגש על שולחן התה ועד למדרונות הירוקים השופעים באוגוסט, תה הואי טרונג מגלם ידע, התמדה ושאיפה להביא לעולם תוצרת חקלאית וייטנאמית. בעזרת תוכנית מובנית היטב ואסטרטגיה ברורה, חברת התה הואי טרונג בע"מ מבססת בהדרגה את מעמדה, ותורמת לבניית מותג התה פו טו במסגרת התמונה הרחבה יותר של חקלאות מודרנית, ירוקה ובת קיימא.

אן טו

מקור: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm