חדור בטעם של תה הואי טרונג דין משובח

בהגיעם לצ'י טיין בימים הראשונים של אוגוסט, כאשר גשמי הקיץ הסתיימו, מזג האוויר באמצע הארץ מתחיל להתקרר, גבעות התה הירוקות העצומות מופיעות, נמתחות כמו שטיחי משי רכים המכסים את המדרונות המתונים. בערפל הבוקר שעדיין מתעכב על ניצני התה, ניחוח התה הצעיר נישא ברוח המוקדמת, ומסמן את תחילתו של יום קציר חדש. זהו גם זמן הזהב עבור מגדלי התה של חברת התה הואי טרונג בע"מ לקצור לייצור תה דין איכותי - המוצר העיקרי המרכיב את מותג התה הנקי פו טו, התורם להגדרת מעמד חדש עבור מוצרים חקלאיים של ארץ האבות.

גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת התה הואי טרונג בע"מ מציגה ללקוחות מוצרי תה דין איכותיים.

הסוד לטעם

על שטח של כמעט 20 דונם של תה גולמי, חברת הואאי טרונג מטפחת בעיקר זני תה מפורסמים כמו תה מידלנד קטן-עלים, ניצני סגולים, LD1, LD2, VN15... כאשר תה דינה - העשוי מהניצנים הצעירים ביותר, הוא המוצר העיקרי, הדורש זהירות רבה החל מהשתילה, הטיפול ועד הקציר. גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת הואאי טרונג תה בע"מ אמרה: "תה דינה הוא 'קשה' מאוד. ניתן לקצור אותו רק ביד, הזמן הטוב ביותר הוא בין השעות 5:30 - 8:00 בבוקר, כאשר הניצנים זה עתה נפתחו, עדיין מכוסים בטל לילה, אז הוא יכול לשמור על הטעם הרענן, טעם הלוואי המתוק וארומה טבעית עדינה של אורז ירוק". לאחר הקטיף, אין להשאיר את הניצנים הצעירים בסביבה יותר משעתיים, אלא יש לעבד אותם מיד במפעל העומד בתקני היגיינה, שם החברה תכננה באופן יזום תהליך סגור מודרני, החל מקמילה, קלייה ועד השמדת שמרים, גלגול תה, ייבוש, קלייה ועד סיווג ואריזה.

הנקודה המיוחדת בתהליך היא שקע הקמל לתה מנירוסטה בשילוב עם מערכת מאווררים של 500 מ"ק/שעה, המסייעים לניצני התה להגיע לרמת הקמל הסטנדרטית של 60-65%, מפחיתים את הריח החריף ומשמרים את הטעם האלגנטי. לאחר מכן, מכונת קלייה להרגת שמרים מתאימה אוטומטית את הטמפרטורה באמצעות חשמל במקום שימוש בפחם כמו בשיטה הישנה, ​​מה שלא רק מבטיח בטיחות עבודה אלא גם עוזר לתה לשמור על צבעו הירוק הבוהק וטעם הלוואי המתוק האופייני לו. שלב גלגול התה שופר גם הוא עם מגש גלגול עץ במקום מתכת, שיכול להתאים באופן גמיש את הלחץ והנטייה, להפחית עד 95% מסובין התה, למקסם את שיעור התה השלם, לעזור למוצר להשיג תלתלים אחידים ולהפיץ את הארומה בעת החליטה. לבסוף, התה נקלה קלות כדי לעצב את טעם האורז הירוק, לאחר מכן ממוין ידנית ונארז ישירות במפעל.

"אנחנו לא משתמשים בתוספי טעם. הארומה הרעננה והצבע הירוק הזהוב בכוס התה מגיעים מניצני התה הצעירים שנקטפו בזמן הנכון, בדרך הנכונה, ומעובדים בטכניקה הנכונה. זוהי נשמתו של תה הואי טרונג", אישרה גב' מאו. תהליך הייצור המודרני לא רק מבטיח את הטעם, אלא גם מסייע להגדיל את התפוקה. מכל 120 טון של תה טרי, החברה אוספת כ-13-15 טון של תה דינה מיובש באיכות גבוהה, שמחיר המכירה שלו גבוה פי שלושה מזה של תה מסורתי, עד 600,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

חברת התה הואי טרונג בע"מ משקיעה בקווי ייצור מודרניים בעיבוד מוצרי תה כדי לשפר ולשמר את הטעם הנפלא של איכות המוצר.

שיפור תוצרת חקלאית וייטנאמית

חברת התה הואי טרונג בע"מ אינה שואפת רק לתועלות כלכליות , אלא מתמקדת בפיתוח חקלאות בטוחה, עם עקיבות ברורה ובת קיימא עם הסביבה. דשנים מיקרוביולוגיים ואורגניים מחליפים לחלוטין דשנים כימיים; העובדים מאומנים היטב בתהליכים טכניים, החל מטיפול בעץ התה ועד לתפעול המכונות ושימור המוצרים.

האסטרטגיה של החברה קשורה קשר הדוק גם לקהילה: 29 עובדים קבועים במפעל הם כולם מקומיים, עם הכנסה יציבה של 8-9 מיליון דונג וייט לחודש. בנוסף, החברה תומכת באופן פעיל באנשים המגדלים תה לוויין עם זרעים נקיים, טכניקות חקלאות אורגניות, ומתחייבת לצרוך את מוצרי התפוקה.

במאי 2023, מוצרי התה דינה הואי טרונג הוערכו והוכרו על ידי המועצה המרכזית כבעלי תואר OCOP של 5 כוכבים - עדות לאיכות ולאופי האסטרטגי של המוצר. בנוסף, בשנת 2023, הפתרון "שיפור שיטת הגידול והעיבוד של תה ירוק איכותי שהוכר כ-OCOP של 5 כוכבים" מאת גב' בוי טי מאו - מנהלת חברת הואי טרונג בע"מ - נכנס בהצלחה לסיבוב הגמר של פרס הכישרונות של וייטנאם; נשיא אגודת וייטנאם לקידום חינוך העניק את פרס "עידוד למידה - לימוד עצמי, הצלחה".

מספל התה הריחני על שולחן התה ועד למדרונות הגבעות הירוקים באוגוסט, תה הואאי טרונג הוא מפגש של ידע, התמדה ורצון להביא תוצרת חקלאית וייטנאמית לכל עבר. עם אוריינטציה שיטתית ואסטרטגיה ברורה, חברת התה הואאי טרונג בע"מ מבססת בהדרגה את מעמדה, ותורמת לבניית מותג התה פו טו בתמונה הגדולה של חקלאות מודרנית, ירוקה ובת קיימא.

אן טו

מקור: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm