מפגש עם הואה על הים בנה טראנג.

Báo Thừa Thiên Huế•04/06/2023

[מודעה_1]

"נה טראנג, יום החזרה...", בכל פעם שאני מגיע לנה טראנג, אני תמיד מרגיש כאילו אני חוזר למקום מוכר, אולי משום שבעיר יש גם רחובות קטנים רבים עם בתים קטנים, השוררים בשלווה מסוימת בדומה לזו של הואה .

נה טראנג שוקקת חיים לאורך הכבישים המובילים לים. אפילו בתחילת הקיץ היא צפופה, עם תיירים זרים רבים הולכים ברחובות. בניינים גבוהים ומלונות גדולים נמתחים לאורך כביש החוף; נה טראנג היא באמת עיר חובקת את הים. עם היתרון של הים בתוך העיר, לנה טראנג הייתה תעשיית תיירות חזקה מהעבר ועד היום. כיום, העיר מתגאה ביופי מודרני.

ממש מעבר לכביש נמצא החוף. משעות הבוקר המוקדמות ועד שקיעת החמה, החוף תמיד הומה אדם. בלילה, העיר נוצצת באורות; התחושה של ישיבה בעיר, האזנה לקולות הרחובות והרגשת בריזה הקרירה של הים מקלה על כל הדאגות. אם אתם מרגישים עייפים, בריזה הים נושאת אותה בעדינות. האם זו הסיבה שאנשי נה טראנג כל כך עדינים ופתוחים? לכל מקום שאני הולכת מזכיר לי את הואה, במיוחד המפגש עם האופי העדין, השקט אך הנלהב של המקומיים. שמעתי חברים רבים מרחוק שביקרו בהואה משבחים את אנשי הואה על מסירותם במתן הנחיות לזרים, אפילו על נסיעה לצידם כדי להראות להם את הדרך, ועל דרך המכירה המקסימה שלהם, במיוחד הנשים שמוכרות אוכל ברחובות. בנה טראנג, אותה "איכות" נוכחת מאוד אצל האנשים הפשוטים שפגשתי.

פגשתי אותה בחוף נה טראנג באותו בוקר. בהתחלה היא דיברה במבטא של נה טראנג, אבל אחרי זמן מה היא עברה למבטא של הואה, חייכה ואמרה, "ההורים שלי מהואה, וגם אני נולדתי שם". ההפתעה הראשונית דעכה במהרה, והיא פטפטה איתי כמו חברה ותיקה. בשנת 1962, אביה העביר את כל המשפחה לנה טראנג כדי להקים עסק. כעת, נה טראנג הפכה לבית השני של משפחתה המורחבת. "אני מנסה לבקר בהואה פעם בכמה שנים, את יודעת. הכספים שלי לא בדיוק שופעים, וחוץ מזה, עכשיו כשיש לי נכדים, יש לי גם זמן לעזור לבן ולבת שלי לטפל בהם", היא התוודתה.

היא אמרה שאנשים רבים מהואה עברו לנה טראנג. יש אפילו כפר קטן על החוף בנה טראנג שכמעט כולו מאוכלס על ידי אנשים מהואה; המקומיים קוראים לו "הואה בדאי לאן". אז, משפחתה התקשתה, אז אביה הביא את כולם לכאן. נה טראנג היא מקום נעים, ואנשיו אדיבים, מה שמקל על עשיית עסקים. זה היה לפני יותר משישים שנה; נה טראנג הייתה הרבה יותר מרווחת אז, אבל עכשיו היא צפופה. אבל "בחיים יש מקום לכולם, אתם יודעים. עכשיו, כל מקום הוא בית, אבל המקום שבו נולדת וגדלת הוא תמיד מקום קדוש של זיכרון". אחר כך היא שאלה אם הואה חמה בעונה זו, עיר הולדתה היא וין היי - ארץ של חול לבן ופרחי קקטוס. אולי החום היה הרושם העמוק ביותר שהותיר עליה מילדותה.

היא גם הזכירה שלפני מספר שנים חזרה לעיר הולדתה לטקסי פולחן אבות. כשראו את התפתחותה של עיר הולדתה, היא והוריה היו מאושרים מאוד. הוריה ידעו שלא יהיו להם הזדמנויות רבות לבקר עקב גילם ובריאותם המדרדרת, ולכן באותו אירוע, ילדיהם ונכדיהם לקחו אותם לבקר קרובי משפחה בכל מקום. הוריה תמיד אמרו "אני שמחה בשביל עמנו" בכל פעם שראו בתים נבנים, כבישים משופרים וכפרים נקיים ומוארים. היא גם אמרה שהיא עדיין לא הצליחה לעשות הרבה למען עיר הולדתה. היא עדיין מקווה לעשות משהו למען הואה, ומה שהיא והוריה יכולים לעשות במסגרת יכולתם הוא להתפלל לבטיחותה של הואה בכל עונת גשמים וסוערים, ולקוות שכל תושבי הואה, באשר הם, תמיד יהיו בריאים ומשגשגים...

כאשר משפחתה עברה לנה טראנג, הם הביאו איתם את מלאכת הקונדיטוריה בסגנון הואה כדי להתפרנס. הבאן באו, הבאן נאם והבאן לוק (סוגי עוגות בסגנון הואה) שהכינו זכו לשבחים ולהערכה רבה מצד שכניהם. שרימפס, המרכיב המרכזי בשלוש עוגות בסגנון הואה אלו, היה בשפע בנה טראנג, מה שהפך את חנות משפחתה למפורסמת. החל מהכנת הבצק, בישול השרימפס והבשר על אש קטנה, עטיפת העוגות בעלים ועד ערבוב רוטב המטבילה... הכל נעשה לפי מתכוני הואה. אמה הוסיפה רק מעט סוכר למילוי בעת בישול הבשר על אש קטנה כדי להתאים לטעמם המתוק מעט יותר של תושבי נה טראנג. רוטב המטבילה הכיל גם שפע של צ'ילי. בזכות עבודתם הקשה ועסקם היציב, הוריה גידלו חמישה ילדים, בנו בית יציב ואף קנו אדמה לילדיהם כשהקימו משפחות משלהם. כעת, היא וילדיה ממשיכים את מלאכת הקונדיטוריה בסגנון הואה. "גם עסקי הסיטונאות מתקדמים, כי עכשיו נמכרים כאן הרבה מנות חדשות וטעימות מאזורים רבים. נה טראנג היא עיר תיירותית, אחרי הכל, אז אני מנסה לשמור על העוגות המסורתיות של הואה מבוססות היטב בנה טראנג כדי שניתן יהיה לראות אותן לצד מאכלים של אזורים רבים אחרים, וזה משמח אותי", אמרה בשקט.

לפני שעזבנו את נה טראנג, ישבנו אני וחברתי במסעדת חלזונות על גדת הנהר. בצד זה של הנהר, הבתים הבנויים בצפיפות הפכו לסימן ההיכר של העיר. כשמבטנו לצד השני, עדיין ניצבו בתים ישנים עם גגות פח גלי; כששאלנו, נודע לנו שמדובר בשכונת בונג (בדומה במידה מסוימת לגדה האחורית של באו וין או לאי הקטן קון האן בהואה). לא ידעתי אם יש אנשים מהואה בשכונת קון הזו. בין אם היו ובין אם לאו, קיוויתי שלבני ארצנו יהיו חיים יציבים; בארץ זרה, להתפרנס זה לא קל. כך חשבתי כשנפרדתי מחברי בחוף נה טראנג, כמו גם פעמים רבות כשפגשתי ילידי הואה אחרים בדה לאט ובסייגון.

מפגש קצר איתה על החוף בנה טראנג העניק לי הבנה עמוקה יותר של הקשר הדומם בין שתי המילים "בני ארצם". אני יודע שאלו שעזבו את עיר הולדתם למען החיים, אך עדיין זוכרים את ארץ אבותיהם, עדיין מתפללים בסתר למען בני ארצם, למען הואה, שישגשגו. כמוני וכמו רבים אחרים מהואה, כשאנחנו פוגשים בני ארצם בארץ זרה, גם אנחנו מתפללים את אותה תפילה: "מי ייתן ותהיו חזקים ועמידים", ו"מי ייתן ותחיו ותעבדו בשלום" במולדת השנייה שבחרו.

[מודעה_2]
מָקוֹר