מחירי בשר החזיר עולים בחדות לפני טט

דוכן חזיר בשוק Hoang Hoa Tham, רובע Tan Binh ( הו צ'י מין סיטי)

קצת יותר מחודש עד ראש השנה הירחי 2025, שוק בשר החזיר חווה עלייה חדה במחירים, מה שהופך את מגמת הירידה בשנה שעברה. עלייה זו נובעת מביקוש צרכני גבוה בעוד שההיצע מתמודד עם קשיים.

סקר שנערך בהו צ'י מין סיטי מראה כי מחירי בשר חזיר בשווקים קמעונאיים עלו משמעותית בהשוואה לתחילת דצמבר. מחירי צלעות חזיר בייבי (Baby Back Ribs) הם 180,000-190,000 דונג ק"ג, עלייה של 30,000 דונג ק"ג. מחירי בשרים אחרים כמו בטן חזיר וראמסטר חזיר עלו גם הם ב-20,000 ו-10,000 דונג ק"ג, בהתאמה, כאשר המחירים נעים בין 120,000 ל-160,000 דונג ק"ג. באזורים מסוימים כמו שוק הואנג הואה טאם (טאן בין), מחירי בשר חזיר רזה הגיעו ל-220,000 דונג ק"ג.

גב' האן, סוחרת בשוק קסום מוי, אמרה שמחיר בשר החזיר בשוק הסיטונאי עולה מדי יום, מה שמקשה על שמירה על המחיר הישן אם רוצים להרוויח. היא אמרה שכל השבוע ניסתה לשמור על מחיר המכירה כדי לתמוך בצרכנים, אך מחיר היבוא עלה יותר מדי, מה שאילץ אותה להתאים את עצמה.

מספר החזירים החיים שהגיעו לשוק הסיטונאי הוק מון - הספק העיקרי של הו צ'י מין סיטי - ירד ב-1,000 חזירים בהשוואה לאמצע דצמבר, לקצת יותר מ-5,000 חזירים ביום.

על פי נציגי השוק, מחירם של חזירים חיים נע בין 68,000 ל-70,000 דונג וייט לקילוגרם, בהתאם לסוג. דבר זה גרם לעלייה של 10,000 עד 20,000 דונג וייט לקילוגרם במחיר של בשר חזיר בנקודות מכירה סיטונאיות, בהשוואה לחצי חודש קודם לכן. הירידה החדה בהיצע עקב קדחת החזירים האפריקאית גרמה ליישובים רבים להאט את שיקום העדר, והמנטליות הזהירה של החקלאים החמירה את המצב עוד יותר.

מר נגוין שואן הוי, סגן המנכ"ל של חברת המניות המשותפת, ציין כי כלל עדר החזירים נפגע קשות מהמגפה, וכי העתקת האסמים בדונג נאי בהתאם למדיניות המקומית תרמה גם היא להפחתת ההיצע.

לא רק שההיצע נפגע, הביקוש לבשר חזיר במהלך חג הטט גדל בחדות, מה שדחף את המחירים כלפי מעלה. מפעלי עיבוד מזון גדולים כמו ויסאן ו-CP צופים שמחירי בשר החזיר ימשיכו לעלות בטווח הקצר.

מר פאן ואן דונג, סגן המנכ"ל של חברת ויסאן, אמר כי מחיר החזירים החיים הגיע ל-68,000 דונג וייטנאמי לקילוגרם ועשוי לעלות עוד יותר. כדי להתמודד עם המצב, החברה הגדילה את עתודות חומרי הגלם שלה, והתכוננה לספק כמעט 930 טון של מזון טרי ו-3,700 טון של מזון מעובד, עלייה של 5% ו-8% בהתאמה בהשוואה לשנה שעברה. באופן דומה, חברת המניות המשותפת התחייבה גם היא להבטיח אספקה ​​​​שופעת, ולסייע לצרכנים להרגיש בטוחים בכך שלא ידאגו למחסור במזון.

למרות מחירי בשר החזיר הגבוהים, מומחים אומרים שמדובר במגמה לטווח קצר בלבד. מר נגוין קים דואן, סגן נשיא איגוד בעלי החיים דונג נאי, צופה כי מחיר החזירים החיים עשוי להגיע לשיא של 70,000 דונג וייט לקילוגרם בשיא שלפני טט, אך יתייצב כאשר הביקוש לעיבוד יפחת ואצוות חדשות של חזירים ישוחררו לשוק.

נכון לעכשיו, עדר החזירים הכולל במדינה הגיע ל-26 מיליון, עלייה של 2.9% בהשוואה לשנה שעברה. תפוקת החזירים צפויה להיות יותר מ-5 מיליון טון, מספיק כדי לענות על הביקוש לצריכה של חג טט. יבוא בשר קפוא משווקים בינלאומיים מקודם גם כן, מה שעוזר להפחית את הלחץ על האספקה ​​המקומית. האספקה ​​צפויה להתייצב בקרוב, ולענות על הביקוש הצרכני לפני, במהלך ואחרי חג טט.

VN (לפי VnExpress)

מקור: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html