מחירי בשר החזיר זינקו לקראת טט (ראש השנה הירחי).

דוכן חזיר בשוק Hoang Hoa Tham, רובע Tan Binh ( הו צ'י מין סיטי)

קצת יותר מחודש עד ראש השנה הירחי 2025, שוק בשר החזיר חווה עלייה חדה במחירים, בניגוד למגמת הירידה בשנה שעברה. עלייה זו נובעת מביקוש צרכני גבוה יחד עם קשיי אספקה.

סקר שנערך בהו צ'י מין סיטי מראה כי מחירי בשר החזיר בשווקים הקמעונאיים עלו משמעותית בהשוואה לתחילת דצמבר. צלעות חזיר מתומחרות ב-180,000-190,000 וינדיש וייטנאמי לקילוגרם, עלייה של 30,000 וינדיש וייטנאמי. נתחים אחרים כמו בטן חזיר וצלעות חזיר עלו גם הם ב-20,000 וינדיש וייטנאמי ו-10,000 וינדיש וייטנאמי לקילוגרם בהתאמה, כאשר המחירים נעים בין 120,000 ל-160,000 וינדיש וייטנאמי. באזורים מסוימים, כמו שוק הואנג הואה טאם (מחוז טאן בין), מחירי צלעות חזיר הגיעו ל-220,000 וינדיש וייטנאמי לקילוגרם.

גב' האן, סוחרת קטנה בשוק קסום מוי, שיתפה כי מחירי בשר החזיר בשוק הסיטונאי עולים מדי יום, מה שמקשה על שמירה על המחירים הישנים אם רוצים להרוויח. היא אמרה שבשבוע האחרון ניסתה לשמור על מחיר המכירה כדי לתמוך בצרכנים, אך מחיר היבוא עלה יותר מדי, מה שאילץ אותה להתאים אותו.

מספר החזירים החיים המגיעים לשוק הסיטונאי של הוק מון - הספק העיקרי של הו צ'י מין סיטי - ירד ב-1,000 בהשוואה לאמצע דצמבר, וכעת עומד על מעט יותר מ-5,000 ביום.

על פי נציגי השוק, מחירי החזירים החיים נעים בין 68,000 ל-70,000 דונג וייט לקילוגרם, תלוי בסוג. דבר זה הוביל לעלייה של 10,000-20,000 דונג וייט לקילוגרם במחיר בשר חזיר מעובד בנקודות מכירה סיטונאיות בהשוואה לשבועיים שעברו. הירידה החדה בהיצע עקב קדחת החזירים האפריקאית האטה את חידוש המלאי ביישובים רבים, והגישה הזהירה של החקלאים החריפה עוד יותר את המצב.

מר נגוין שואן הוי, סגן המנכ"ל של חברת המניות המשותפת, הצהיר כי אוכלוסיית החזירים הכוללת נפגעה קשות מהמחלה, וכי העתקת חוות במחוז דונג נאי , בהתאם למדיניות המקומית, תרמה גם היא להפחתת ההיצע.

לא רק שההיצע מושפע, אלא שגם הביקוש לבשר חזיר במהלך טט (ראש השנה הירחי) עולה, מה שמניע את המחירים כלפי מעלה. חברות עיבוד מזון גדולות כמו ויסאן ו-CP צופות כי מחירי בשר החזיר ימשיכו לעלות בטווח הקצר.

מר פאן ואן דונג, סגן המנכ"ל של חברת ויסאן, אמר כי מחיר החזירים החיים הגיע ל-68,000 דונג וייטנאמי לקילוגרם ועשוי לעלות עוד יותר. כדי להתמודד עם המצב, החברה הגדילה את עתודות חומרי הגלם שלה, והתכוננה לספק כמעט 930 טון של מזון טרי ו-3,700 טון של מזון מעובד, עלייה של 5% ו-8% בהתאמה בהשוואה לשנה שעברה. באופן דומה, חברת המניות המשותפת התחייבה גם להבטיח אספקה ​​​​שופעת, ולסייע לצרכנים להרגיש בטוחים ולא לדאוג ממחסור במזון.

למרות מחירו הגבוה של בשר חזיר, מומחים מאמינים שמדובר במגמה לטווח קצר בלבד. מר נגוין קים דואן, סגן יו"ר איגוד בעלי החיים דונג נאי, צופה כי מחירם של חזירים חיים עשוי להגיע לשיא של 70,000 דונג וייט לקילוגרם בתקופה שלפני טט (ראש השנה הירחי), אך יתייצב ככל שהביקוש לעיבוד יקטן ואצוות חדשות של חזירים ישוחררו לשוק.

נכון לעכשיו, אוכלוסיית החזירים הכוללת ברחבי ארה"ב הגיעה ל-26 מיליון ראשי בקר, עלייה של 2.9% בהשוואה לשנה שעברה. ייצור החזירים צפוי לעלות על 5 מיליון טון, מספיק כדי לענות על הביקוש לחג הטט. יבוא בשר קפוא משווקים בינלאומיים גם הוא מקבל עלייה, מה שעוזר להפחית את הלחץ על האספקה ​​המקומית. האספקה ​​צפויה להתייצב בקרוב, ולענות על הביקוש הצרכני לפני, במהלך ואחרי טט.

VN (לפי VnExpress)

מקור: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-manh-truoc-tet-401750.html