בין הטוב ביותר לרע ביותר.

[מודעה_1]

אנשים רבים ממרכז ודרום וייטנאם נהנים ממטבח צפון וייטנאמי אך אינם יכולים לאכול פו דאו, הפו האותנטי בסגנון צפוני.

Giữa ngon nhất và ngon bét - Ảnh 1. — פו דאו היא בחירה פופולרית לארוחת בוקר עבור אנשים רבים בסייגון.

מסעדות מקומיות מיוחדות בסייגון, כמו אלו המגישות רולים בסגנון פו ין או דון בסגנון קוואנג נגאי (סוג של פירות ים), כאשר הן מוכנות לפי טעמן המקורי, סביר להניח שהן לא מוכרות לאנשים מאזורים אחרים. עם זאת, כאשר הן מותאמות לאנשים מאזורים אחרים, הן סופגות ביקורת לעתים קרובות מצד המקומיים שמקור המנה.

אנשים רבים מוצאים את המטבח הצפון-וייטנאמי טעים משום שהארוחה מציעה מגוון מנות וטעמים המשלימים ומשתפים בהעדפות, ופונים הן לאוהבים והן לאלו שלא אוהבים. לפו דאו, לעומת זאת, יש רק טעם אחד, בעל אופי נאם דין מובהק. זהו סוג של פו בעל טעם צפוני חזק, המיועד בעיקר לאנשים ממוצא צפוני ולאלו המעדיפים מטבח צפון-וייטנאמי.

מסעדת פו דאו לא מגישה פו עם כוסברה וייטנאמית, כוסברה מצופה או בזיליקום. כמו כן, לא מציעים נבטי שעועית גולמיים או מולבנים. לקוחות קבועים שבדרך כלל אוכלים פו עם הרבה עשבי תיבול וקוטפים את נבטי השעועית שלהם בעצמם, מופתעים כאן.

המסעדה מספקת רק קערת בצל פרוס; הלקוחות מוסיפים את רוטב הצ'ילי האדום שלהם, מערבבים אותו היטב ואוכלים אותו כתוספת לפו שלהם. לחלופין, אם ירצו, הם יכולים להזמין קערת ציר דם נוספת...

הסועדים עצרו לרגע בזמן שאספו ירקות ונבטי שעועית, ואז חשו דקירה נוספת כשאספו את האטריות והמרק. בהיותם רגילים לשילוב של אטריות אורז, מרק וירקות, סוג זה של פו הרגיש לא שלם.

Giữa ngon nhất và ngon bét - Ảnh 2. — קערת בצל פרוס מעורבב עם רוטב סויה מוגשת עם פו במסעדת דאו.

למי שלא מכיר פו בסגנון צפוני, בפעם הראשונה שהוא ינסה פו דאו, הוא יגלה שהטעם שלו עדין ומפוזר באופן שווה. אפילו לאחר שסיימו את הקערה, הוא עדיין לא יוכל להעריך במלואו את הטעם הייחודי.

אז כמה פעמים צריך כדי שזה ייחשב ארוחה משביעה? שלוש פעמים, עשר פעמים, או לא לחזור לעולם אחרי הפעם הראשונה. עבור האנשים האלה, זה לא שהם מתלוננים, אבל הם אולי יבואו רק פעם אחת כדי לנסות את זה, זה הכל.

בתוך סגנון הפו הצפוני, בהתאם לטעם האישי, אניני טעם יכולים לציין מסעדות פו רבות וטעימות בסייגון. עבור קבוצת סועדים זו, פו דאו היא הטובה ביותר.

קשה לקבוע בוודאות מה טוב או רע כאשר דברים מוגבלים בהקשר תרבותי, הרגלים וטעמים, שהם משתנים וגמישים מאוד.

חלק מהמנות שהיו טעימות בעבר עשויות כבר לא להיות כאלה, ולהיפך. זאת בשל גורמים רבים, כולל חלוף הזמן, חוויות חיים, חוויות קולינריות וטעמים משתנים.

השאלה היא כבר לא רק האם פו דאו טעים או לא. אחרי הכל, שום מאכל בעולם הזה אינו רע. הטוב ביותר הוא אוכל שבושל על ידי אמא שלך, אחותך או אהובתך. הגרוע ביותר הוא אוכל שאתה מבשל בעצמך.

פו דאו, כמו מנות רבות בעולם, כנראה נופל איפשהו בין הטוב ביותר לרע ביותר.

[מודעה_2]
קישור למקור