טופו הוא לא רק טעים, אלא גם מקרר את הגוף, מה שהופך אותו למושלם לימי הקיץ החמים. להלן כמה מנות טופו טעימות ומרעננות שתוכלו לנסות להכין בבית.
מרק טופו ואצות
המצרכים למרק טופו ואצות כוללים 4 חתיכות טופו רך (בהתאם למספר האנשים), 20 גרם אצות ים מיובשות, 50 גרם פטריות שיטאקי, בצל ירוק וכוסברה. בנוסף, כלולים תבלינים כמו מלח, אבקת תיבול, רוטב דגים ופלפל.
מרק טופו ואצות. (צילום: איביבו)
הוראות: משרים אצות ים מיובשות במים עד לריכוך, שוטפים היטב ומסננים. משרים פטריות שיטאקי במים עד לריכוך, מסירים את הגבעולים, שוטפים וחותכים לשניים. חותכים את הטופו לחתיכות קטנות בגודל ביס. שוטפים וקוצצים דק את הבצל הירוק והכוסברה.
להכנת המרק: מרתיחים מים, מוסיפים פטריות שיטאקי ומבשלים כ-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים את השעועית ומבשלים עוד 2-3 דקות. מוסיפים את אצות הים למרק, מתבלים לפי הטעם במלח, אבקת תיבול ורוטב דגים. מבשלים עוד 1-2 דקות, מכבים את האש ומוסיפים בצל ירוק קצוץ וכוסברה.
יוצקים את המרק לקערות ופוזרים מעל מעט פלפל (אופציונלי). מרק הטופו והאצות הזה מרענן, מזין וטוב מאוד לבריאות.
שעועית מבושלת עם פטריות שיטאקי
המצרכים כוללים 4 חתיכות טופו, 100 גרם פטריות שיטאקי, גזר אחד, בצל ירוק וכוסברה. תבלינים כוללים רוטב צדפות, רוטב דגים, סוכר, מלח ופלפל.
הוראות: משרים את פטריות השיטאקי במים עד לריכוך, שוטפים היטב ומוציאים את הגבעולים. מקלפים ופורסים דק את הגזרים. שוטפים וקוצצים דק את הבצל והכוסברה.
(תמונה להמחשה: BHX)
מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הטופו ומטגנים עד להזהבה. מוציאים ומסננים. מטגנים בצלצלי שאלוט קצוצים עד שיהיו ריחניים, מוסיפים פטריות שיטאקי וגזר ומטגנים עם רוטב צדפות, מתבלים לפי הטעם.
מוסיפים את הטופו לתערובת המוקפצת עם תערובת פטריות השיטאקי והגזר. מבשלים על אש נמוכה עד שהטופו סופג את התיבול.
מסדרים בצלחת ומפזרים בצל ירוק קצוץ וכוסברה. מנה זו משלבת טופו מטוגן זהוב עם פטריות שיטאקי וגזר, ויוצרת טעם טעים ומושך.
טופו עם רוטב בשר טחון
המצרכים כוללים כ-4 חתיכות טופו רך (בהתאם למספר האנשים), 150 גרם בשר טחון, 2 עגבניות, בצל סגול ושום. תיבול: רוטב דגים, סוכר, מלח ופלפל.
הוראות: חותכים את הטופו לחתיכות קטנות ומאדים עד לבישול מלא. קוצצים את העגבניות דק. קוצצים את בצלצלי השאלוט והשום דק. מטגנים את בצלצלי השאלוט והשום עד שיתרבו ריחני, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד לבישול מלא.
לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות ומטגנים אותן יחד תוך כדי ערבוב, ומתבלים לפי הטעם. מוסיפים את הטופו הרך לתערובת הבשר הטחון והעגבניות. מבשלים על אש קטנה עד שהטופו סופג את הטעמים.
סדרו בצלחת, וניתן לקשט בבצל ירוק קצוץ. השילוב של טופו רך וחלק ובשר טחון טעים יוצר מנה מושכת וקלה לאכילה.
טופו מבושל עם רוטב סויה
המרכיבים כוללים 4 חתיכות טופו, 50 גרם משחת סויה מותססת, בצל סגול, בצל ירוק וכוסברה. תבלינים כגון סוכר, רוטב דגים ושמן בישול כלולים גם כן.
הוראות: לשטוף וקצוץ דק את הבצל הירוק והכוסברה. לקלף, לשטוף וקצוץ דק את בצלצלי השאלוט. לשטוף את השעועית במים קרים ולחתוך אותה לחתיכות קטנות.
מטגנים את הטופו עד להזהבה מכל הצדדים, לאחר מכן מוציאים ומסננים. מטגנים את בצלצלי השאלוט עד שיעלה ריח, לאחר מכן מוסיפים את הטופו ורוטב הסויה למחבת. מוסיפים חצי קערת מים, חצי כפית מלח, סוכר ופלפל, תוך ערבוב טוב עד להמסת התבלינים. מכסים את הסיר ובשלים את הטופו על אש קטנה במשך 4-5 דקות כדי לאפשר לו לספוג את הטעמים.
אפשר לפזר בצל ירוק קצוץ וכוסברה מעל. טופו מבושל ברוטב סויה הוא מאכל עשיר ומושך עם טעם אגוזי של משחת סויה מותססת. מנה זו קלה להכנה ומתאימה לארוחות משפחתיות.
טופו מגורר
המרכיבים כוללים 4-5 בלוקים של טופו רך, ביצי עוף, חוט חזיר מגורר וכמה תבלינים נפוצים.
הוראות: יש לשטוף את הטופו בקצרה במים, לאחר מכן לחתוך אותו לחתיכות קטנות ולהניח אותן על מגש או צלחת.
שוברים את הביצים לקערה ומקציפים היטב. קוצצים דק את הבצל הירוק ומכניסים לקערה, מערבבים עם מעט סוכר ומלח (מעט מאוד) - זה עוזר לבצל הירוק להישאר ירוק יותר כשהוא מוסיף למנה.
טופו עם חוט חזיר מגורר על גלשן.
מחממים את המחבת ומוזגים פנימה מספיק שמן בישול כדי להטביע לחלוטין את חתיכות הטופו למנה טעימה ופריכה.
כאשר השמן חם, הנמיכו את האש, טבלו בעדינות כל חתיכת טופו בתערובת הביצים, לאחר מכן הניחו אותה קלות במחבת למשך כ-10 שניות, והוציאו אותה לצלחת מרופדת במגבות נייר כדי לספוג עודפי שמן. המשיכו בתהליך זה עם הטופו הנותר.
לאחר טיגון הטופו, סננו את כל השמן, והשאירו חצי כף במחבת. הוסיפו את הבצל הקצוץ וערבבו כ-10 שניות לפני כיבוי האש.
סדרו את פרוסות הטופו בצלחת, טפטפו שמן בצל ירוק ומעליהם קצוץ בקר. לחלופין, הכינו רוטב טבילה העשוי מממרח שרימפס או רוטב סויה, והגישו עם כוסברה וייטנאמית או נענע.
התוצר המוגמר: פרוסות טופו פריכות עם פנים רך וחלק.
טופו ממולא בבשר ברוטב עגבניות
מצרכים: 5 חתיכות טופו, 200 גרם בשר, 500 גרם עגבניות, פטריות אוזני עץ ובצל ירוק.
הוראות: שטפו את הבשר וטחנו אותו דק. בחרו טופו מטוגן מראש, שטפו אותו שוב, חתכו אותו לשניים אך לא לגמרי, והשתמשו בכפית כדי להכניס כמות קטנה של טופו לקערת הבשר הטחון.
תמונה להמחשה.
מערבבים בשר טחון עם מעט שעועית, חתיכה קטנה של פטריית אוזניים רכה וקצוצה, מתבלים בקצת יותר מכפית סוכר, 1/2 כפית אבקת תיבול או מונוסודיום גלוטמט, 1/2 כפית מלח, רוטב דגים לפי הטעם, פלפל גרוס, בצל ירוק ובצל קצוצים ומערבבים היטב.
בעזרת כף, מניחים את תערובת הבשר על כל חתיכת טופו, וחוזרים על הפעולה עד שכל הבשר מנוצל. מחממים שמן במחבת, לאחר מכן מוסיפים את הטופו ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים על אש בינונית עד שהבשר מבושל לחלוטין. מוציאים את הטופו מהמחבת ומניחים על צלחת.
שטפו את העגבניות, חתכו אותן לשניים, הסירו את הגרעינים וקצוצו או טחנו אותן. חממו מעט שמן במחבת, טגנו את הבצל הקצוץ עד שיעלה ריח, לאחר מכן הוסיפו את העגבניות וטגנו תוך כדי ערבוב. הוסיפו 1-2 כפות רסק עגבניות, תבלו במעט סוכר, מלח ורוטב דגים לפי הטעם. הוסיפו מעט מים והביאו לרתיחה במשך מספר דקות. הוסיפו את השעועית וכאשר רוטב העגבניות מסמיך מעט, הוסיפו את הבצל הקצוץ והסלרי, לאחר מכן כבו את האש.
[מודעה_2]
מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-cac-mon-ngon-mat-tu-dau-hu-172240708071731645.htm
![[תמונה] כנס ארצי המסכם שנת פעילות של המודל הארגוני הכולל של המערכת הפוליטית, מודל הממשל התלת-שכבתי.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/01/1782882811691_ndo_br_1-jpg.webp)
