בתחרות השנה, הציגו הקבוצות סעודות שהוכנו בקפידה, עשויות מתוצרת ייחודית של אזוריהן המקומיים. המבקרים התלהבו מהטעמים העשירים והאותנטיים של הרמות דרך מנות מסורתיות כגון: אורז דביק עז בשבעת צבעים, חזיר צלוי, ברווז ועוף מבושלים, ביצים, ובמיוחד בטן חזיר מבושלת ייחודית (khau nhuc).



מלבד תחרות הבישול, התחרות כללה גם תחרות סידור פירות אמנותית. מפירות טריים מהרי סי מא קאי כמו שזיפים, תפוחים, אפרסקים ואגסים ועד למוצרים חקלאיים מוכרים כמו עגבניות, אבטיחים ומלפפונים, הצוותים המתחרים סידרו אותם במיומנות ליצירות אמנות יפהפיות, הנושאות משמעויות רבות של מזל טוב ואושר.



התחרות היא לא רק פלטפורמה חשובה עבור קבוצות ללמוד ולשפר את כישורי הקולינריה שלהן, אלא גם הזדמנות לקדם את התרבות הקולינרית הייחודית והמיוחדת של המיעוטים האתניים ברמות סי מה קאי לתיירים מכל רחבי העולם.


כמו כן, בערב ה-27 ביוני, במסגרת פסטיבל "סי מא קאי - טעמי ההרים", התקיימה תחרות אמנות מסורתית. באמצעות תחרות זו נשמרו הערכים המסורתיים הייחודיים של המיעוטים האתניים וקודמו למבקרים מכל רחבי העולם (תמונה למעלה).
מקור: https://baolaocai.vn/hap-dan-am-thuc-vung-cao-si-ma-cai-post902650.html








