נוסטלגיה למנת האורז הדביק של אמא שלי.

ניחוח שעועית המונג, מעורבב עם מתיקות האורז הדביק ועושר שומן העוף, הסתחרר ומצא את דרכו לכל חדר. קפצתי, הסתכלתי דרך החלון וראיתי שהעולם שבחוץ עדיין מואר באור עמום. בכל שנה, ביום השנה למותה של סבתי, אמי הייתה מתעוררת מוקדם יותר מהדרורים.

גררתי את רגליי העייפות אחרי לילה של שינה חסרת מנוחה לעבר המרפסת. שם, אמי הייתה עסוקה במילוי צלחות באורז דביק בצבע צהוב. לשם כך, היא השרה שעועית מונג מהבוקר הקודם. רק כשהשעועית הייתה רכה מספיק, היא בישלה אותה בסיר אורז. לאחר מכן, היא השתמשה במצקת אלומיניום כדי לטחון את שעועית המונג המבושלת לאבקה דקה וחלקה.

הארומה של שעועית מונג היא משהו שמאט את העט שלי; אני יכולה רק לומר שהטעם החזק והאגוזי הזה נראה לי ממכר. מכל הארומות שמפיקות ידיה של אמי, אני הכי אוהבת את ריח שעועית המונג באורז דביק ובבן צ'ונג (עוגות אורז וייטנאמיות). אמי מכינה באן צ'ונג רק במהלך טט (ראש השנה הוייטנאמי), אבל היא מכינה אורז דביק חמש פעמים בשנה: לכבוד ימי השנה של אבותיי, סבי וסבתי ואבי. אמי אומרת שהאורז הטוב ביותר לאורז דביק הוא אורז דביק עם פרחים זהובים. כדי לתת לאורז הדביק את טעמו העשיר והקרמי ואת צבעו הזהוב, היא משתמשת בשומן עוף. באשר לאורז דביק, היא מעדיפה לבשל אותו על כיריים גז. היא מסבירה, "להבה קבועה מבטיחה שהאורז יתבשל באופן שווה. אנחנו לא מרגישים בטוחים לבשל אותו על אש עץ מהבהבת."

חברה חובבת בישול סיפרה לי שהיא יכולה לנקוב בשם המרכיבים כמעט בכל מנה המוגשת במסעדות, אפילו כאלה שמעולם לא טעמה קודם לכן. בזכות הכישרון הזה, היא למדה בסתר מתכונים טעימים רבים מהמדינות בהן ביקרה. שאלתי את אמי מי לימד אותה איך להכין אורז דביק עם שעועית מונג, והיא אמרה, "אף אחד לא לימד אותי; פשוט הבנתי את זה." חשבתי, אולי כישורי הבישול של אמי נובעים מיכולתה לזהות מרכיבים.

אולי יעניין אותך גם

אחי מתגבר על אלף מכשולים, פרק 1: האמן המוערך דאי נגיה מדהים את הקהל, פרופסור שואי הופך לנהג משלוחים.הפרק הראשון של "אח מתגבר על אלף מכשולים" הביא הפתעות רבות לקהל עם הופעותיו שהוכנו בקפידה וצוות השחקנים עמוס הכוכבים.

התוצאה של טראנג פאפ בגמר רכיבת הרוח הסינית.טראנג פאפ הייתה מאוכזבת מכך שלא נכנסה להרכב הקבוצה הראשי בתוכנית "רוכבת על הרוח" של סין. עם זאת, הופעתה הסופית זכתה לשבחים.

סחף חמור לאורך גדות נהר קאן לו, מחוז דונג טאפ.מפולות קשות התרחשו בקומונה מיי טו, במחוז דונג ת'אפ, וגרמו לקריסה של כ-50 מטרים מגדת נהר, ניתקו לחלוטין נתיבי תחבורה כפריים ואיימו על רכושם של האנשים המתגוררים לאורך הנהר.

כשהאבי היה בריא, הוא היה אומר לאמי, "מי שנהנה מאוכל טוב יודע לבשל היטב". זכרתי כל מילה שהוא אמר, ועם הזמן זה הצטבר לאוסף של אמרות חכמות. כשאני צריך לבשל, ​​אני משתמש בטריק של ניחוש המרכיבים ומתאמן בהכנת כמה מנות - מרק חמוץ, ורמיצ'לי מוקפץ, סלמון ברוטב תפוזים... מדי פעם אני רואה את האחיינית שלי שולחת לי הודעה, "דודה, בבקשה תכיני שוב סלמון ברוטב תפוזים מתישהו". וואו, ניחשתי את המרכיבים למנה הזו ועדיין קיבלתי הזמנות, מה שמוכיח שהבישול שלי לא כל כך גרוע אחרי הכל.

יש האומרים, "אם אתם נהנים מפאי תפוחים, תועברו לבתי הקפה הצנועים של וינה. ביס של טארט פורטוגלי יגרום לכם לרצות לשוטט ברחובות התוססים של ליסבון. או בכל פעם שתתענגו על פיש אנד צ'יפס, תיזכרו בחופשות משפחתיות יקרות ליד הים."

כולנו חווינו את הרגע הזה - רק טעימה ממנה, ואנחנו מועברים בן רגע לעולם אחר. אוכל הוא לא רק המתכון, התענגות עליו כמו שאמא שלי עושה כל יום; זה גם הקשר החזק בין אוכל לזיכרון. אז אין פלא שקשת פשוטה של ​​אורז דביק יכולה להחזיר אותי הביתה לאמא שלי, לשבת לצידה ולהיזכר איתה בימים עברו.

ארצות הברית - וייטנאם: אל תפספסו

וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה ​​של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.

לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.

וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או.

מקור: https://phunuvietnam.vn/hoai-niem-mon-xoi-vo-cua-me-20250204161443196.htm