"ניחוח ארץ האבות"

לקומונה ג'יה דין, במחוז הא הואה, מסורת ארוכת שנים של גידול דבורים והיא ידועה בדבש הטעים והמפורסם שלה. בזכות המוניטין הקיים שלה בשוק ומאמצי הדבוראים, בשנת 2020, מוצר הדבש "Huong Ngan Dat To" של קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט, קומונה ג'יה דין, הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים, ובכך מסייע לחקלאים להגדיל את הכנסתם, לשפר את הערך והמותג של מוצרים מקומיים טיפוסיים ולתרום באופן פעיל לתנועת הבנייה הכפרית החדשה.

מוצרי OCOP בדירוג 3 כוכבים, Huong Ngan Dat To, זמינים בדלפקים של חנויות למוצרים חקלאיים, חנויות מזון נקי ובשווקים גדולים בתוך המחוז ומחוצה לו.

היתרון של חוות פירות רבות כמו ליצ'י, לונגן, אשכוליות ותפוזים בקומונות ובסביבת אזור לגונת אאו צ'או יצר מקור עשיר של פרחים למקצוע גידול הדבורים במחוז הא הואה, להתפתח עוד ועוד. עם מסורת ארוכה במקצוע, תושבי קהילת ג'יה דין צברו ניסיון רב ולמדו התקדמות מדעית וטכנית כדי ליצור מוצרי דבש טבעיים באיכות מעולה. בעבר, מוצרי דבש יוצרו בעיקר כדי לשרת את צרכי האנשים בקומונה, הרווחים לא היו גדולים.

בשנת 2010, מתוך הבנה שמודל גידול דבורים מביא יעילות כלכלית גבוהה, הון השקעה נמוך וסיכון נמוך, גייסה ממשלת הקהילה אנשים להשתתף בקורסי הכשרה רבים, ללמוד טכניקות טיפול וכן להתמצאות בתהליך הפיתוח; במקביל, הקימה את קואופרטיב הסולידריות לדבורים באזור 1 במטרה לחזק את הקשר והסיוע ההדדי בין משקי בית של גידול דבורים, לשנות בהדרגה את תפיסת הייצור כלפי סחורות ולשפר את איכות הדבש.

נכון לעכשיו, קואופרטיב הדבורים ג'יה דין קומונה דואן קט מונה 7 חברים. לחברה הקטנה ביותר יש כמה עשרות כוורות, לחברה הגדולה ביותר יש עד 100 כוורות. המוצרים העיקריים של הקואופרטיב הם דבש פרחים עונתי ודבש פרחים מעורב.

על פי ניסיונם של חברי דבוראות ותיקים בקואופרטיב, עונת קציר הדבש הטובה ביותר נמשכת בדרך כלל ממרץ ועד סוף מאי בכל שנה. לכן, לא רק שדבורים אוספות אבקה ומייצרות דבש מאזורי גידול פירות בקומונה, דבוראים בגיה דיאן גם מעבירים מושבות דבורים למטעי פירות וחוות בקומונות ובמחוזות שכנים. הודות לכך, דבורים תמיד יכולות למצוא את מקורות האבקה הטובים ביותר, ואיכות הדבש תמיד מובטחת להיות טבעית וטהורה.

במהלך תהליך הקציר, מגדלי הדבורים בקואופרטיב משתמשים רק בשכבות של שעוות דבורים שנאטמו, וכאשר הדבש בשל ובעל הסמיכות הנכונה, הדבש מתוק ולא חמוץ. על כל שכבת שעוות דבורים, העובד ישתמש בכלי מיוחד כדי להסיר את שכבת הכיסוי כך שהדבש החלק יוכל לזרום החוצה. לאחר מכן, שעוות הדבורים תוכנס לצנטריפוגה כדי להפיק את הדבש, ובקבק אותה כדי להבטיח היגיינה ובטיחות לשימור לטווח ארוך.

במהלך כל תהליך איסוף הדבש והבקבוק, כל הכלים עוברים עיבוד על מנת להבטיח את תקנות בטיחות המזון וההיגיינה, שבזכותם הדבש תחת המותג "Huong Ngan Dat To" תמיד מבטיח איכות, וגם לאחר זמן רב, הוא שומר על צמיגותו, מתיקותו האופיינית ואינו משקעים. מחיר הדבש נשמר גם הוא על ידי הקואופרטיב על 150-200 אלף דונג וייט לליטר, בהתאם לזמן ולעונת הפריחה של השנה.

זיהוי המטרה העיקרית של תוכנית OCOP הוא לעורר את היתרונות והחוזקות של היישוב כדי ליצור מוצרים אופייניים, ולכן במסגרת התוכנית לבנות מותג ולשפר את ערך הדבש "Hương Ngàn Đất Tổ", קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט עבד עם הממשל המקומי כדי לקדם ולפרסם באמצעות ערוצי מידע ורשתות חברתיות, ולקרב את המוצר לצרכנים. בנוסף לצריכה במחוז ובפרובינציה, מוצרי הדבש "Hương Ngàn Đất Tổ" של קומונת ג'יה דין זמינים גם בחנויות מוצרים חקלאיים, חנויות מזון נקי ובשווקים גדולים מחוץ לפרובינציה.

מר נגוין ואן קי - ראש קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט אמר: "גידול דבורים בדבש מנצל בעיקר חומרי גלם טבעיים לחלוטין, ויוצר מקור הכנסה יציב. מדי חודש, הקואופרטיב נפגש מעת לעת, דן ומחליף ניסיון בגידול דבורים כדי לשפר את איכות מוצרי הדבש, תוך מענה לצרכים הגוברים של הצרכנים. בתקופה הקרובה, חברי הקואופרטיב ימשיכו ללמוד ולשפר את טכניקות הטיפול והקטיף של הדבש, להשקיע במכונות נוספות, לשפר את איכות המוצר, ובמקביל לגייס חברים חדשים, להגדיל את מושבות הדבורים, לחזק את הקשרים כדי להרחיב את שוק הצריכה לכמה מחוזות שכנים כגון: הואה בין, ין באי , טוין קוואנג...".

מוצר הדבש "ניחוח ארץ האבות" של קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט, קהילת ג'יה דין בפרט ומוצרי הדבש הא הואה בכלל מאשררים את המותג שלהם באיכות גבוהה יותר ויותר לצרכנים. מיעילות גידול הדבורים, מחוז הא הואה ימשיך לגייס אנשים לנצל את יתרונות הגבעות והיערות, להגדיל את העדר, ליישם מדע וטכנולוגיה בטיפול, פיתוח העדר וניצול דבש ומוצרים אחרים; לתמוך בערוצי הלוואות לייצור, ליצור מקורות פרנסה, לפתור מקומות עבודה ולהגדיל את הכנסותיהם של אנשים.

ת'ו ג'יאנג

מקור: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm