"ניחוח ארץ האבות"

לקואופרטיב ג'יה דין, במחוז הא הואה, מסורת ארוכה של גידול דבורים והיא ידועה בדבש הטעים שלה. בזכות המוניטין המבוסס שלה בשוק ומאמצי הדבוראים שלה, בשנת 2020, מוצר הדבש "Huong Ngan Dat To" של קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט בקואופרטיב ג'יה דין הוכר כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים. הדבר עזר לחקלאים להגדיל את הכנסתם, לשפר את הערך והמותג של המוצר המקומי המיוחד ולתרום באופן חיובי לתנועת הפיתוח הכפרי החדשה.

מוצר OCOP בעל 3 כוכבים "Huong Ngan Dat To" זמין בדוכנים בחנויות למוצרים חקלאיים ומזון נקי ובשווקים גדולים בתוך המחוז ומחוצה לו.

היתרון של מטעי פירות רבים כמו ליצ'י, לונגן, פומלה ותפוז בקומונות ובסביבת אזור אגם אאו צ'או יצר מקור שופע של פרחים, ותרם לפיתוח גידול הדבורים במחוז הא הואה. עם מסורת ארוכה במקצוע, תושבי קהילת ג'יה דין צברו ניסיון יקר ערך ולמדו מהתקדמות מדעית וטכנולוגית כדי לייצר דבש טבעי באיכות מעולה. בעבר, הדבש שיוצר נועד בעיקר לשרת את צרכי האוכלוסייה המקומית, מה שהביא לרווחים נמוכים.

בשנת 2010, מתוך הכרה ביעילות הכלכלית הגבוהה של גידול דבורים לייצור דבש, בעלויות השקעה נמוכות ובסיכונים נמוכים, עודדה ממשלת הקומונה את התושבים להשתתף בקורסי הכשרה רבים כדי ללמוד טכניקות גידול דבורים ולספק הדרכה לפיתוח. במקביל, הם הקימו את קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט באזור 1 כדי לחזק את הקשרים והתמיכה ההדדית בין משקי בית של גידול דבורים, תוך העברת חשיבת הייצור בהדרגה לגישה מוכוונת שוק ושיפור איכות הדבש.

נכון לעכשיו, קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט בקהילת ג'יה דין מונה 7 חברים. אפילו לחברים הקטנים ביותר יש כמה עשרות מושבות דבורים, בעוד שלגדולים ביותר יש עד 100. המוצרים העיקריים של הקואופרטיב הם דבש פרחים עונתי ודבש פרחים מעורב.

על פי ניסיונם של דבוראים ותיקים בקואופרטיב, עונת קציר הדבש הטובה ביותר נמשכת בדרך כלל ממרץ ועד סוף מאי בכל שנה. לכן, בנוסף לאיסוף אבקה ויצירת דבש מעצי פרי בתוך הקומונה, דבוראים בגיה דיאן מעבירים את מושבות הדבורים שלהם גם למטעים ולחוות בקומונות ובמחוזות שכנים. הודות לכך, הדבורים תמיד מוצאות את מקורות האבקה הטובים ביותר, מה שמבטיח שהדבש תמיד טבעי וטהור.

במהלך תהליך הקציר, מגדלי הדבורים בקואופרטיב משתמשים רק בחלחות דבש אטומות, שכן הדבר מבטיח שהדבש בוגר, בעל הסמיכות הנכונה, ומתוק ולא חמוץ. על כל חלת דבש, מגדלי הדבורים משתמש בכלי מיוחד כדי להסיר את שכבת האיטום, מה שמאפשר לדבש החלק והסמיך לזרום החוצה. לאחר מכן, חלת הדבש מוכנסת לצנטריפוגה כדי להפיק את הדבש, אשר לאחר מכן מבוקבק בצורה היגיינת לאחסון לטווח ארוך.

לאורך כל תהליך קציר הדבש ובקבוקו, כל הציוד עובר עיקור על מנת להבטיח עמידה בתקנות בטיחות המזון וההיגיינה. זה מבטיח שדבש הנושא את המותג "Huong Ngan Dat To" ישמור באופן עקבי על איכותו, תוך שמירה על עוביו, מתיקותו האופייניים ומונע התגבשות גם לאחר אחסון ממושך. הקואופרטיב גם שומר על מחיר הדבש על 150-200 אלף דונג וייט לליטר, בהתאם לתקופת השנה ולעונת הפריחה.

מתוך הכרה בכך שהמטרה הגדולה ביותר של תוכנית OCOP היא לעורר את היתרונות והחוזקות של היישוב כדי ליצור מוצרים ייחודיים, קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט, במסגרת תוכניתו לבנות מותג ולשפר את ערכו של דבש "הואונג נגאן דאט טו", עבד עם הממשל המקומי לחיזוק קידום ופרסום באמצעות ערוצי מידע ומדיה חברתית, ובכך לקרב את המוצר לצרכנים. בנוסף לצריכה בתוך המחוז והפרובינציה, דבש "הואונג נגאן דאט טו" מקהילת ג'יה דין זמין גם בחנויות למוצרים חקלאיים ומזון נקי ובשווקים מרכזיים מחוץ לפרובינציה.

מר נגוין ואן קי, ראש קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט, אמר: "גידול דבורים משתמש בעיקר במשאבים טבעיים לחלוטין, ויוצר מקור הכנסה יציב. הקואופרטיב מקיים פגישות חודשיות קבועות כדי לדון ולהחליף ניסיון בגידול דבורים כדי לשפר את איכות מוצרי הדבש ולעמוד בדרישות הגוברות של הצרכנים. בעתיד, חברי הקואופרטיב ימשיכו ללמוד ולשפר טכניקות גידול דבורים וקציר, להשקיע במכונות נוספות, לשפר את איכות המוצר ולגייס חברים חדשים כדי להגדיל את מושבות הדבורים ולחזק את הקשרים כדי להרחיב את השוק למחוזות שכנים כמו הואה בין, ין באי וטויאן קוואנג ..."

מוצר הדבש "ניחוח ארץ האבות" של קואופרטיב גידול הדבורים דואן קט בקהילת ג'יה דין, ומוצרי הדבש הא הואה באופן כללי, מבססים את המותג שלהם באיכות גבוהה יותר ויותר עבור הצרכנים. בהתבסס על הצלחת גידול הדבורים, מחוז הא הואה ימשיך לעודד אנשים לנצל את יתרונות האזורים ההרריים והמיוערים, להגדיל מושבות דבורים, ליישם שיטות מדעיות וטכניות בטיפול ופיתוח מושבות, ובקציר דבש ומוצרים אחרים; לתמוך בגישה להלוואות ייצור, ליצור מקורות פרנסה, לפתור בעיות תעסוקה ולהגדיל את הכנסות הציבור.

ת'ו ג'יאנג

מקור: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm