• קיץ מתגמל - למידה ומשחק בו זמנית.
  • קיץ משמעותי
  • קיץ מתגמל ובטוח

עיר הולדתם של סבי וסבתי מצד אמי היא אזור על גדת נהר עם שתי עונות נפרדות: גשומה ויבשה. מליחות מי הנהר משתנה בהתאם לעונות השנה. האנשים כאן מתפרנסים ממעקב אחר זרימת המים; בעונת הגשמים הם מגדלים אורז ומגדלים שרימפס ודגים מתוקים, בעוד שבעונה היבשה הם מגדלים שרימפס טייגר וסרטני ים. משם, דגים ושרימפס עוקבים אחר המים אל התעלות, התעלות ושדות האורז, ומספקים מקור פרנסה לאנשים ומתנה מיוחדת מאזור גדת הנהר לנו הילדים כשמגיע הקיץ.

ניקוז התעלה כדי לתפוס דגים.

ניקוז התעלה כדי לתפוס דגים.

בכל תחילת קיץ, ללא כל תיאום מראש, בני דודיי, ילדיו של דודי טוּ, היו מחכים בקוצר רוח לשובי. ברגע שהגעתי הביתה וברכתי את סבתי, בו, טי ולינה היו מובילים אותי לשדות כדי להציב מלכודות דיג. בו כבר הכין כמה קנים ישנים, כמה מטרים של חוט ניילון וצרור קרסים; חכות הדיג לדייג מהיר היו גם הן מוכנות. הפיתיון כלל את השרימפס הקטן שאספנו מהתעלה תחת השמש הקופחת.

בזמן שחיכינו שהדג ינשוך, גם החבר'ה נכנסו לתעלה כדי לחפש שרימפס. השרימפס נופפו בטפריהם הירוקים והגדולים באיום, זנבותיהם נשברו, אך הם מעולם לא חמקו מאחיזתנו. כולנו היינו מרוצים, וצעקנו בהתרגשות שהדהדה ברחבי הכפר.

אחרי שבילינו את כל היום תחת השמש הקופחת ואז ספוגים בגשם בשדות, סוף סוף תפסנו אחיי ואני שלל של דגי ראש נחש ושרימפס . הבאנו את הדגים הגדולים יותר הביתה כדי שסבתא תבשל לארוחת ערב, בעוד שאת הדגים הבינוניים והשרימפס אספנו בחצר האחורית כדי למצוא קש לצלייה. לכל אחד מאיתנו הייתה משימה: חלק כרתו עצים כדי לשפד את הדגים, אחרים נשאו קש, וחלק הלכו למצוא אש כדי להדליק...

הוא אוסף קש כדי להתכונן לצליית שרימפס.

הוא אוסף קש כדי להתכונן לצליית שרימפס.

שרימפס מתבשל מהר יותר מדגים, אז התפצלנו לקבוצות כדי לצלות אותם. לאחר שהקש נצרב, השרימפס הפך לאדום בוהק. בעזרת קנים, הוצאנו אותם בזהירות מהקש שעדיין היה חם והנחנו אותם על עלי בננה. מתיקות בשר השרימפס, עושר הביצים ומלח הצ'ילי החריף, בשילוב עם הארומה הריחנית, יצרו מנה מושכת להפליא.

בזמן שחיכינו שהדג יתבשל, אחיי ואני שיחקנו מחבואים על ערימת השחת, הוויכוחים והצחוק שלנו הדהדו ברחבי הארץ.

בזמן שחיכינו שהדג יתבשל, אחיי ואני שיחקנו מחבואים על ערימת השחת, הוויכוחים והצחוק שלנו הדהדו ברחבי הארץ.

בו לקח מקל במבוק בגודל אגודל, שיפד את דג ראש הנחש השמנמן מהפה ועד הזנב, תקוע אותו באדמה וכיסה אותו בקש. הקש עלה באש ובער בעוצמה. בזמן שחיכינו שהדג יתבשל, אחי ואני שיחקנו מחבואים בערימת הקש. טיי היה אחראי על הטיפול באש, והוסיף עוד קש מדי פעם. כשהקש נשרף, הוא חשף את הדגים, הפוכים, גופם שחור ומדיף ניחוח נפלא.

לאחר שהדג בושל היטב, מר טיי לקח קש וגרד בעדינות את החלקים השרופים. לאחר מכן הניח את הדג על עלה בננה, פתח אותו לאורך עמוד השדרה מהראש ועד הזנב כדי לחשוף את הבשר הלבן, המהביל והריחני. כל הקבוצה הפסיקה לשחק, התקהלה סביבה, והושיטה יד לתפוס ולשבור חתיכות. בשר הדג היה מתוק להפליא, וטבילתו בקערה של מלח צ'ילי חריף גרמה לכולם להתנשף. צחוקם הדהד, זיכרון שיישאר לנצח בילדותם של הילדים האלה מאזור גדת הנהר, גופם ספוג במים, אך חיוכיהם עדיין חמים ומנחמים כמו קש בוער.

דג ראש נחש צלוי ריחני ומתוק, מבושל על קש.

דג ראש נחש צלוי ריחני ומתוק, מבושל על קש.

אוגוסט חלף, ספטמבר הגיע, הציקדות כבר לא מצייצות בעלווה, עץ הלהבה הישן מול הבית מלא בעלים חדשים, הקיץ רק חולף, אבל זיכרונות יפים נותרו, מעוררים רגשות של נוסטלגיה וגעגועים בכל פעם שהם נזכרים. גם הילדים הניחו בצד את ימי העבודה תחת השמש והגשם עם חבריהם בשדות, עיניהם הצלולים עדיין מלאות חרטה.

באו האן

מקור: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html