בתוכנית השתתפו מנהיגים מרמות ממשל שונות, עמותות, אמנים, ידוענים, ומספר רב של סועדים ותיירים מהמדינה ומחוצה לה.
בטקס הפתיחה אמר מר נגוין ואן דונג, סגן יו"ר הוועדה העממית של הו צ'י מין סיטי, כי בשנים האחרונות, "יום הפו" בווייטנאם ופסטיבל הפו הווייטנאמי במדינות רבות יצרו בהדרגה מערכת אקולוגית עשירה לקידום תרבות, כלכלה ותיירות.
פעילויות אלו תרמו לקידום מוצרים, מוצרים חקלאיים ומותגים וייטנאמיים; תמיכה בפיתוח תעשיית עיבוד המזון לקראת מודרניזציה; והרחבת הזדמנויות יצוא וכיבוש שווקים גלובליים. האירוע גם מסייע לעסקים בעיר לגשת לטכנולוגיות חדשות, לשפר את סטנדרטי הייצור ולהגביר את התחרותיות, ובכך מאשרר את מעמדו של המטבח הווייטנאמי על מפת העולם .
יום הפו 2025, המתקיים במשך יומיים, 13-14 בדצמבר, מציע למשתתפים מגוון פעילויות החל מחוויות קולינריות ועד תוכניות בידור, תוכניות אירוח, מיני-משחקים עם פרסים/שוברים לפו, הזדמנויות לצילום מיידי ופעילויות אינטראקטיביות נוספות על הבמה.
גולת הכותרת של הפסטיבל היא ההזדמנות למשתתפים לגלות וליהנות מטעמי הפו של כמעט 30 מותגים מצפון ועד דרום. כמה מסעדות פו הודיעו כי יכינו אטריות פו, יבשלו מרק וידגימו את תהליך ההכנה במקום, מה שיאפשר לסועדים לא רק ליהנות מהטעם אלא גם לחזות ממקור ראשון בתהליך הכנת הפו המורכב.
באירוע, סגנית שר התעשייה והמסחר פאן טי טאנג הביעה את רצונה שלא רק הפו, אלא גם מוצרים הקשורים לפו כמו אורז, בקר, תבלינים, רוטב דגים, עשבי תיבול וכו', יגיעו לשוק העולמי. היא הדגישה כי לא רק עסקים גדולים, אלא גם עסקים קטנים ובינוניים, קואופרטיבים וכפרי אומנים מסורתיים צריכים ליהנות מאירועי קידום סחר אלה. היא הדגישה כי עלינו לא רק למכור מוצרים, אלא גם למכור את הערך, את הסיפור ואת האמונה באיכות של המוצרים הווייטנאמיים.
"אני מציעה שעסקים צריכים לתקנן במהירות את תהליכי הייצור, לשפר את תקני האיכות, להבטיח שקיפות מקור, עקיבות ובדיקה, להבין את השוק, את העדפות הצרכנים ואת תקנות היבוא, ולהפיק את המרב מהתמיכה של משרד התעשייה והמסחר וממערכת משרדי הסחר הווייטנאמיים בחו"ל. זוהי הדרך עבור סחורות וייטנאמיות לא רק 'להיות נוכחות', אלא 'להיות בעלות דריסת רגל' בשוק הבינלאומי", אמרה גב' פאן טי טאנג.
לאחר טקס הפתיחה, התקיימה תוכנית האירוח "פו של העבר. פו של ההווה. פו של המחר?", בהשתתפות דוברים שהיו אנשים אמיתיים, שחלקו סיפורים מחוויותיהם ומומחיותם.
בתוכנית אירוח זו, מומחים למיתוג וקידום פו מודרני יציעו גם פרספקטיבה חדשה על השאלה "איך ייראה פו מחר?". אם פו יכול לשמר את זהותו ולעמוד בקצב הזמן, לאיזה כיוון עליו לנקוט כדי להתפשט ברחבי העולם, באמצעות תיעוש, ועדיין לשמור על אופיו הייחודי?
באותו היום, בשעה 19:00, תוכנית האירוח "קידום המטבח הוייטנאמי לעולם" תמשיך, תרחיב ותכליל עוד יותר את הסיפור המשותף של המטבח הוייטנאמי "המתפשט על פני חמש יבשות". תוכנית האירוח תנתח ביתר פירוט קמפיינים פרסומיים, האסטרטגיה להכרה בפו כמורשת תרבותית בלתי מוחשית בינלאומית, יחד עם קריטריונים סטנדרטיים לשיפור האיכות, וכיצד לסרטים וייטנאמיים הייתה השפעה ספציפית על הבאת תדמית המטבח של המדינה לקהל זר.
על הבמה, במהלך משבצות הזמן הפנוי, יתקיימו מיני-משחקים כמו "גלגל המזל" לזכייה בפרסים ו"מיקס פו - על כתפיו של ענק", בהם המשתתפים מכינים קערת פו באמצעות מרכיבים מכל דוכני הפו המשתתפים. המארגנים ישיקו גם מיני-משחק, "כל סרט, סיפור פו", עבור צעירים, סטודנטים וסטודנטים באוניברסיטה ליצור קטעים קצרים כדי לתעד את רגשותיהם ולשתף את חוויותיהם באירוע.
גולת כותרת נוספת בתוכנית היא אזור התערוכות "סיפורו של הפו" ו"מסעו של יום הפו 12/12", שם המבקרים יכולים ללמוד עוד על ההיסטוריה, התרבות והגיוון של הפו, כמו גם על המסע של תוכנית יום הפו 12/12 בעשור האחרון. במיוחד בערבים, הבמה המרכזית תציג מופעים מוזיקליים תוססים.
מקור: https://nhandan.vn/khai-mac-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post930015.html
תגובה (0)