פתיחת עסק עם פרוביוטיקה

מונע על ידי חששותיהם של מגדלי השרימפס, מר לאם הואי קאם, המתגורר בקומונה וין פונג, בחר בפרוביוטיקה כמיזם היזמי שלו. מודל ייצור המוצרים הביולוגיים שלו הוכח בהדרגה כיעיל, ותורם להפחתת עלויות עבור מגדלי השרימפס, הגנה על הסביבה ופתיחת כיוון של חקלאות ימית בת קיימא.

מר קאם, שנולד וגדל באזור גידול השרימפס העיקרי של הפרובינציה, מבין את הקשיים והדאגות של מגדלי השרימפס, החל מבריכות מזוהמות, גידול שרימפס איטי, שיעורי תמותה גבוהים, תלות רבה בטיפולים כימיים ועד לעלויות ייצור הולכות וגדלות. בהתבסס על מציאות זו, בשנת 2020 הוא החל לחקור פרוביוטיקה כתחליף לכימיקלים, בתקווה לשפר את איכות המים ולהגביר באופן טבעי את עמידותם של בעלי חיים ימיים בעלות נמוכה יותר.

מר לאם הואי קאם מציג מוצרים פרוביוטיים. צילום: ת'וי טיין

לאחר שסיים את לימודיו בהנדסה כימית, הוא התמודד עם קשיים עקב מחסור בציוד בדיקה, ידע מעמיק מוגבל במיקרוביולוגיה, ואצוות רבות של פרוביוטיקה שלא עמדו בדרישות, מה שהוביל למוצרים חסרי אמינות. "עם זאת, באמצעות ניסוי וטעייה ולמידה ממקורות שונים, התאמתי בהדרגה את תהליך הגידול לתנאי הסביבה המקומיים, ולבסוף הצלחתי. תוצאות מניסויים רבים רצופים בבריכות שרימפס הראו יעילות ברורה: הפרוביוטיקה הצליחה לפרק חומר אורגני, לנקות את קרקעית הבריכה, לייצב פרמטרים של איכות המים, לקדם גידול בריא של שרימפס ולהפחית משמעותית את שיעורי התמותה", שיתף מר קאם.

הצלחה זו היוותה נקודת מפנה מכרעת שהניעה את מר חאם לעבור לחלוטין מעיבוד תרופות לבעלי חיים ימיים לייצור מוצרים ביולוגיים. בתחילת 2025, הוא הרחיב את הייצור והקים את הקואופרטיב לחקלאות אורגנית דרומית, המתמחה בייצור ואספקה ​​של מוצרים ביולוגיים. לקואופרטיב כמעט 30 מוצרים, המתמקדים בשתי קבוצות מוצרים עיקריות: מוצרים ביולוגיים לטיפול סביבתי ומוצרים ביולוגיים לשיקום מקורות מזון טבעיים בגידול שרימפס, בהם חקלאים באזורים רבים במחוז ובמחוז קה מאו סומכים.

מלבד איכות המוצר, הקואופרטיב שוקל גם תמחור תחרותי. בממוצע, העלות לדונם עבור מחזור חקלאות של 4 חודשים היא כ-3 מיליון דונג וייטנאמי. מר טראן ואן מין, המתגורר בקהילת וין פונג, שיתף: "אני משתמש בפרוביוטיקה של הקואופרטיב ומוצא את מי הבריכה נקיים יותר, במיוחד בתחתית. השרימפס גדלים באופן שווה, פחות נוטים למחלות, ועלות הרפואה לבעלי חיים ימיים מופחתת בכ-20-30%. וחשוב מכך, שימוש בפרוביוטיקה מסייע לשמור על בטיחות הבריכה, אינו מזהם את מקורות המים הסובבים, ותואם את המגמה הנוכחית של גידול שרימפס בר-קיימא."

לדברי מר קאם, ייצור מוצרים ביולוגיים באזור מיין ת'ו הוא גם יתרון בשל חומרי הגלם המגוונים והשופעים. הקואופרטיב יכול להשתמש בכל מוצרי הפסולת החקלאית השופעים, כגון בננות, ג'קפרוט, קנה סוכר, אננס, פפאיה, מלון זהוב, אלוורה, כורכום, ג'ינג'ר וכו', כדי לייצר פרוביוטיקה. "ניתן להפוך תוצרת חקלאית ופירות מושלכים למוצרים ביולוגיים לטיפול בסביבות מים בחקלאות ימית. ניתן להמיר פסולת חקלאות ימית למזון לצמחים, ובכך למנוע זיהום צולב. יתר על כן, שימוש בחומרי גלם מסייע לחקלאים להרוויח הכנסה נוספת ומפחית את זיהום הסביבה. נכון לעכשיו, הקואופרטיב רוכש כל טון של פסולת חקלאית במחיר של 3.5 מיליון דונג וייטנאמי", אמר מר קאם.

לדברי וו טרונג ת'וק, סגן ראש המחלקה הכלכלית של קהילת וין פונג, מוצרי הקואופרטיב החקלאי האורגני הדרומי לא רק מביאים יתרונות כלכליים לאנשים, אלא גם תורמים לשינוי דפוסי חשיבה של ייצור, להפחתה הדרגתית של התלות בכימיקלים ולמעבר לעבר חקלאות ימית ידידותית לסביבה, בהתאם לאוריינטציית פיתוח חקלאות ימית בת קיימא של המחוז. בנוסף, הקואופרטיב פועל בהתאם לתקנות, תורם ליצירת מקומות עבודה עבור עובדים מקומיים רבים ותורם לרווחה חברתית...

"נכון לעכשיו, הקואופרטיב מתמקד בהרחבת היקף הייצור שלו, אך הוא עדיין מתמודד עם קשיים מסוימים, במיוחד בכל הנוגע למכונות ולציוד בסיסיים. לכן, אני מקווה שהממשלה המקומית והמחלקות הרלוונטיות יערכו סקרים ויספקו תמיכה נוספת מבחינת ציוד; וייצרו הזדמנויות לקואופרטיב לקדם את מוצריו יותר באמצעות אירועים ותוכניות מקומיות, במיוחד סדנאות וסמינרים...", אמר מר חאם.

ת'וי טאן

מקור: https://baoangiang.com.vn/khoi-nghiep-tu-men-vi-sinh-a471033.html