1. כמה תפיסות מוטעות
ד"ר בוי טי ת'וי, ראש מחלקת ייעוץ תזונתי למבוגרים, המכון הלאומי לתזונה.
- תאי סרטן מורעבים
האמונה הנפוצה ביותר בקרב חולי סרטן היא שעליהם "להימנע" ממזונות רבים כדי "להרעיב" את תאי הסרטן. חולים רבים מפסיקים לחלוטין אכילת פחמימות, נמנעים מבשר ודגים, שותים רק מיצי ירקות, או מאמצים דיאטות מקרוביוטיות קיצוניות בתקווה שגדילת הגידול תואט.
למעשה, תאי סרטן זקוקים לאנרגיה כדי לגדול, במיוחד לגלוקוז. במקביל, כל התאים הרגילים בגוף זקוקים גם לגלוקוז כדי לשמור על תפקודים חיוניים, במיוחד המוח, מערכת העצבים ותאי הדם האדומים. לכן, צום או הפסקה מוחלטת של פחמימות לא יכולים "להרעיב" תאי סרטן לבד.
כאשר חולים אוכלים מעט מדי או מגבילים את התזונה שלהם בצורה מוגזמת, גופם חווה מחסור באנרגיה, חסינות מוחלשת ואובדן שרירים משמעותי. בינתיים, תאי סרטן עדיין יכולים להשתמש במקורות אנרגיה אחרים מגופו של המטופל כדי להמשיך לגדול.
- החלפת ארוחות לחלוטין במיצים או ירקות.
אנשים רבים מאמינים שמיץ מסייע ב"ניקוי רעלים מהגוף" או "הורג תאי סרטן באופן טבעי". עם זאת, מיץ אינו יכול לספק לגוף את כל החלבון, השומן, הוויטמינים והמינרלים הדרושים. אם נמשך זמן רב, דיאטה זו עלולה להוביל לתת תזונה, אנמיה, עייפות ותגובה מופחתת לטיפול. יתר על כן, צריכת חלבון מועטה מדי עקב הימנעות מבשר, דגים וביצים עלולה לגרום לאובדן שרירים, חסינות מוחלשת ולהאטת החלמה לאחר כימותרפיה, הקרנות או ניתוח.
חולי סרטן צריכים לאכול מזונות עשירים בחלבון.
אימוץ תזונה לא מוכחת
דיאטות רבות מפורסמות ברשתות החברתיות ככאלה שיכולות "לרפא סרטן", "לנקות רעלים", "להפיג את הגוף בבסיסיות" או "להרוג תאי סרטן באופן טבעי". עם זאת, לרוב השיטות הללו חסרות ראיות מדעיות ברורות. חלק מהדיאטות הקיצוניות עלולות אף לגרום לחוסר איזון אלקטרוליטים, מחסור במיקרו-נוטריינטים ולאלץ מטופלים להפסיק את הטיפול עקב חולשה פיזית חמורה. לכן, מטופלים צריכים להיזהר ממידע או פרסומות לא מאומתות.
2. עקרונות בחירת מזון לחולי סרטן
תזונה לחולי סרטן צריכה לתת עדיפות לגיוון, איזון והתאמה לסבילות של כל מטופל באופן אינדיבידואלי.
על המטופלים לתעדף מזונות עתירי אנרגיה וחלבון. מזונות כגון דגים, בשר רזה, ביצים, חלב, יוגורט, גבינה, שרימפס, סרטנים, טופו וקטניות מועילים לשמירה על מסת שריר, הגבלת ירידה במשקל ושיפור ההתאוששות. כמות החלבון הנדרשת תלויה בשלב המחלה ומחייבת התייעצות עם תזונאי קליני ורופא מטפל.
פחמימות נותרות מקור אנרגיה חשוב ואין להפסיק אותן לחלוטין. מטופלים צריכים לתת עדיפות למקורות בריאים של פחמימות כגון אורז, שיבולת שועל, בטטות, לחם מחיטה מלאה או דגני בוקר מלאים.
עבור ויטמינים ומינרלים, בחרו מגוון של ירקות ירוקים כהים, צהובים ואדומים כמו קייל, דלעת, גזר, עגבניות, כרובית, תפוזים, אשכוליות או פפאיה...
בנוסף, יש צורך להגביל מזון מעובד, מזונות עתירי מלח, סוכר או שומן רווי. כגון נקניקיות, בשר מעושן, מאכלים מטוגנים, משקאות קלים מעובדים ומשקאות אלכוהוליים.
עבור חולים הסובלים מאובדן תיאבון או ירידה משמעותית במשקל, יש לתת עדיפות למזונות רכים, קלים לאכילה ועשירים באנרגיה כגון דייסת בשר, מרק, חלב, שייקים, יוגורט או תבשילים רכים. על החולים לחלק את ארוחותיהם ל-5-6 מנות קטנות יותר ביום במקום לנסות לאכול כמות גדולה בארוחה אחת.
אם מטופלים חווים בחילות או אי נוחות לאחר כימותרפיה, עליהם לבחור מזונות עם ריח מועט וקלים לעיכול, כגון לחם, דייסה, אורז רך, תפוחי אדמה או פירות רכים. אכילתם קרים או חמים מעט יכולה לסייע בהפחתת בחילות. במקביל, עליהם להגביל מזונות שמנוניים מדי או חריפים מדי.
על מטופלים לפנות לייעוץ תזונתי מוקדם, במיוחד אם הם חווים תסמינים כגון ירידה מהירה במשקל, אובדן תיאבון מתמשך, קושי בבליעה, שלשולים או עייפות מוגזמת. תזונאי יסייע בפיתוח תוכנית תזונה המותאמת לסוג הסרטן הספציפי, לשלב הטיפול ולמצב הבריאות הכללי.
על המטופלים להגביל את צריכת המזונות השומניים שלהם.
3. תפריט לדוגמה (2,000 קלוריות)
אֲרוּחָה | תפריט 1 | תפריט 2 | תפריט 3 | |
דייסת בשר טחון | לֶחֶם מָלֵא | פו עוף | ||
קערת דייסה: 100 גרם (אורז) | לחם: 170 גרם (כיכר לחם אחת) | אטריות אורז: 150 גרם | ||
בשר חזיר טחון: 50 גרם אולי יעניין אותך גם  מחקר חדש מצביע על זמנים אופטימליים לארוחת בוקר וערב לשליטה ברמת הסוכר בדם.מחקר חדש מראה כי עיתוי ארוחת הבוקר והערב קשור לרמות הסוכר בדם במהלך הלילה, אשר בתורן משפיע על בריאות מטבולית ועל הסיכון להיפוגליקמיה.  מומחים מוכנים ליום התזונה הקהילתי השביעי של וייטנאם בפארק תונג נהאט (האנוי).SKĐS - מאחורי 10 דוכני הייעוץ מסתתר הכנה קפדנית של צוות מומחים, שמטרתה לענות על שאלותיהם של אנשים בנוגע לתזונה, בריאות ואורח חיים בריא.  אנשים רבים מתעלמים לעיתים קרובות מסימנים מוקדמים של שחמת הכבד.שחמת בשלב מוקדם גורמת לעיתים קרובות לתסמינים מורגשים מעטים. עם זאת, הגוף עדיין יכול לשלוח אותות אזהרה שאנשים רבים מתעלמים מהם בקלות. | ביצת עין: 50 גרם (ביצה אחת) | בשר עוף: 50 גרם | ||
שמן בישול: 5 גרם | שמן בישול: 5 גרם | גויאבה: 150 גרם (פרי אחד) | ||
תפוחים: 100 גרם | מלפפון: 150 גרם | שמן בישול: 5 גרם | ||
חטיף ארוחת בוקר | חלב טרי: 180 מ"ל | יוגורט: מיכל אחד (100 גרם) | חלב טרי: 180 מ"ל | |
אֲרוּחַת צָהֳרִים | אורז: 2 חצאי קערות (150 גרם אורז) | |||
סלמון: 100 גרם | בקר מוקפץ עם סלרי: בקר: 100 גרם סלרי: 30 גרם שמן בישול: 5 גרם זרעי שומשום: 20 גרם | דג מאודה עם ג'ינג'ר: 80 גרם | ||
טופו ברוטב עגבניות: טופו: 40 גרם עגבניות: 30 גרם שמן בישול: 5 גרם | אגרולים מטוגנים: 2 יחידות שמן בישול: 5 גרם | |||
צ'איוטה מבושלת: 150 גרם | מרק עלי בטטה: 150 גרם | ירקות מבושלים: 150 גרם | ||
תפוחים: 100 גרם | פרי דרקון: 100 גרם | גויאבה: 150 גרם | ||
אֲרוּחַת עֶרֶב | אורז: 1.5 קערות (120 גרם אורז) | |||
בשר צלוי: 50 גרם | מרק דלעת עם בשר טחון:  וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם בטכנולוגיה עילית.בבוקר ה-26 ביוני, במטה הממשלה, קיבל סגן ראש הממשלה הו קוק דונג את פניו של מר ג'ף פלייס, מנהל שרשרת האספקה של קבוצת קוהרנט (ארה"ב). במהלך הפגישה, אישר סגן ראש הממשלה כי וייטנאם מעודדת עסקים אמריקאים להרחיב את ההשקעות, במיוחד בתעשיות ההיי-טק, החדשנות והמוליכים למחצה.  לעודד עסקים אמריקאים להרחיב את השקעותיהם במגזרי היי-טק.סגן ראש הממשלה הו קוק דונג אמר כי וייטנאם מברכת עסקים אמריקאים להמשיך ולהרחיב את פעילותם בווייטנאם, במיוחד בתעשיות היי-טק ובמגזרים בעלי ערך מוסף גבוה.  וייטנאם וארצות הברית מחזקות את שיתוף הפעולה בהתמודדות עם תוצאות המלחמה.VTV.vn - ב-22 ביוני, המזכיר הכללי והנשיא טו לאם קיבל את פניו של מזכיר הצי האמריקאי בפועל, הונג צ'או. חזיר: 70 גרם דלעת: 100 גרם | צלעות חזיר מבושלות עם ירקות: צלעות: 100 גרם ירקות: 100 גרם | ||
שרימפס מטוגן: 30 גרם | ביצים מטוגנות: 50 גרם | זרעי שומשום: 20 גרם | ||
מרק דלעת: 200 גרם | שעועית ירוקה מבושלת: 100 גרם | טופו: 40 גרם | ||
חטיף ערב | 180 מ"ל חלב טרי | 180 מ"ל חלב טרי | 180 מ"ל חלב טרי | |
ראה עוד מאמרים פופולריים:
מקור: https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
