סגנון הקפה "ישן אך חדש" של האנוי.

האנוי שובה את תשומת ליבה של חובבי קפה עם שילוב של סגנונות חיים ישנים וחידושים, החל מהקפה החום המסורתי המוגש על המדרכה ועד לבתי קפה מיוחדים עם טכניקות חליטה מודרניות.

תיירים משבחים קפה מודרני מיוחד. צילום: חברת Aramour Coffee Roasters .

מה שהופך את האנוי ליעד מועדף על חובבי קפה טמון בעיקר בזהות הייחודית של העיר. כאן, קפה הוא לא רק משקה מוכר אלא גם שזור באורח חיים ארוך שנים, החל מבתי קפה קטנים בשכונות ועד לקפה חום כהה ועשיר עם חלב מרוכז, שנחרט בזיכרונם של דורות רבים. אבל הקסם של האנוי לא נעצר במסורת.

על פי אתר האוכל האמריקאי Food And Wine, בירת וייטנאם מושכת אליה סועדים גם בזכות יכולתה לאפשר לתרבות הקפה על המדרכה ולגל הקפה מהדור השלישי להתקיים יחד בסביבה טבעית מאוד.

אפשר לשבת על כיסא פלסטיק נמוך, ללגום כוס קפה מוכרת, ואז, שעות ספורות לאחר מכן, להיכנס לבית קפה מיוחד ולשמוע על טכניקות חליטה, רמות קלייה ומקורות החווה. מעטים המקומות המציעים שילוב כה ייחודי של שתי שכבות החוויה הללו במסע אחד.

תעשיית הקפה המשגשגת תרמה לדירוג השני של האנוי בטקס פרסי ה-Global Tastemakers Awards 2026 של Food & Wine . התוצאות, המבוססות על סקר של למעלה מ-400 מומחי אוכל וטיולים ברחבי העולם ועל שיפוטן על ידי ועדה מייעצת, מכבדות את חוויית הקפה יוצאת הדופן של הבירה.

מלבד סיפור הטעמים הייחודיים שלו, בית הקפה של טו משך פעם תשומת לב בזכות פילטר הקפה שלו במחיר של 27 מיליון דונג וינדי. צילום: טו וו.

מְזוּקָק

אם אתם רוצים לחקור את רמות החוויה השונות הללו, אתם יכולים להתחיל עם Refined, בית הקפה של הבריסטה וו דין טו, דוגמה מובהקת לגל הקפה החדש בהאנוי.

כאן, פולי רובוסטה נבחרים בקפידה ומעובדים בצורה מעודנת יותר, תוך שמירה על האופי הנועז המוכר של קפה וייטנאמי תוך פתיחת דרכים חדשות ליהנות ממנו.

לכן, התפריט כולל לא רק קפה שחור מסורתי או קפה חלב מבושל בפילטר, אלא גם וריאציות כמו קפה קר בטעם משמש וקפה קוקוס, המראות כיצד האנוי ממציאה מחדש את מרכיביה המוכרים.

בית הקפה פופולרי בקרב לקוחות רבים בזכות הטכניקה המדויקת שלו. צילום: COC Legacy Specialty Coffee .

קפה מיוחד של COC Legacy

בית הקפה COC Legacy, השוכן בסמטה קטנה, מציע תחושה של ניתוק מוחלט מההמולה של העולם החיצון. בית הקפה הוא בחירה מתאימה למי שרוצה ליהנות מקפה מיוחד בסביבה שקטה, תוך התמקדות בפולי קפה וייטנאמיים ובטכניקות חליטה מדויקות.

זהו אחד המקומות שמדגים בצורה הטובה ביותר את טרנד הקפה המיוחד בהאנוי (התמקדות באיכות הפולים ושיטות החליטה).

מותג קפה זה, שמקורו בדה לאט, ידוע בקפה הערביקה שלו מההיילנדס המרכזיים ובהתמקדותו במתן חוויית קפה וייטנאמית מודרנית. צילום : קפה לה וייט .

זה קפה וייטנאם

בית הקפה מבדיל את עצמו בהתמקדות בקפה ערביקה מהרמות המרכזיות, המציע טעם פירותי ייחודי, שונה מזן הרובוסטה המקושר זה מכבר להאנוי.

זוהי עצירה ראויה למי שרוצה לחוות פן שונה של קפה וייטנאמי, במיוחד כאשר משווים סגנונות מסורתיים עם טרנדים מודרניים.

קפה ג'יאנג הוא אחד מבתי הקפה המפורסמים ביותר בהאנוי, הידוע במיוחד בזכות קפה הביצים שלו. צילום: @rey.winter.s .

קפה ג'יאנג

כשמדברים על קפה של האנוי, קשה להתעלם מג'יאנג, הידועה כמקום הולדתו של קפה הביצים. משקה זה, שנוסד בשנת 1946, נותר אחת החוויות הייחודיות ביותר בבירה.

כוס קפה עשיר וטעים, עם קרם ביצים קרמי, מספיקה כדי לעורר את העומק ההיסטורי של תרבות שתיית הקפה של האנוי.

בית הקפה הזה מושלם למי שרוצה ליהנות מקפה וייטנאמי בסגנון מודרני, אבל בלי להיות מפואר מדי. צילום: Blackbird Coffee .

קפה Blackbird

בית הקפה הזה מושלם לאוהבי קפה מיוחד אך מעריכים מינימליזם. הוא מתמקד בשיטות חליטה נקיות וטעימות ומציע גם מפגשי טעימות ללקוחות שרוצים ללמוד עוד על קפה.

בסצנת הקפה של האנוי, Blackbird מייצג סגנון מודרני אך מאופק.

בית הקפה הזה ממוקם ברובע העתיק של האנוי, בקומה השנייה ברחוב צ'אן קאם 8, רובע הואן קיאם. צילום: Loading T Café .

טוען את בית הקפה T

ממוקם בוילה צרפתית ישנה ברובע העתיק, Loading T זוכה לציון בזכות האווירה הנוסטלגית והמשקאות המסורתיים שלו.

קפה ביצים וקפה יוגורט הן שתי אפשרויות בולטות, מושלמות למבקרים המעוניינים לנסות טעמים מוכרים של האנוי בסביבה נעימה ואסתטית.

בית הקפה מדגיש ערכים כמו ייצור בר-קיימא של פולים, קלייה איכותית וחיבור דרך חוויית החליטה. צילום: Aramour Coffee Roasters .

קלייות קפה ארמור

המותג מייצג סגנון קפה מודרני ומיוחד, עם חלל יעיל, קלייות קלות ותפריט עונתי. בית הקפה מציע מראה צעיר יותר לקפה של האנוי, שבו היצירתיות באה לידי ביטוי הן בעיצוב המשקאות והן בבחירת המרכיבים.

מקור: https://znews.vn/kieu-ca-phe-vua-cu-vua-moi-cua-ha-noi-post1645901.html